Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 100 г
Свинина мясная (Варка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 587.8 ккал 1684 ккал 34.9% 5.9% 286 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 4.7% 364 г
Жиры 23.8 г 56 г 42.5% 7.2% 235 г
Углеводы 72.4 г 219 г 33.1% 5.6% 302 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 2.6% 667 г
Вода 27.5 г 2273 г 1.2% 0.2% 8265 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.376 мг 1.5 мг 25.1% 4.3% 399 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 1.3% 1343 г
Витамин В4, холин 132.6 мг 500 мг 26.5% 4.5% 377 г
Витамин В5, пантотеновая 0.634 мг 5 мг 12.7% 2.2% 789 г
Витамин В6, пиридоксин 0.328 мг 2 мг 16.4% 2.8% 610 г
Витамин В9, фолаты 3.663 мкг 400 мкг 0.9% 0.2% 10920 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.691 мг 15 мг 4.6% 0.8% 2171 г
Витамин Н, биотин 3.537 мкг 50 мкг 7.1% 1.2% 1414 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.6632 мг 20 мг 43.3% 7.4% 231 г
Ниацин 4.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.89 мг 2500 мг 10.9% 1.9% 919 г
Кальций, Ca 7.83 мг 1000 мг 0.8% 0.1% 12771 г
Кремний, Si 69.474 мг 30 мг 231.6% 39.4% 43 г
Магний, Mg 56.57 мг 400 мг 14.1% 2.4% 707 г
Натрий, Na 45.24 мг 1300 мг 3.5% 0.6% 2874 г
Сера, S 259.54 мг 1000 мг 26% 4.4% 385 г
Фосфор, P 244.6 мг 800 мг 30.6% 5.2% 327 г
Хлор, Cl 44.83 мг 2300 мг 1.9% 0.3% 5130 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 633.6 мкг ~
Бор, B 83.4 мкг ~
Ванадий, V 104.21 мкг ~
Железо, Fe 2.439 мг 18 мг 13.6% 2.3% 738 г
Йод, I 4.56 мкг 150 мкг 3% 0.5% 3289 г
Кобальт, Co 7.811 мкг 10 мкг 78.1% 13.3% 128 г
Литий, Li 3.474 мкг ~
Марганец, Mn 0.8885 мг 2 мг 44.4% 7.6% 225 г
Медь, Cu 339.72 мкг 1000 мкг 34% 5.8% 294 г
Молибден, Mo 11.531 мкг 70 мкг 16.5% 2.8% 607 г
Никель, Ni 10.551 мкг ~
Олово, Sn 21.16 мкг ~
Рубидий, Rb 2.1 мкг ~
Селен, Se 13.737 мкг 55 мкг 25% 4.3% 400 г
Стронций, Sr 1.74 мкг ~
Титан, Ti 13.89 мкг ~
Фтор, F 83.61 мкг 4000 мкг 2.1% 0.4% 4784 г
Хром, Cr 10.7 мкг 50 мкг 21.4% 3.6% 467 г
Цинк, Zn 3.3211 мг 12 мг 27.7% 4.7% 361 г
Цирконий, Zr 6.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 71.368 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.463 г ~
Валин 1.316 г ~
Гистидин* 0.779 г ~
Изолейцин 1.095 г ~
Лейцин 1.779 г ~
Лизин 1.579 г ~
Метионин 0.526 г ~
Метионин + Цистеин 0.874 г ~
Треонин 0.937 г ~
Триптофан 0.305 г ~
Фенилаланин 1 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.853 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.221 г ~
Аспарагиновая кислота 1.958 г ~
Гидроксипролин 0.179 г ~
Глицин 1.074 г ~
Глутаминовая кислота 3.6 г ~
Пролин 1.032 г ~
Серин 0.989 г ~
Тирозин 0.853 г ~
Цистеин 0.337 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.053 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.463 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.916 г ~
17:0 Маргариновая 0.116 г ~
18:0 Стеариновая 4.126 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.857 г min 16.8 г 64.6% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.168 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 14.8 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.689 г от 11.2 до 20.6 г 24% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.653 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.232 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.147 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 587,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 587.8 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 23.8 г -%
Углеводы 72.4 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 27.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,1 %, холином - 26,5 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином PP - 43,3 %, кремнием - 231,6 %, магнием - 14,1 %, фосфором - 30,6 %, железом - 13,6 %, кобальтом - 78,1 %, марганцем - 44,4 %, медью - 34 %, молибденом - 16,5 %, селеном - 25 %, хромом - 21,4 %, цинком - 27,7 %

Чем полезен Плов

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 587,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты