Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо куриное 55 г
Подсолнечное масло 100 г
Горчица столовая 10 г
Лимонная кислота 0.1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 602.3 ккал 1684 ккал 35.8% 5.9% 280 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 1% 1583 г
Жиры 64.3 г 56 г 114.8% 19.1% 87 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.1% 21900 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 28.5 г 2273 г 1.3% 0.2% 7975 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.2 мкг 900 мкг 9.6% 1.6% 1044 г
Ретинол 0.083 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 0.3% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 1.4% 1146 г
Витамин В4, холин 83.28 мг 500 мг 16.7% 2.8% 600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.431 мг 5 мг 8.6% 1.4% 1160 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 0.4% 4348 г
Витамин В9, фолаты 2.319 мкг 400 мкг 0.6% 0.1% 17249 г
Витамин В12, кобаламин 0.172 мкг 3 мкг 5.7% 0.9% 1744 г
Витамин D, кальциферол 0.729 мкг 10 мкг 7.3% 1.2% 1372 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 26.837 мг 15 мг 178.9% 29.7% 56 г
Витамин Н, биотин 6.693 мкг 50 мкг 13.4% 2.2% 747 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 0.5% 3529 г
Витамин РР, НЭ 1.2428 мг 20 мг 6.2% 1% 1609 г
Ниацин 0.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 59.81 мг 2500 мг 2.4% 0.4% 4180 г
Кальций, Ca 27.07 мг 1000 мг 2.7% 0.4% 3694 г
Магний, Mg 11.46 мг 400 мг 2.9% 0.5% 3490 г
Натрий, Na 353.92 мг 1300 мг 27.2% 4.5% 367 г
Сера, S 59.4 мг 1000 мг 5.9% 1% 1684 г
Фосфор, P 78.1 мг 800 мг 9.8% 1.6% 1024 г
Хлор, Cl 411.27 мг 2300 мг 17.9% 3% 559 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.496 мг 18 мг 8.3% 1.4% 1203 г
Йод, I 6.63 мкг 150 мкг 4.4% 0.7% 2262 г
Кобальт, Co 3.404 мкг 10 мкг 34% 5.6% 294 г
Марганец, Mn 0.0111 мг 2 мг 0.6% 0.1% 18018 г
Медь, Cu 29.13 мкг 1000 мкг 2.9% 0.5% 3433 г
Молибден, Mo 2.651 мкг 70 мкг 3.8% 0.6% 2641 г
Селен, Se 10.172 мкг 55 мкг 18.5% 3.1% 541 г
Фтор, F 18.23 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 21942 г
Хром, Cr 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 0.4% 3759 г
Цинк, Zn 0.3714 мг 12 мг 3.1% 0.5% 3231 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.169 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.262 г ~
Валин 0.255 г ~
Гистидин* 0.113 г ~
Изолейцин 0.199 г ~
Лейцин 0.358 г ~
Лизин 0.298 г ~
Метионин 0.139 г ~
Метионин + Цистеин 0.239 г ~
Треонин 0.202 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.215 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.374 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.235 г ~
Аспарагиновая кислота 0.408 г ~
Глицин 0.139 г ~
Глутаминовая кислота 0.586 г ~
Пролин 0.133 г ~
Серин 0.308 г ~
Тирозин 0.159 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 36.6 г от 4.7 до 16.8 г 217.9% 36.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 188.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 120.482 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.414 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 2.761 г ~
20:0 Арахиновая 0.191 г ~
22:0 Бегеновая 0.422 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.984 г min 16.8 г 95.1% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 15.632 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 39.574 г от 11.2 до 20.6 г 192.1% 31.9%
18:2 Линолевая (ud) 36.389 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 602,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 602.3 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 64.3 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 28.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,7 %, витамином E - 178,9 %, витамином H - 13,4 %, хлором - 17,9 %, кобальтом - 34 %, селеном - 18,5 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 602,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты