Рецепт Спагетти Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Спагетти Болоньезе

Вода 1100 г
Пищевые дрожжи 0.6 порция
Уксус яблочный 2 tsp
Лук репчатый 170 г
Перец душистый, молотый 1 tsp
Морковь 120 г
Паста (макароны, спагетти), сухая 400 г
Фасоль стручковая 100 г
Сельдерей 80 г
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соевая мука, обезжиренная 150 г
Томатный соус, консервированный 200 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 170 г
Помидоры (томаты), вяленые 50 г
Шпинат 50 г
Карри, порошок 2 tsp
Паприка, перец сладкий молотый 1 tsp
Кунжут 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Спагетти Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.9 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1621 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 7.6% 1267 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 2.9% 3294 г
Углеводы 14.7 г 219 г 6.7% 6.4% 1490 г
Углеводы (общие) 14.9 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 13% 741 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 3.1% 3097 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137 мкг 900 мкг 15.2% 14.6% 657 г
альфа Каротин 0.475 мкг ~
бета Каротин 0.846 мг 5 мг 16.9% 16.3% 591 г
бета Криптоксантин 5.163 мкг ~
Ликопин 1927.483 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 43.887 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.364 мг 1.5 мг 24.3% 23.4% 412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.356 мг 1.8 мг 19.8% 19.1% 506 г
Витамин В4, холин 6.19 мг 500 мг 1.2% 1.2% 8078 г
Витамин В5, пантотеновая 0.289 мг 5 мг 5.8% 5.6% 1730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.414 мг 2 мг 20.7% 19.9% 483 г
Витамин В9, фолаты 47.634 мкг 400 мкг 11.9% 11.5% 840 г
Витамин В12, кобаламин 0.342 мкг 3 мкг 11.4% 11% 877 г
Витамин C, аскорбиновая 5.2 мг 90 мг 5.8% 5.6% 1731 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.528 мг 15 мг 3.5% 3.4% 2841 г
бета Токоферол 0.009 мг ~
гамма Токоферол 0.146 мг ~
Витамин Н, биотин 3.533 мкг 50 мкг 7.1% 6.8% 1415 г
Витамин К, филлохинон 12.8 мкг 120 мкг 10.7% 10.3% 938 г
Витамин РР, НЭ 0.8791 мг 20 мг 4.4% 4.2% 2275 г
Ниацин 0.123 мг ~
Бетаин 0.11 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.28 мг 2500 мг 13.5% 13% 743 г
Кальций, Ca 43.23 мг 1000 мг 4.3% 4.1% 2313 г
Кремний, Si 3.279 мг 30 мг 10.9% 10.5% 915 г
Магний, Mg 40.66 мг 400 мг 10.2% 9.8% 984 г
Натрий, Na 230.96 мг 1300 мг 17.8% 17.1% 563 г
Сера, S 60.8 мг 1000 мг 6.1% 5.9% 1645 г
Фосфор, P 96.2 мг 800 мг 12% 11.5% 832 г
Хлор, Cl 63.48 мг 2300 мг 2.8% 2.7% 3623 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.7 мкг ~
Бор, B 25.1 мкг ~
Ванадий, V 5.61 мкг ~
Железо, Fe 1.571 мг 18 мг 8.7% 8.4% 1146 г
Йод, I 0.98 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 15306 г
Кобальт, Co 0.492 мкг 10 мкг 4.9% 4.7% 2033 г
Литий, Li 0.828 мкг ~
Марганец, Mn 0.4319 мг 2 мг 21.6% 20.8% 463 г
Медь, Cu 349.44 мкг 1000 мкг 34.9% 33.6% 286 г
Молибден, Mo 3.712 мкг 70 мкг 5.3% 5.1% 1886 г
Никель, Ni 1.641 мкг ~
Рубидий, Rb 36.9 мкг ~
Селен, Se 10.198 мкг 55 мкг 18.5% 17.8% 539 г
Стронций, Sr 3.83 мкг ~
Титан, Ti 0.02 мкг ~
Фтор, F 50.65 мкг 4000 мкг 1.3% 1.3% 7897 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 12500 г
Цинк, Zn 0.5703 мг 12 мг 4.8% 4.6% 2104 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.586 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.313 г ~
Валин 0.243 г ~
Гистидин* 0.128 г ~
Изолейцин 0.227 г ~
Лейцин 0.396 г ~
Лизин 0.249 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.206 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.262 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 0.216 г ~
Аспарагиновая кислота 0.51 г ~
Глицин 0.213 г ~
Глутаминовая кислота 1.416 г ~
Пролин 0.414 г ~
Серин 0.269 г ~
Тирозин 0.153 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.019 г от 0.9 до 3.7 г 2.1% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.29 г от 4.7 до 16.8 г 6.2% 6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.184 мг ~
бета Ситостерол 0.798 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.265 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.071 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.14 г min 16.8 г 0.8% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.139 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.233 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.225 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~

Энергетическая ценность Спагетти Болоньезе составляет 103,9 кКал.

  • Порция = 264 гр (274.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.9 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 14.7 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗЕ

Спагетти Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, бэта-каротином - 16,9 %, витамином B1 - 24,3 %, витамином B2 - 19,8 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином B9 - 11,9 %, витамином B12 - 11,4 %, калием - 13,5 %, фосфором - 12 %, марганцем - 21,6 %, медью - 34,9 %, селеном - 18,5 %

Чем полезен Спагетти Болоньезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Спагетти Болоньезе, калорийность 103,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Спагетти Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги