Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка) 150 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215 ккал 1684 ккал 12.8% 6% 783 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 10% 466 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 13.3% 350 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.3% 3614 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 309.4 мкг 900 мкг 34.4% 16% 291 г
Ретинол 0.329 мг ~
бета Каротин 0.074 мг 5 мг 1.5% 0.7% 6757 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 2.8% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.565 мг 1.8 мг 31.4% 14.6% 319 г
Витамин В4, холин 305.5 мг 500 мг 61.1% 28.4% 164 г
Витамин В5, пантотеновая 1.671 мг 5 мг 33.4% 15.5% 299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 4.2% 1105 г
Витамин В9, фолаты 10.083 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 3967 г
Витамин В12, кобаламин 0.713 мкг 3 мкг 23.8% 11.1% 421 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 2.623 мкг 10 мкг 26.2% 12.2% 381 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.759 мг 15 мг 5.1% 2.4% 1976 г
Витамин Н, биотин 25.78 мкг 50 мкг 51.6% 24% 194 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.595 мг 20 мг 23% 10.7% 435 г
Ниацин 0.254 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.57 мг 2500 мг 7.7% 3.6% 1292 г
Кальций, Ca 82.24 мг 1000 мг 8.2% 3.8% 1216 г
Магний, Mg 16.34 мг 400 мг 4.1% 1.9% 2448 г
Натрий, Na 173.97 мг 1300 мг 13.4% 6.2% 747 г
Сера, S 224.07 мг 1000 мг 22.4% 10.4% 446 г
Фосфор, P 249.6 мг 800 мг 31.2% 14.5% 321 г
Хлор, Cl 207.29 мг 2300 мг 9% 4.2% 1110 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.8 мкг ~
Железо, Fe 3.158 мг 18 мг 17.5% 8.1% 570 г
Йод, I 22.48 мкг 150 мкг 15% 7% 667 г
Кобальт, Co 12.55 мкг 10 мкг 125.5% 58.4% 80 г
Марганец, Mn 0.0368 мг 2 мг 1.8% 0.8% 5435 г
Медь, Cu 107.39 мкг 1000 мкг 10.7% 5% 931 г
Молибден, Mo 8.283 мкг 70 мкг 11.8% 5.5% 845 г
Олово, Sn 2.04 мкг ~
Селен, Se 36.135 мкг 55 мкг 65.7% 30.6% 152 г
Стронций, Sr 2.66 мкг ~
Фтор, F 71.41 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5601 г
Хром, Cr 5.31 мкг 50 мкг 10.6% 4.9% 942 г
Цинк, Zn 1.4372 мг 12 мг 12% 5.6% 835 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.988 г ~
Валин 0.963 г ~
Гистидин* 0.425 г ~
Изолейцин 0.75 г ~
Лейцин 1.35 г ~
Лизин 1.125 г ~
Метионин 0.525 г ~
Метионин + Цистеин 0.9 г ~
Треонин 0.763 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 0.813 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.413 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.888 г ~
Аспарагиновая кислота 1.538 г ~
Глицин 0.525 г ~
Глутаминовая кислота 2.213 г ~
Пролин 0.5 г ~
Серин 1.163 г ~
Тирозин 0.6 г ~
Цистеин 0.363 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 21.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 686.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.563 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 1.1 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.608 г min 16.8 г 39.3% 18.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.488 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.113 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.605 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.375 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.125 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 215 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,4 %, витамином B2 - 31,4 %, холином - 61,1 %, витамином B5 - 33,4 %, витамином B12 - 23,8 %, витамином D - 26,2 %, витамином H - 51,6 %, витамином PP - 23 %, фосфором - 31,2 %, железом - 17,5 %, йодом - 15 %, кобальтом - 125,5 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 65,7 %, цинком - 12 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 215 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты