Рецепт Скумбрия запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченая

Скумбрия атлантическая (Припускание) 400 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лук репчатый (Припускание) 70 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.3 ккал 1684 ккал 11.7% 6% 858 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 11.9% 429 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 11.9% 427 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.4% 12167 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 1.5% 3285 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.8 мкг 900 мкг 1.1% 0.6% 9184 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 0.099 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.207 мкг ~
Ликопин 0.166 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.762 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 3.3% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.284 мг 1.8 мг 15.8% 8% 634 г
Витамин В4, холин 64.99 мг 500 мг 13% 6.6% 769 г
Витамин В5, пантотеновая 0.688 мг 5 мг 13.8% 7% 727 г
Витамин В6, пиридоксин 0.614 мг 2 мг 30.7% 15.6% 326 г
Витамин В9, фолаты 4.677 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8552 г
Витамин В12, кобаламин 11.541 мкг 3 мкг 384.7% 196% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.6% 8911 г
Витамин D, кальциферол 15.658 мкг 10 мкг 156.6% 79.8% 64 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.603 мг 15 мг 10.7% 5.5% 936 г
гамма Токоферол 0.054 мг ~
Витамин Н, биотин 0.388 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12887 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 2.7% 1905 г
Витамин РР, НЭ 10.0925 мг 20 мг 50.5% 25.7% 198 г
Ниацин 7.444 мг ~
Бетаин 0.074 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.62 мг 2500 мг 9.9% 5% 1014 г
Кальций, Ca 44.48 мг 1000 мг 4.4% 2.2% 2248 г
Кремний, Si 0.89 мг 30 мг 3% 1.5% 3371 г
Магний, Mg 39.29 мг 400 мг 9.8% 5% 1018 г
Натрий, Na 588.03 мг 1300 мг 45.2% 23% 221 г
Сера, S 189.05 мг 1000 мг 18.9% 9.6% 529 г
Фосфор, P 215.2 мг 800 мг 26.9% 13.7% 372 г
Хлор, Cl 918.3 мг 2300 мг 39.9% 20.3% 250 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.8 мкг ~
Бор, B 35.6 мкг ~
Железо, Fe 1.627 мг 18 мг 9% 4.6% 1106 г
Йод, I 26.22 мкг 150 мкг 17.5% 8.9% 572 г
Кобальт, Co 17.07 мкг 10 мкг 170.7% 87% 59 г
Марганец, Mn 0.2098 мг 2 мг 10.5% 5.3% 953 г
Медь, Cu 217.79 мкг 1000 мкг 21.8% 11.1% 459 г
Молибден, Mo 3.971 мкг 70 мкг 5.7% 2.9% 1763 г
Никель, Ni 4.114 мкг ~
Олово, Sn 0.17 мкг ~
Рубидий, Rb 84.7 мкг ~
Селен, Se 39.602 мкг 55 мкг 72% 36.7% 139 г
Стронций, Sr 0.22 мкг ~
Фтор, F 841.41 мкг 4000 мкг 21% 10.7% 475 г
Хром, Cr 33.2 мкг 50 мкг 66.4% 33.8% 151 г
Цинк, Zn 0.8062 мг 12 мг 6.7% 3.4% 1488 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 1.138 г ~
Валин 1.114 г ~
Гистидин* 0.888 г ~
Изолейцин 1.226 г ~
Лейцин 1.786 г ~
Лизин 1.671 г ~
Метионин 0.666 г ~
Метионин + Цистеин 0.888 г ~
Треонин 0.894 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.785 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.56 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 1.563 г ~
Аспарагиновая кислота 2.235 г ~
Глицин 0.785 г ~
Глутаминовая кислота 2.927 г ~
Пролин 0.901 г ~
Серин 1.003 г ~
Тирозин 0.783 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.762 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 1.58 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.678 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.334 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.422 г min 16.8 г 26.3% 13.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.984 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.784 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.994 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.193 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.925 г от 11.2 до 20.6 г 26.1% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.183 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.298 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.398 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.785 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.11 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.459 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченая составляет 196,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.3 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

Скумбрия запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,8 %, холином - 13 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 30,7 %, витамином B12 - 384,7 %, витамином D - 156,6 %, витамином PP - 50,5 %, фосфором - 26,9 %, хлором - 39,9 %, йодом - 17,5 %, кобальтом - 170,7 %, медью - 21,8 %, селеном - 72 %, фтором - 21 %, хромом - 66,4 %

Чем полезен Скумбрия запеченая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченая, калорийность 196,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты