Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 100 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 1000 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 20 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
вода родниковая 613 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Не определен! 10 г
смешанный фарш 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1490 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 12.6% 704 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 9.2% 966 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.8% 5093 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.3% 1667 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3% 2956 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.9 мкг 900 мкг 8.3% 7.3% 1202 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.446 мг 5 мг 8.9% 7.9% 1121 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 4.3% 2045 г
Витамин В4, холин 57.22 мг 500 мг 11.4% 10.1% 874 г
Витамин В5, пантотеновая 0.177 мг 5 мг 3.5% 3.1% 2825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 13.5% 658 г
Витамин В9, фолаты 13.835 мкг 400 мкг 3.5% 3.1% 2891 г
Витамин В12, кобаламин 0.368 мкг 3 мкг 12.3% 10.9% 815 г
Витамин C, аскорбиновая 9.11 мг 90 мг 10.1% 8.9% 988 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.303 мг 15 мг 2% 1.8% 4950 г
Витамин Н, биотин 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 1.7% 5376 г
Витамин К, филлохинон 28 мкг 120 мкг 23.3% 20.6% 429 г
Витамин РР, НЭ 5.8298 мг 20 мг 29.1% 25.8% 343 г
Ниацин 2.342 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.7 мг 2500 мг 8.9% 7.9% 1128 г
Кальций, Ca 28.25 мг 1000 мг 2.8% 2.5% 3540 г
Кремний, Si 44.944 мг 30 мг 149.8% 132.6% 67 г
Магний, Mg 21.09 мг 400 мг 5.3% 4.7% 1897 г
Натрий, Na 89.54 мг 1300 мг 6.9% 6.1% 1452 г
Сера, S 111.47 мг 1000 мг 11.1% 9.8% 897 г
Фосфор, P 100.8 мг 800 мг 12.6% 11.2% 794 г
Хлор, Cl 160.54 мг 2300 мг 7% 6.2% 1433 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 258.6 мкг ~
Бор, B 84.2 мкг ~
Ванадий, V 14.5 мкг ~
Железо, Fe 1.185 мг 18 мг 6.6% 5.8% 1519 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 1.9% 4747 г
Кобальт, Co 6.45 мкг 10 мкг 64.5% 57.1% 155 г
Литий, Li 0.217 мкг ~
Марганец, Mn 0.2085 мг 2 мг 10.4% 9.2% 959 г
Медь, Cu 104.59 мкг 1000 мкг 10.5% 9.3% 956 г
Молибден, Mo 10.757 мкг 70 мкг 15.4% 13.6% 651 г
Никель, Ni 8.579 мкг ~
Олово, Sn 21.34 мкг ~
Рубидий, Rb 8.6 мкг ~
Селен, Se 0.837 мкг 55 мкг 1.5% 1.3% 6571 г
Фтор, F 34.41 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11625 г
Хром, Cr 5.94 мкг 50 мкг 11.9% 10.5% 842 г
Цинк, Zn 1.3319 мг 12 мг 11.1% 9.8% 901 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.231 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аргинин* 0.571 г ~
Валин 0.441 г ~
Гистидин* 0.215 г ~
Изолейцин 0.394 г ~
Лейцин 0.718 г ~
Лизин 0.724 г ~
Метионин 0.217 г ~
Метионин + Цистеин 0.305 г ~
Треонин 0.39 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.367 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.679 г ~
Заменимые аминокислоты 0.347 г ~
Аланин 0.504 г ~
Аспарагиновая кислота 0.841 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 0.541 г ~
Глутаминовая кислота 1.499 г ~
Пролин 0.391 г ~
Серин 0.377 г ~
Тирозин 0.31 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 18.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.537 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.085 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.543 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.722 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.375 г min 16.8 г 20.1% 17.8%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.336 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.924 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.073 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.985 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность голубцы составляет 113 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

голубцы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 12,3 %, витамином K - 23,3 %, витамином PP - 29,1 %, кремнием - 149,8 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 64,5 %, молибденом - 15,4 %, хромом - 11,9 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен голубцы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы, калорийность 113 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы