Рецепт Кулич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулич

Пшеничная мука, высшего сорта 700 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 250 г
Сметана 20% жирности 80 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 120 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 25 г
Яйцо куриное 200 г
Сахар песок 150 г
Изюм, золотистый, без косточек 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 293.7 ккал 1684 ккал 17.4% 5.9% 573 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 3.3% 1041 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 6% 571 г
Углеводы 44.2 г 219 г 20.2% 6.9% 495 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 2.9% 1176 г
Вода 36.3 г 2273 г 1.6% 0.5% 6262 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.5 мкг 900 мкг 10.3% 3.5% 973 г
Ретинол 0.086 мг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12500 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 2.2% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 2.3% 1452 г
Витамин В4, холин 61.69 мг 500 мг 12.3% 4.2% 811 г
Витамин В5, пантотеновая 0.416 мг 5 мг 8.3% 2.8% 1202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 2% 1667 г
Витамин В9, фолаты 22.616 мкг 400 мкг 5.7% 1.9% 1769 г
Витамин В12, кобаламин 0.121 мкг 3 мкг 4% 1.4% 2479 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин D, кальциферол 0.403 мкг 10 мкг 4% 1.4% 2481 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.856 мг 15 мг 5.7% 1.9% 1752 г
Витамин Н, биотин 4.641 мкг 50 мкг 9.3% 3.2% 1077 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.2264 мг 20 мг 11.1% 3.8% 898 г
Ниацин 0.759 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.19 мг 2500 мг 5.4% 1.8% 1849 г
Кальций, Ca 42.06 мг 1000 мг 4.2% 1.4% 2378 г
Кремний, Si 1.778 мг 30 мг 5.9% 2% 1687 г
Магний, Mg 13.18 мг 400 мг 3.3% 1.1% 3035 г
Натрий, Na 29.79 мг 1300 мг 2.3% 0.8% 4364 г
Сера, S 60.76 мг 1000 мг 6.1% 2.1% 1646 г
Фосфор, P 90.9 мг 800 мг 11.4% 3.9% 880 г
Хлор, Cl 48.31 мг 2300 мг 2.1% 0.7% 4761 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 477.1 мкг ~
Бор, B 16.4 мкг ~
Ванадий, V 40 мкг ~
Железо, Fe 1.003 мг 18 мг 5.6% 1.9% 1795 г
Йод, I 5.16 мкг 150 мкг 3.4% 1.2% 2907 г
Кобальт, Co 2.139 мкг 10 мкг 21.4% 7.3% 468 г
Марганец, Mn 0.3335 мг 2 мг 16.7% 5.7% 600 г
Медь, Cu 70.46 мкг 1000 мкг 7% 2.4% 1419 г
Молибден, Mo 7.492 мкг 70 мкг 10.7% 3.6% 934 г
Никель, Ni 0.978 мкг ~
Олово, Sn 5.35 мкг ~
Селен, Se 6.843 мкг 55 мкг 12.4% 4.2% 804 г
Стронций, Sr 3.56 мкг ~
Титан, Ti 4.89 мкг ~
Фтор, F 21.01 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19039 г
Хром, Cr 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 1.3% 2632 г
Цинк, Zn 0.5677 мг 12 мг 4.7% 1.6% 2114 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.178 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.11 г ~
Валин 0.111 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.09 г ~
Лейцин 0.155 г ~
Лизин 0.131 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.099 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.093 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.166 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.098 г ~
Аспарагиновая кислота 0.17 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.257 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.13 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.285 г ~
6:0 Капроновая 0.063 г ~
8:0 Каприловая 0.055 г ~
10:0 Каприновая 0.144 г ~
12:0 Лауриновая 0.185 г ~
14:0 Миристиновая 0.602 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.142 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.686 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.12 г min 16.8 г 18.6% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.272 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.263 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.416 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.21 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Кулич составляет 293,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 293.7 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 44.2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 36.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ

Кулич богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,3 %, витамином PP - 11,1 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 21,4 %, марганцем - 16,7 %, селеном - 12,4 %

Чем полезен Кулич

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кулич, калорийность 293,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулич, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы