Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) 265 г
Рис шлиф круглый 120 г
Морковь 70 г
Лук репчатый 60 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Вода 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.6 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1385 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 13% 633 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1.6% 5091 г
Углеводы 15.9 г 219 г 7.3% 6% 1377 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.5% 3266 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 240.9 мкг 900 мкг 26.8% 22% 374 г
бета Каротин 1.422 мг 5 мг 28.4% 23.4% 352 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.4% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 1.9% 4286 г
Витамин В4, холин 37.66 мг 500 мг 7.5% 6.2% 1328 г
Витамин В5, пантотеновая 0.697 мг 5 мг 13.9% 11.4% 717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.385 мг 2 мг 19.3% 15.9% 519 г
Витамин В9, фолаты 6.174 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6479 г
Витамин В12, кобаламин 0.092 мкг 3 мкг 3.1% 2.5% 3261 г
Витамин C, аскорбиновая 2.07 мг 90 мг 2.3% 1.9% 4348 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.328 мг 15 мг 2.2% 1.8% 4573 г
Витамин Н, биотин 0.174 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 28736 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 3% 2791 г
Витамин РР, НЭ 3.5535 мг 20 мг 17.8% 14.6% 563 г
Ниацин 4.915 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.68 мг 2500 мг 6.9% 5.7% 1448 г
Кальций, Ca 11.95 мг 1000 мг 1.2% 1% 8368 г
Кремний, Si 3.471 мг 30 мг 11.6% 9.5% 864 г
Магний, Mg 43.88 мг 400 мг 11% 9% 912 г
Натрий, Na 29.39 мг 1300 мг 2.3% 1.9% 4423 г
Сера, S 106.22 мг 1000 мг 10.6% 8.7% 941 г
Фосфор, P 87.4 мг 800 мг 10.9% 9% 915 г
Хлор, Cl 44.64 мг 2300 мг 1.9% 1.6% 5152 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.6 мкг ~
Бор, B 46.6 мкг ~
Ванадий, V 11.64 мкг ~
Железо, Fe 0.79 мг 18 мг 4.4% 3.6% 2278 г
Йод, I 3.53 мкг 150 мкг 2.4% 2% 4249 г
Кобальт, Co 4.785 мкг 10 мкг 47.9% 39.4% 209 г
Литий, Li 0.793 мкг ~
Марганец, Mn 0.0582 мг 2 мг 2.9% 2.4% 3436 г
Медь, Cu 54.33 мкг 1000 мкг 5.4% 4.4% 1841 г
Молибден, Mo 7.674 мкг 70 мкг 11% 9% 912 г
Никель, Ni 1.03 мкг ~
Рубидий, Rb 57.4 мкг ~
Селен, Se 10.056 мкг 55 мкг 18.3% 15% 547 г
Стронций, Sr 1.42 мкг ~
Фтор, F 80.76 мкг 4000 мкг 2% 1.6% 4953 г
Хром, Cr 11.56 мкг 50 мкг 23.1% 19% 433 г
Цинк, Zn 0.705 мг 12 мг 5.9% 4.9% 1702 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.818 г ~
Валин 0.577 г ~
Гистидин* 0.581 г ~
Изолейцин 0.503 г ~
Лейцин 0.877 г ~
Лизин 1.167 г ~
Метионин 0.199 г ~
Метионин + Цистеин 0.385 г ~
Треонин 0.494 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.472 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.871 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 0.581 г ~
Аспарагиновая кислота 0.872 г ~
Гидроксипролин 0.092 г ~
Глицин 0.41 г ~
Глутаминовая кислота 1.289 г ~
Пролин 0.449 г ~
Серин 0.449 г ~
Тирозин 0.399 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.175 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.311 г min 16.8 г 1.9% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.254 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.096 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.083 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 121,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.6 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 15.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,8 %, бэта-каротином - 28,4 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином PP - 17,8 %, кремнием - 11,6 %, магнием - 11 %, кобальтом - 47,9 %, молибденом - 11 %, селеном - 18,3 %, хромом - 23,1 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 121,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты