Рецепт Венские вафли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Венские вафли

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 700 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Жарка) 400 г
Яйцо куриное (Жарка) 300 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 300 г
Сахар песок 200 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 18 г
Сок лимонный 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венские вафли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 351.6 ккал 1684 ккал 20.9% 5.9% 479 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 2.8% 1013 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 8.4% 337 г
Углеводы 43.2 г 219 г 19.7% 5.6% 507 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.1% 1333 г
Вода 36 г 2273 г 1.6% 0.5% 6314 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.3 мкг 900 мкг 14.6% 4.2% 685 г
Ретинол 0.125 мг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 0.4% 7353 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 1.7% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 2.4% 1169 г
Витамин В4, холин 73.05 мг 500 мг 14.6% 4.2% 684 г
Витамин В5, пантотеновая 0.458 мг 5 мг 9.2% 2.6% 1092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 1.5% 1942 г
Витамин В9, фолаты 11.609 мкг 400 мкг 2.9% 0.8% 3446 г
Витамин В12, кобаламин 0.22 мкг 3 мкг 7.3% 2.1% 1364 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.1% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.637 мкг 10 мкг 6.4% 1.8% 1570 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.872 мг 15 мг 5.8% 1.6% 1720 г
Витамин Н, биотин 5.276 мкг 50 мкг 10.6% 3% 948 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.1162 мг 20 мг 10.6% 3% 945 г
Ниацин 0.595 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.33 мг 2500 мг 9.2% 2.6% 1090 г
Кальций, Ca 98.18 мг 1000 мг 9.8% 2.8% 1019 г
Кремний, Si 1.653 мг 30 мг 5.5% 1.6% 1815 г
Магний, Mg 12.38 мг 400 мг 3.1% 0.9% 3231 г
Натрий, Na 89.49 мг 1300 мг 6.9% 2% 1453 г
Сера, S 69.21 мг 1000 мг 6.9% 2% 1445 г
Фосфор, P 173.6 мг 800 мг 21.7% 6.2% 461 г
Хлор, Cl 136.72 мг 2300 мг 5.9% 1.7% 1682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 445.5 мкг ~
Бор, B 15.3 мкг ~
Ванадий, V 37.2 мкг ~
Железо, Fe 1.15 мг 18 мг 6.4% 1.8% 1565 г
Йод, I 4.61 мкг 150 мкг 3.1% 0.9% 3254 г
Кобальт, Co 2.72 мкг 10 мкг 27.2% 7.7% 368 г
Марганец, Mn 0.248 мг 2 мг 12.4% 3.5% 806 г
Медь, Cu 61.74 мкг 1000 мкг 6.2% 1.8% 1620 г
Молибден, Mo 7.565 мкг 70 мкг 10.8% 3.1% 925 г
Никель, Ni 0.909 мкг ~
Олово, Sn 5.16 мкг ~
Селен, Se 8.014 мкг 55 мкг 14.6% 4.2% 686 г
Стронций, Sr 3.93 мкг ~
Титан, Ti 4.55 мкг ~
Фтор, F 24.38 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16407 г
Хром, Cr 2.11 мкг 50 мкг 4.2% 1.2% 2370 г
Цинк, Zn 0.6318 мг 12 мг 5.3% 1.5% 1899 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.151 г ~
Валин 0.15 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.213 г ~
Лизин 0.174 г ~
Метионин 0.081 г ~
Метионин + Цистеин 0.138 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.128 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.223 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 0.138 г ~
Аспарагиновая кислота 0.237 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.353 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.182 г ~
Тирозин 0.096 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 133.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.496 г ~
6:0 Капроновая 0.227 г ~
8:0 Каприловая 0.122 г ~
10:0 Каприновая 0.279 г ~
12:0 Лауриновая 0.317 г ~
14:0 Миристиновая 1.472 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.453 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 1.421 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.163 г min 16.8 г 30.7% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.284 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.5 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.078 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.672 г от 11.2 до 20.6 г 6% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.372 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Венские вафли составляет 351,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 351.6 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 43.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 36 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕНСКИЕ ВАФЛИ

Венские вафли богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,6 %, холином - 14,6 %, фосфором - 21,7 %, кобальтом - 27,2 %, марганцем - 12,4 %, селеном - 14,6 %

Чем полезен Венские вафли

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Венские вафли, калорийность 351,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Венские вафли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы