Рецепт Колбаса УКРАИНСКАЯ ШЕЙКА СВИНАЯ + БЕДРО ИНДЕЙКИ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса УКРАИНСКАЯ ШЕЙКА СВИНАЯ + БЕДРО ИНДЕЙКИ

Соль поваренная пищевая 25 г
Чеснок 80 г
Вода 200 г
Свинина, шейная часть (мякоть) 2000 г
Индейка, темное мясо 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса УКРАИНСКАЯ ШЕЙКА СВИНАЯ + БЕДРО ИНДЕЙКИ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.8 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 691 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 8% 514 г
Жиры 20.1 г 56 г 35.9% 14.7% 279 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.1% 3608 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.9 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 23077 г
Ретинол 0.004 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.45 мг 1.5 мг 30% 12.3% 333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 4% 1023 г
Витамин В4, холин 67.01 мг 500 мг 13.4% 5.5% 746 г
Витамин В5, пантотеновая 0.721 мг 5 мг 14.4% 5.9% 693 г
Витамин В6, пиридоксин 0.45 мг 2 мг 22.5% 9.2% 444 г
Витамин В9, фолаты 5.882 мкг 400 мкг 1.5% 0.6% 6800 г
Витамин В12, кобаламин 1.286 мкг 3 мкг 42.9% 17.6% 233 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 10989 г
Витамин D3, холекальциферол 0.091 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.346 мг 15 мг 2.3% 0.9% 4335 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.723 мкг 50 мкг 5.4% 2.2% 1836 г
Витамин РР, НЭ 2.8502 мг 20 мг 14.3% 5.9% 702 г
Ниацин 1.088 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.72 мг 2500 мг 7.6% 3.1% 1318 г
Кальций, Ca 14.98 мг 1000 мг 1.5% 0.6% 6676 г
Кремний, Si 0.062 мг 30 мг 0.2% 0.1% 48387 г
Магний, Mg 19.41 мг 400 мг 4.9% 2% 2061 г
Натрий, Na 355.61 мг 1300 мг 27.4% 11.2% 366 г
Сера, S 200.48 мг 1000 мг 20% 8.2% 499 г
Фосфор, P 143.4 мг 800 мг 17.9% 7.3% 558 г
Хлор, Cl 481.73 мг 2300 мг 20.9% 8.6% 477 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11 мкг ~
Бор, B 0.8 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 1.22 мг 18 мг 6.8% 2.8% 1475 г
Йод, I 4.21 мкг 150 мкг 2.8% 1.1% 3563 г
Кобальт, Co 5.172 мкг 10 мкг 51.7% 21.2% 193 г
Литий, Li 0.073 мкг ~
Марганец, Mn 0.0431 мг 2 мг 2.2% 0.9% 4640 г
Медь, Cu 91.16 мкг 1000 мкг 9.1% 3.7% 1097 г
Молибден, Mo 9.411 мкг 70 мкг 13.4% 5.5% 744 г
Никель, Ni 7.855 мкг ~
Олово, Sn 18.15 мкг ~
Рубидий, Rb 1.5 мкг ~
Селен, Se 7.122 мкг 55 мкг 12.9% 5.3% 772 г
Фтор, F 48.2 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8299 г
Хром, Cr 9.14 мкг 50 мкг 18.3% 7.5% 547 г
Цинк, Zn 2.0657 мг 12 мг 17.2% 7.1% 581 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.644 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.365 г ~
Валин 0.206 г ~
Гистидин* 0.175 г ~
Изолейцин 0.185 г ~
Лейцин 0.446 г ~
Лизин 0.531 г ~
Метионин 0.168 г ~
Треонин 0.234 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.208 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.348 г ~
Аспарагиновая кислота 0.515 г ~
Глицин 0.275 г ~
Глутаминовая кислота 0.873 г ~
Пролин 0.348 г ~
Серин 0.255 г ~
Тирозин 0.191 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.133 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.229 г min 16.8 г 1.4% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.202 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.185 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.159 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Колбаса УКРАИНСКАЯ ШЕЙКА СВИНАЯ + БЕДРО ИНДЕЙКИ составляет 243,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 243.8 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 20.1 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА УКРАИНСКАЯ ШЕЙКА СВИНАЯ + БЕДРО ИНДЕЙКИ

Колбаса УКРАИНСКАЯ ШЕЙКА СВИНАЯ + БЕДРО ИНДЕЙКИ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30 %, холином - 13,4 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B12 - 42,9 %, витамином PP - 14,3 %, фосфором - 17,9 %, хлором - 20,9 %, кобальтом - 51,7 %, молибденом - 13,4 %, селеном - 12,9 %, хромом - 18,3 %, цинком - 17,2 %

Чем полезен Колбаса УКРАИНСКАЯ ШЕЙКА СВИНАЯ + БЕДРО ИНДЕЙКИ

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса УКРАИНСКАЯ ШЕЙКА СВИНАЯ + БЕДРО ИНДЕЙКИ, калорийность 243,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса УКРАИНСКАЯ ШЕЙКА СВИНАЯ + БЕДРО ИНДЕЙКИ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы