Рецепт Тефтели из говядины в грибном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели из говядины в грибном соусе

Говядина, спинная часть (толстый край) (Жарка котлеты) 300 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 400 г
Сливки 31% жирности 180 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Петрушка свежая 40 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели из говядины в грибном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1161 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 9.4% 738 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 13% 533 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1% 6636 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.2% 3093 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135.6 мкг 900 мкг 15.1% 10.4% 664 г
Ретинол 0.079 мг ~
бета Каротин 0.347 мг 5 мг 6.9% 4.8% 1441 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 4.2% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.386 мг 1.8 мг 21.4% 14.8% 466 г
Витамин В4, холин 43.18 мг 500 мг 8.6% 5.9% 1158 г
Витамин В5, пантотеновая 1.164 мг 5 мг 23.3% 16.1% 430 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 8.1% 858 г
Витамин В9, фолаты 26.194 мкг 400 мкг 6.5% 4.5% 1527 г
Витамин В12, кобаламин 1.291 мкг 3 мкг 43% 29.7% 232 г
Витамин C, аскорбиновая 8.73 мг 90 мг 9.7% 6.7% 1031 г
Витамин D, кальциферол 18.409 мкг 10 мкг 184.1% 127% 54 г
Витамин D2, эргокальциферол 18.229 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.154 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.564 мг 15 мг 3.8% 2.6% 2660 г
Витамин Н, биотин 1.403 мкг 50 мкг 2.8% 1.9% 3564 г
Витамин К, филлохинон 94.4 мкг 120 мкг 78.7% 54.3% 127 г
Витамин РР, НЭ 4.3717 мг 20 мг 21.9% 15.1% 457 г
Ниацин 0.04 мг ~
Бетаин 6.343 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 418.03 мг 2500 мг 16.7% 11.5% 598 г
Кальций, Ca 45.69 мг 1000 мг 4.6% 3.2% 2189 г
Кремний, Si 0.857 мг 30 мг 2.9% 2% 3501 г
Магний, Mg 21.64 мг 400 мг 5.4% 3.7% 1848 г
Натрий, Na 88.18 мг 1300 мг 6.8% 4.7% 1474 г
Сера, S 112.53 мг 1000 мг 11.3% 7.8% 889 г
Фосфор, P 167 мг 800 мг 20.9% 14.4% 479 г
Хлор, Cl 113.13 мг 2300 мг 4.9% 3.4% 2033 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.3 мкг ~
Бор, B 4.3 мкг ~
Ванадий, V 1.4 мкг ~
Железо, Fe 1.166 мг 18 мг 6.5% 4.5% 1544 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6667 г
Кобальт, Co 3.106 мкг 10 мкг 31.1% 21.4% 322 г
Литий, Li 1.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.1023 мг 2 мг 5.1% 3.5% 1955 г
Медь, Cu 371.71 мкг 1000 мкг 37.2% 25.7% 269 г
Молибден, Mo 4.255 мкг 70 мкг 6.1% 4.2% 1645 г
Никель, Ni 3.373 мкг ~
Олово, Sn 24.66 мкг ~
Рубидий, Rb 2.4 мкг ~
Селен, Se 14.992 мкг 55 мкг 27.3% 18.8% 367 г
Стронций, Sr 1.27 мкг ~
Фтор, F 34.44 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11614 г
Хром, Cr 3.01 мкг 50 мкг 6% 4.1% 1661 г
Цинк, Zn 2.0964 мг 12 мг 17.5% 12.1% 572 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.014 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.042 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.117 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.69 мг max 300 мг
Кампестерол 1.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.293 г ~
6:0 Капроновая 0.1 г ~
8:0 Каприловая 0.097 г ~
10:0 Каприновая 0.204 г ~
12:0 Лауриновая 0.127 г ~
14:0 Миристиновая 0.982 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.648 г ~
18:0 Стеариновая 0.997 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.751 г min 16.8 г 16.4% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.291 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.289 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.293 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.205 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Тефтели из говядины в грибном соусе составляет 145 кКал.

  • Порция = 175 гр (253.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ В ГРИБНОМ СОУСЕ

Тефтели из говядины в грибном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,1 %, витамином B2 - 21,4 %, витамином B5 - 23,3 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 43 %, витамином D - 184,1 %, витамином K - 78,7 %, витамином PP - 21,9 %, калием - 16,7 %, фосфором - 20,9 %, кобальтом - 31,1 %, медью - 37,2 %, селеном - 27,3 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Тефтели из говядины в грибном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели из говядины в грибном соусе, калорийность 145 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели из говядины в грибном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги