Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Вода 2800 г
Говядина, плечевая мякоть на кости, только мясо 340 г
Батат, картофель сладкий (Варка без слива) 230 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 300 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 75 г
Перец сладкий красный (Тушение) 75 г
Свекла (Тушение) 115 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 280 г
Уксус яблочный 1 tsp
Укроп (Варка без слива) 40 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27 ккал 1684 ккал 1.6% 5.9% 6237 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 10.7% 3455 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 7.8% 4667 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 3.3% 11526 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 9.3% 4000 г
Вода 93.6 г 2273 г 4.1% 15.2% 2428 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.2 мкг 900 мкг 7.5% 27.8% 1339 г
альфа Каротин 0.255 мкг ~
бета Каротин 0.349 мг 5 мг 7% 25.9% 1433 г
бета Криптоксантин 1.431 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.128 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 5.2% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 5.6% 6667 г
Витамин В4, холин 9.54 мг 500 мг 1.9% 7% 5241 г
Витамин В5, пантотеновая 0.111 мг 5 мг 2.2% 8.1% 4505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 13.3% 2778 г
Витамин В9, фолаты 3.622 мкг 400 мкг 0.9% 3.3% 11044 г
Витамин В12, кобаламин 0.151 мкг 3 мкг 5% 18.5% 1987 г
Витамин C, аскорбиновая 5.18 мг 90 мг 5.8% 21.5% 1737 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.454 мг 15 мг 3% 11.1% 3304 г
Витамин Н, биотин 0.039 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 128205 г
Витамин К, филлохинон 9.1 мкг 120 мкг 7.6% 28.1% 1319 г
Витамин РР, НЭ 0.5866 мг 20 мг 2.9% 10.7% 3409 г
Ниацин 0.114 мг ~
Бетаин 1.092 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 107.35 мг 2500 мг 4.3% 15.9% 2329 г
Кальций, Ca 14.59 мг 1000 мг 1.5% 5.6% 6854 г
Кремний, Si 5.405 мг 30 мг 18% 66.7% 555 г
Магний, Mg 7.4 мг 400 мг 1.9% 7% 5405 г
Натрий, Na 13.72 мг 1300 мг 1.1% 4.1% 9475 г
Сера, S 24.95 мг 1000 мг 2.5% 9.3% 4008 г
Фосфор, P 27.6 мг 800 мг 3.5% 13% 2899 г
Хлор, Cl 10.54 мг 2300 мг 0.5% 1.9% 21822 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.1 мкг ~
Бор, B 29.9 мкг ~
Ванадий, V 3.37 мкг ~
Железо, Fe 0.377 мг 18 мг 2.1% 7.8% 4775 г
Йод, I 0.39 мкг 150 мкг 0.3% 1.1% 38462 г
Кобальт, Co 0.816 мкг 10 мкг 8.2% 30.4% 1225 г
Литий, Li 4.686 мкг ~
Марганец, Mn 0.0634 мг 2 мг 3.2% 11.9% 3155 г
Медь, Cu 38.95 мкг 1000 мкг 3.9% 14.4% 2567 г
Молибден, Mo 2.552 мкг 70 мкг 3.6% 13.3% 2743 г
Никель, Ni 2.025 мкг ~
Рубидий, Rb 30.7 мкг ~
Селен, Se 2.147 мкг 55 мкг 3.9% 14.4% 2562 г
Стронций, Sr 0.8 мкг ~
Фтор, F 69.97 мкг 4000 мкг 1.7% 6.3% 5717 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 9.6% 3846 г
Цинк, Zn 0.556 мг 12 мг 4.6% 17% 2158 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.394 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.096 г ~
Гистидин* 0.06 г ~
Изолейцин 0.088 г ~
Лейцин 0.15 г ~
Лизин 0.16 г ~
Метионин 0.049 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.078 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аланин 0.116 г ~
Аспарагиновая кислота 0.187 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.114 г ~
Глутаминовая кислота 0.303 г ~
Пролин 0.091 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 39.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.22 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.035 мг ~
Стигмастерол 0.021 мг ~
бета Ситостерол 1.762 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 0.074 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.334 г min 16.8 г 2% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.321 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.537 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 17.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.492 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 27 кКал.

  • Порция = 530 гр (143.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 27 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 93.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 18 %

Чем полезен Борщ

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 27 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги