Рецепт Овощи тушенные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощи тушенные

Баклажан 300 г
Кабачок 200 г
Кукуруза сахарная белая, замороженная, в початках 300 г
Перец сладкий зеленый, порезанный, замороженный 300 г
Перец сладкий красный 100 г
Цветная капуста, замороженная, неприготовленная 300 г
Печень куриная 350 г
Оливковое масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощи тушенные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.4 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1399 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 9.6% 864 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 7.4% 1120 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 3.7% 2235 г
Углеводы (общие) 8.9 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 11.6% 714 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.7% 3157 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3855.4 мкг 900 мкг 428.4% 355.8% 23 г
Ретинол 3.818 мг ~
бета Каротин 0.237 мг 5 мг 4.7% 3.9% 2110 г
бета Криптоксантин 0.273 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.091 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.245 мг 1.5 мг 16.3% 13.5% 612 г
Витамин В2, рибофлавин 0.748 мг 1.8 мг 41.6% 34.6% 241 г
Витамин В4, холин 77.41 мг 500 мг 15.5% 12.9% 646 г
Витамин В5, пантотеновая 2.232 мг 5 мг 44.6% 37% 224 г
Витамин В6, пиридоксин 0.512 мг 2 мг 25.6% 21.3% 391 г
Витамин В9, фолаты 117.682 мкг 400 мкг 29.4% 24.4% 340 г
Витамин В12, кобаламин 5.275 мкг 3 мкг 175.8% 146% 57 г
Витамин C, аскорбиновая 66.05 мг 90 мг 73.4% 61% 136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.678 мг 15 мг 4.5% 3.7% 2212 г
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин К, филлохинон 7.9 мкг 120 мкг 6.6% 5.5% 1519 г
Витамин РР, НЭ 5.6429 мг 20 мг 28.2% 23.4% 354 г
Ниацин 3.545 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 372.62 мг 2500 мг 14.9% 12.4% 671 г
Кальций, Ca 21.89 мг 1000 мг 2.2% 1.8% 4568 г
Кремний, Si 15.364 мг 30 мг 51.2% 42.5% 195 г
Магний, Mg 26.55 мг 400 мг 6.6% 5.5% 1507 г
Натрий, Na 40.15 мг 1300 мг 3.1% 2.6% 3238 г
Сера, S 87.27 мг 1000 мг 8.7% 7.2% 1146 г
Фосфор, P 136.1 мг 800 мг 17% 14.1% 588 г
Хлор, Cl 14.55 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 15808 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 235.4 мкг ~
Бор, B 32.1 мкг ~
Ванадий, V 1.59 мкг ~
Железо, Fe 6.317 мг 18 мг 35.1% 29.2% 285 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18293 г
Кобальт, Co 5.518 мкг 10 мкг 55.2% 45.8% 181 г
Литий, Li 26.455 мкг ~
Марганец, Mn 0.3225 мг 2 мг 16.1% 13.4% 620 г
Медь, Cu 213.91 мкг 1000 мкг 21.4% 17.8% 467 г
Молибден, Mo 22.109 мкг 70 мкг 31.6% 26.2% 317 г
Никель, Ni 0.762 мкг ~
Рубидий, Rb 11.1 мкг ~
Селен, Se 17.991 мкг 55 мкг 32.7% 27.2% 306 г
Фтор, F 5.25 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 76190 г
Хром, Cr 3.76 мкг 50 мкг 7.5% 6.2% 1330 г
Цинк, Zn 2.5182 мг 12 мг 21% 17.4% 477 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.255 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.417 г ~
Валин 0.516 г ~
Гистидин* 0.184 г ~
Изолейцин 0.386 г ~
Лейцин 0.777 г ~
Лизин 0.443 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.217 г ~
Треонин 0.313 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.401 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.562 г ~
Заменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аланин 0.603 г ~
Аспарагиновая кислота 0.816 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.418 г ~
Глутаминовая кислота 1.226 г ~
Пролин 0.455 г ~
Серин 0.253 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.727 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.688 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.223 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.433 г min 16.8 г 14.5% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.331 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.752 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.645 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Овощи тушенные составляет 120,4 кКал.

  • Порция = 157 гр (189 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.4 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩИ ТУШЕННЫЕ

Овощи тушенные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 428,4 %, витамином B1 - 16,3 %, витамином B2 - 41,6 %, холином - 15,5 %, витамином B5 - 44,6 %, витамином B6 - 25,6 %, витамином B9 - 29,4 %, витамином B12 - 175,8 %, витамином C - 73,4 %, витамином PP - 28,2 %, калием - 14,9 %, кремнием - 51,2 %, фосфором - 17 %, железом - 35,1 %, кобальтом - 55,2 %, марганцем - 16,1 %, медью - 21,4 %, молибденом - 31,6 %, селеном - 32,7 %, цинком - 21 %

Чем полезен Овощи тушенные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощи тушенные, калорийность 120,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощи тушенные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы