Рецепт Гречка по купечески cо свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по купечески cо свининой

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка порционным куском) 500 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 250 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Морковь (Жарка) 100 г
Томатная паста. Консервы 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 8 г
Перец красный молотый острый 4 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 650 г
Лавровый лист 2 tsp, crumbled
Куркума, молотая 1 tbsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески cо свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.5 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1083 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 5.6% 1152 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 10.2% 629 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 3.5% 1825 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 8.4% 769 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2% 3266 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 151 мкг 900 мкг 16.8% 10.8% 596 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.061 мкг ~
бета Каротин 0.891 мг 5 мг 17.8% 11.4% 561 г
бета Криптоксантин 16.097 мкг ~
Ликопин 0.102 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 35.926 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 10.1% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3.3% 1935 г
Витамин В4, холин 25.26 мг 500 мг 5.1% 3.3% 1979 г
Витамин В5, пантотеновая 0.344 мг 5 мг 6.9% 4.4% 1453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 7.6% 851 г
Витамин В9, фолаты 6.421 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6230 г
Витамин В12, кобаламин 0.313 мкг 3 мкг 10.4% 6.7% 958 г
Витамин C, аскорбиновая 4.21 мг 90 мг 4.7% 3% 2138 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.387 мг 15 мг 9.2% 5.9% 1081 г
гамма Токоферол 0.037 мг ~
Витамин Н, биотин 3.323 мкг 50 мкг 6.6% 4.2% 1505 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.1% 3077 г
Витамин РР, НЭ 1.8568 мг 20 мг 9.3% 6% 1077 г
Ниацин 1.379 мг ~
Бетаин 0.088 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.77 мг 2500 мг 8.6% 5.5% 1169 г
Кальций, Ca 17.89 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5590 г
Кремний, Si 14.558 мг 30 мг 48.5% 31.2% 206 г
Магний, Mg 46.26 мг 400 мг 11.6% 7.5% 865 г
Натрий, Na 136.32 мг 1300 мг 10.5% 6.8% 954 г
Сера, S 88.98 мг 1000 мг 8.9% 5.7% 1124 г
Фосфор, P 100.9 мг 800 мг 12.6% 8.1% 793 г
Хлор, Cl 230.25 мг 2300 мг 10% 6.4% 999 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44 мкг ~
Бор, B 77 мкг ~
Ванадий, V 32.87 мкг ~
Железо, Fe 2.106 мг 18 мг 11.7% 7.5% 855 г
Йод, I 2.44 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6148 г
Кобальт, Co 5.314 мкг 10 мкг 53.1% 34.1% 188 г
Литий, Li 1.028 мкг ~
Марганец, Mn 0.4553 мг 2 мг 22.8% 14.7% 439 г
Медь, Cu 192.6 мкг 1000 мкг 19.3% 12.4% 519 г
Молибден, Mo 12.87 мкг 70 мкг 18.4% 11.8% 544 г
Никель, Ni 4.853 мкг ~
Олово, Sn 6.7 мкг ~
Рубидий, Rb 32.5 мкг ~
Селен, Se 1.412 мкг 55 мкг 2.6% 1.7% 3895 г
Стронций, Sr 48.58 мкг ~
Титан, Ti 5.22 мкг ~
Фтор, F 65.66 мкг 4000 мкг 1.6% 1% 6092 г
Хром, Cr 3.93 мкг 50 мкг 7.9% 5.1% 1272 г
Цинк, Zn 1.1666 мг 12 мг 9.7% 6.2% 1029 г
Цирконий, Zr 5.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.854 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.201 г ~
Валин 0.105 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.137 г ~
Лизин 0.096 г ~
Метионин 0.054 г ~
Метионин + Цистеин 0.107 г ~
Треонин 0.073 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.105 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.173 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 0.106 г ~
Аспарагиновая кислота 0.207 г ~
Глицин 0.125 г ~
Глутаминовая кислота 0.41 г ~
Пролин 0.094 г ~
Серин 0.106 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 20.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.682 мг ~
бета Ситостерол 12.324 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.041 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.497 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.18 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1 г min 16.8 г 6% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.944 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.652 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.502 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гречка по купечески cо свининой составляет 155,5 кКал.

  • Порция = 313 гр (486.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.5 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ CО СВИНИНОЙ

Гречка по купечески cо свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,8 %, бэта-каротином - 17,8 %, витамином B1 - 15,7 %, витамином B6 - 11,8 %, кремнием - 48,5 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 12,6 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 53,1 %, марганцем - 22,8 %, медью - 19,3 %, молибденом - 18,4 %

Чем полезен Гречка по купечески cо свининой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по купечески cо свининой, калорийность 155,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по купечески cо свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты