Рецепт Котлеты из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из скумбрии

Скумбрия дальневосточная 545 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 135 г
Лук репчатый 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 489.2 ккал 1684 ккал 29% 5.9% 344 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 5.8% 353 г
Жиры 44.7 г 56 г 79.8% 16.3% 125 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 31.9 г 2273 г 1.4% 0.3% 7125 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.5 мкг 900 мкг 2.7% 0.6% 3673 г
Ретинол 0.025 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 1.7% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.415 мг 1.8 мг 23.1% 4.7% 434 г
Витамин В4, холин 0.24 мг 500 мг 208333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.005 мг 2 мг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин В9, фолаты 0.36 мкг 400 мкг 0.1% 111111 г
Витамин C, аскорбиновая 1.82 мг 90 мг 2% 0.4% 4945 г
Витамин D, кальциферол 16.35 мкг 10 мкг 163.5% 33.4% 61 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.32 мг 15 мг 15.5% 3.2% 647 г
Витамин Н, биотин 0.036 мкг 50 мкг 0.1% 138889 г
Витамин РР, НЭ 12.636 мг 20 мг 63.2% 12.9% 158 г
Ниацин 9.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.98 мг 2500 мг 12.6% 2.6% 791 г
Кальций, Ca 45.38 мг 1000 мг 4.5% 0.9% 2204 г
Кремний, Si 0.2 мг 30 мг 0.7% 0.1% 15000 г
Магний, Mg 55.06 мг 400 мг 13.8% 2.8% 726 г
Натрий, Na 114.83 мг 1300 мг 8.8% 1.8% 1132 г
Сера, S 212.97 мг 1000 мг 21.3% 4.4% 470 г
Фосфор, P 311 мг 800 мг 38.9% 8% 257 г
Хлор, Cl 181.93 мг 2300 мг 7.9% 1.6% 1264 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16 мкг ~
Бор, B 8 мкг ~
Железо, Fe 1.912 мг 18 мг 10.6% 2.2% 941 г
Йод, I 51.79 мкг 150 мкг 34.5% 7.1% 290 г
Кобальт, Co 22 мкг 10 мкг 220% 45% 45 г
Марганец, Mn 0.1182 мг 2 мг 5.9% 1.2% 1692 г
Медь, Cu 235 мкг 1000 мкг 23.5% 4.8% 426 г
Молибден, Mo 4.36 мкг 70 мкг 6.2% 1.3% 1606 г
Никель, Ni 6.66 мкг ~
Рубидий, Rb 19 мкг ~
Селен, Se 0.02 мкг 55 мкг 275000 г
Фтор, F 1527.24 мкг 4000 мкг 38.2% 7.8% 262 г
Хром, Cr 60.03 мкг 50 мкг 120.1% 24.6% 83 г
Цинк, Zn 0.797 мг 12 мг 6.6% 1.3% 1506 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.009 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 4.1 г от 0.9 до 3.7 г 110.8% 22.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 15.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.376 г ~
17:0 Маргариновая 0.196 г ~
18:0 Стеариновая 0.425 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.837 г min 16.8 г 46.6% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.839 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.984 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 2.485 г ~
22:1 Эруковая (ud) 2.529 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.535 г от 11.2 до 20.6 г 67.3% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.305 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.338 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.109 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.556 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.373 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.469 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.766 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из скумбрии составляет 489,2 кКал.

  • Порция = 130 гр (636 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 489.2 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 44.7 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 31.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СКУМБРИИ

Котлеты из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,1 %, витамином D - 163,5 %, витамином E - 15,5 %, витамином PP - 63,2 %, калием - 12,6 %, магнием - 13,8 %, фосфором - 38,9 %, йодом - 34,5 %, кобальтом - 220 %, медью - 23,5 %, фтором - 38,2 %, хромом - 120,1 %

Чем полезен Котлеты из скумбрии

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из скумбрии, калорийность 489,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты