Рецепт Сгущенка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сгущенка

Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 100 г
Молоко сухое 15% жирности, полуобезжиренное 80 г
Сахар, коричневый 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сгущенка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 266.6 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 632 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 5.4% 697 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 4.1% 918 г
Углеводы 42.3 г 219 г 19.3% 7.2% 518 г
Углеводы (общие) 25 г ~
Вода 37.7 г 2273 г 1.7% 0.6% 6029 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.7 мкг 900 мкг 6% 2.3% 1676 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 2.4% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.503 мг 1.8 мг 27.9% 10.5% 358 г
Витамин В4, холин 38 мг 500 мг 7.6% 2.9% 1316 г
Витамин В5, пантотеновая 1.106 мг 5 мг 22.1% 8.3% 452 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 1.9% 2020 г
Витамин В9, фолаты 12.383 мкг 400 мкг 3.1% 1.2% 3230 г
Витамин В12, кобаламин 1.188 мкг 3 мкг 39.6% 14.9% 253 г
Витамин C, аскорбиновая 1.78 мг 90 мг 2% 0.8% 5056 г
Витамин D, кальциферол 0.098 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10204 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.144 мг 15 мг 1% 0.4% 10417 г
Витамин Н, биотин 4.739 мкг 50 мкг 9.5% 3.6% 1055 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.7685 мг 20 мг 13.8% 5.2% 722 г
Ниацин 0.281 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 439.91 мг 2500 мг 17.6% 6.6% 568 г
Кальций, Ca 382.04 мг 1000 мг 38.2% 14.3% 262 г
Магний, Mg 54.98 мг 400 мг 13.7% 5.1% 728 г
Натрий, Na 172.77 мг 1300 мг 13.3% 5% 752 г
Сера, S 109.42 мг 1000 мг 10.9% 4.1% 914 г
Фосфор, P 306.3 мг 800 мг 38.3% 14.4% 261 г
Хлор, Cl 325.96 мг 2300 мг 14.2% 5.3% 706 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.4 мкг ~
Железо, Fe 0.391 мг 18 мг 2.2% 0.8% 4604 г
Йод, I 19.89 мкг 150 мкг 13.3% 5% 754 г
Кобальт, Co 2.696 мкг 10 мкг 27% 10.1% 371 г
Марганец, Mn 0.0358 мг 2 мг 1.8% 0.7% 5587 г
Медь, Cu 58.01 мкг 1000 мкг 5.8% 2.2% 1724 г
Молибден, Mo 14.298 мкг 70 мкг 20.4% 7.7% 490 г
Олово, Sn 5.31 мкг ~
Селен, Se 5.157 мкг 55 мкг 9.4% 3.5% 1067 г
Стронций, Sr 6.94 мкг ~
Фтор, F 45.62 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 8768 г
Хром, Cr 6.6 мкг 50 мкг 13.2% 5% 758 г
Цинк, Zn 1.3326 мг 12 мг 11.1% 4.2% 900 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 42 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 24.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.866 г min 16.8 г 11.1% 4.2%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.304 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1%

Энергетическая ценность Сгущенка составляет 266,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 266.6 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 42.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 37.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СГУЩЕНКА

Сгущенка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 27,9 %, витамином B5 - 22,1 %, витамином B12 - 39,6 %, витамином PP - 13,8 %, калием - 17,6 %, кальцием - 38,2 %, магнием - 13,7 %, фосфором - 38,3 %, хлором - 14,2 %, йодом - 13,3 %, кобальтом - 27 %, молибденом - 20,4 %, хромом - 13,2 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Сгущенка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сгущенка, калорийность 266,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сгущенка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты