Рецепт Ачма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ачма

Творог 5% жирности (Запекание) 320 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 120 г
Яйцо куриное (Запекание) 105 г
Рисовая мука, коричневая 80 г
Укроп (Запекание) 12 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Чеснок, порошок 2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ачма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 755 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 11.5% 390 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 8.2% 549 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 2.4% 1856 г
Углеводы (общие) 10.7 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.8% 2500 г
Вода 53.4 г 2273 г 2.3% 1% 4257 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 125.7 мкг 900 мкг 14% 6.3% 716 г
Ретинол 0.108 мг ~
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 0.139 мг 5 мг 2.8% 1.3% 3597 г
бета Криптоксантин 0.042 мкг ~
Ликопин 0.034 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.769 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 3% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.282 мг 1.8 мг 15.7% 7% 638 г
Витамин В4, холин 67.1 мг 500 мг 13.4% 6% 745 г
Витамин В5, пантотеновая 0.796 мг 5 мг 15.9% 7.1% 628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 5.7% 787 г
Витамин В9, фолаты 28.906 мкг 400 мкг 7.2% 3.2% 1384 г
Витамин В12, кобаламин 0.902 мкг 3 мкг 30.1% 13.5% 333 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8036 г
Витамин D, кальциферол 0.547 мкг 10 мкг 5.5% 2.5% 1828 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.367 мг 15 мг 2.4% 1.1% 4087 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 8.27 мкг 50 мкг 16.5% 7.4% 605 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.8359 мг 20 мг 24.2% 10.9% 414 г
Ниацин 0.301 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.85 мг 2500 мг 6.2% 2.8% 1625 г
Кальций, Ca 303.18 мг 1000 мг 30.3% 13.6% 330 г
Кремний, Si 0.028 мг 30 мг 0.1% 107143 г
Магний, Mg 39.44 мг 400 мг 9.9% 4.4% 1014 г
Натрий, Na 353.65 мг 1300 мг 27.2% 12.2% 368 г
Сера, S 204.1 мг 1000 мг 20.4% 9.1% 490 г
Фосфор, P 325.7 мг 800 мг 40.7% 18.3% 246 г
Хлор, Cl 561.22 мг 2300 мг 24.4% 10.9% 410 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.3 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.15 мкг ~
Железо, Fe 1.205 мг 18 мг 6.7% 3% 1494 г
Йод, I 6.73 мкг 150 мкг 4.5% 2% 2229 г
Кобальт, Co 2.964 мкг 10 мкг 29.6% 13.3% 337 г
Литий, Li 0.035 мкг ~
Марганец, Mn 0.6216 мг 2 мг 31.1% 13.9% 322 г
Медь, Cu 98.13 мкг 1000 мкг 9.8% 4.4% 1019 г
Молибден, Mo 5.398 мкг 70 мкг 7.7% 3.5% 1297 г
Никель, Ni 0.1 мкг ~
Олово, Sn 6.63 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 22.867 мкг 55 мкг 41.6% 18.7% 241 г
Стронций, Sr 10.07 мкг ~
Фтор, F 26.48 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 15106 г
Хром, Cr 2.09 мкг 50 мкг 4.2% 1.9% 2392 г
Цинк, Zn 1.4686 мг 12 мг 12.2% 5.5% 817 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.936 г ~
Аргинин* 0.388 г ~
Валин 0.456 г ~
Гистидин* 0.595 г ~
Изолейцин 0.352 г ~
Лейцин 0.676 г ~
Лизин 0.52 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.297 г ~
Треонин 0.36 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.413 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.71 г ~
Заменимые аминокислоты 3.407 г ~
Аланин 0.331 г ~
Аспарагиновая кислота 0.736 г ~
Глицин 0.213 г ~
Глутаминовая кислота 1.538 г ~
Пролин 0.655 г ~
Серин 0.493 г ~
Тирозин 0.389 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.41 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.183 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.43 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.24 г min 16.8 г 19.3% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.865 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.634 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.327 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Ачма составляет 223 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 53.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АЧМА

Ачма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, витамином B2 - 15,7 %, холином - 13,4 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 30,1 %, витамином H - 16,5 %, витамином PP - 24,2 %, кальцием - 30,3 %, фосфором - 40,7 %, хлором - 24,4 %, кобальтом - 29,6 %, марганцем - 31,1 %, селеном - 41,6 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Ачма

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ачма, калорийность 223 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ачма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы