Рецепт Картофельники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельники

Картофельное пюре 621 г
Яйцо куриное (Жарка) 101 г
Лук зеленый (перо) (Жарка) 35 г
Петрушка свежая (Жарка) 12 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Ржаная мука, обдирная (Жарка) 73 г
Подсолнечное масло 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.8 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1054 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 3.4% 1854 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 9.6% 651 г
Углеводы 16.4 г 219 г 7.5% 4.7% 1335 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 6.6% 952 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.9% 3294 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.3 мкг 900 мкг 6.8% 4.3% 1468 г
Ретинол 0.039 мг ~
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.155 мг 5 мг 3.1% 1.9% 3226 г
бета Криптоксантин 0.031 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.568 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 4.6% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 4.6% 1374 г
Витамин В4, холин 35.15 мг 500 мг 7% 4.4% 1422 г
Витамин В5, пантотеновая 0.46 мг 5 мг 9.2% 5.8% 1087 г
Витамин В6, пиридоксин 0.249 мг 2 мг 12.5% 7.8% 803 г
Витамин В9, фолаты 11.433 мкг 400 мкг 2.9% 1.8% 3499 г
Витамин В12, кобаламин 0.116 мкг 3 мкг 3.9% 2.4% 2586 г
Витамин C, аскорбиновая 11.35 мг 90 мг 12.6% 7.9% 793 г
Витамин D, кальциферол 0.286 мкг 10 мкг 2.9% 1.8% 3497 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.846 мг 15 мг 19% 11.9% 527 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 3.319 мкг 50 мкг 6.6% 4.1% 1506 г
Витамин К, филлохинон 29.7 мкг 120 мкг 24.8% 15.5% 404 г
Витамин РР, НЭ 2.0276 мг 20 мг 10.1% 6.3% 986 г
Ниацин 0.835 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 405.81 мг 2500 мг 16.2% 10.1% 616 г
Кальций, Ca 41.21 мг 1000 мг 4.1% 2.6% 2427 г
Кремний, Si 0.222 мг 30 мг 0.7% 0.4% 13514 г
Магний, Mg 23.47 мг 400 мг 5.9% 3.7% 1704 г
Натрий, Na 340.9 мг 1300 мг 26.2% 16.4% 381 г
Сера, S 55.91 мг 1000 мг 5.6% 3.5% 1789 г
Фосфор, P 89.8 мг 800 мг 11.2% 7% 891 г
Хлор, Cl 562.32 мг 2300 мг 24.4% 15.3% 409 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 610.2 мкг ~
Бор, B 81.2 мкг ~
Ванадий, V 98.69 мкг ~
Железо, Fe 1.235 мг 18 мг 6.9% 4.3% 1457 г
Йод, I 6.87 мкг 150 мкг 4.6% 2.9% 2183 г
Кобальт, Co 5.076 мкг 10 мкг 50.8% 31.8% 197 г
Литий, Li 51.066 мкг ~
Марганец, Mn 0.2575 мг 2 мг 12.9% 8.1% 777 г
Медь, Cu 134.04 мкг 1000 мкг 13.4% 8.4% 746 г
Молибден, Mo 8.598 мкг 70 мкг 12.3% 7.7% 814 г
Никель, Ni 3.423 мкг ~
Олово, Sn 1.63 мкг ~
Рубидий, Rb 340 мкг ~
Селен, Se 5.191 мкг 55 мкг 9.4% 5.9% 1060 г
Стронций, Sr 2.85 мкг ~
Фтор, F 35.87 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11151 г
Хром, Cr 7.48 мкг 50 мкг 15% 9.4% 668 г
Цинк, Zn 0.5701 мг 12 мг 4.8% 3% 2105 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.833 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.479 г ~
Аргинин* 0.204 г ~
Валин 0.225 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.168 г ~
Лейцин 0.276 г ~
Лизин 0.231 г ~
Метионин 0.081 г ~
Метионин + Цистеин 0.149 г ~
Треонин 0.165 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.193 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.339 г ~
Заменимые аминокислоты 0.779 г ~
Аланин 0.193 г ~
Аспарагиновая кислота 0.385 г ~
Глицин 0.161 г ~
Глутаминовая кислота 0.58 г ~
Пролин 0.165 г ~
Серин 0.242 г ~
Тирозин 0.145 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 49.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.115 мг ~
бета Ситостерол 11.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.032 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.933 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.435 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.322 г min 16.8 г 13.8% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.185 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.944 г от 11.2 до 20.6 г 35.2% 22%
18:2 Линолевая (ud) 3.635 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Картофельники составляет 159,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.8 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 16.4 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНИКИ

Картофельники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,5 %, витамином C - 12,6 %, витамином E - 19 %, витамином K - 24,8 %, калием - 16,2 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 24,4 %, кобальтом - 50,8 %, марганцем - 12,9 %, медью - 13,4 %, молибденом - 12,3 %, хромом - 15 %

Чем полезен Картофельники

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельники, калорийность 159,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги