Рецепт Цветная капуста со специями и тофу в зелёном соусе масала. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста со специями и тофу в зелёном соусе масала

Цветная капуста	700 г
Тофу, сырой, обычный, 8% белка, приготовленный с сульфатом кальция	300 г
Кукурузный крахмал	10 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Куркума, молотая	3 г
Тмин, семена	3 г
Кориандр, семена	3 г
Паприка, перец сладкий молотый	1 tsp
Перец черный, молотый или горошек	1 tsp
Зелень кориандра (кинза), сырая	40 г
Шпинат	30 г
Чеснок	15 г
Имбиря корень сырой	1 5 slices (1" dia)
Лимонный сок, необработанный	4 wedge yields
Лук репчатый	100 г
Тмин, семена	1 tsp
Куркума, молотая	1 tsp
Гвоздика, молотая	0.4 tsp
Соль поваренная пищевая	2 г
Сахар, коричневый	1 tsp unpacked
Соевое молоко, обогащенное (витаминами А, С. Е, D, B1, В6, РР, калием, кальцием)	200 г
Вода	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста со специями и тофу в зелёном соусе масала".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	48 ккал	1684 ккал	2.9%	6%	3508 г
Белки	3.6 г	76 г	4.7%	9.8%	2111 г
Жиры	1.5 г	56 г	2.7%	5.6%	3733 г
Углеводы	4.9 г	219 г	2.2%	4.6%	4469 г
Углеводы (общие)	2.1 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	18.8%	1111 г
Вода	87 г	2273 г	3.8%	7.9%	2613 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	28.8 мкг	900 мкг	3.2%	6.7%	3125 г
альфа Каротин	1.831 мкг	~
бета Каротин	0.241 мг	5 мг	4.8%	10%	2075 г
бета Криптоксантин	14.21 мкг	~
Ликопин	0.096 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	51.831 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.082 мг	1.5 мг	5.5%	11.5%	1829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	11.7%	1800 г
Витамин В4, холин	28.76 мг	500 мг	5.8%	12.1%	1739 г
Витамин В5, пантотеновая	0.477 мг	5 мг	9.5%	19.8%	1048 г
Витамин В6, пиридоксин	0.142 мг	2 мг	7.1%	14.8%	1408 г
Витамин В9, фолаты	18.163 мкг	400 мкг	4.5%	9.4%	2202 г
Витамин В12, кобаламин	0.144 мкг	3 мкг	4.8%	10%	2083 г
Витамин C, аскорбиновая	36.87 мг	90 мг	41%	85.4%	244 г
Витамин D, кальциферол	0.159 мкг	10 мкг	1.6%	3.3%	6289 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.159 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.637 мг	15 мг	4.2%	8.8%	2355 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.017 мг	~
Витамин Н, биотин	0.759 мкг	50 мкг	1.5%	3.1%	6588 г
Витамин К, филлохинон	26.3 мкг	120 мкг	21.9%	45.6%	456 г
Витамин РР, НЭ	1.1009 мг	20 мг	5.5%	11.5%	1817 г
Ниацин	0.316 мг	~
Бетаин	0.057 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	208.96 мг	2500 мг	8.4%	17.5%	1196 г
Кальций, Ca	115.45 мг	1000 мг	11.5%	24%	866 г
Кремний, Si	11.611 мг	30 мг	38.7%	80.6%	258 г
Магний, Mg	20.85 мг	400 мг	5.2%	10.8%	1918 г
Натрий, Na	118.6 мг	1300 мг	9.1%	19%	1096 г
Сера, S	37.38 мг	1000 мг	3.7%	7.7%	2675 г
Фосфор, P	56 мг	800 мг	7%	14.6%	1429 г
Хлор, Cl	161.52 мг	2300 мг	7%	14.6%	1424 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	298.3 мкг	~
Бор, B	246.9 мкг	~
Ванадий, V	0.2 мкг	~
Железо, Fe	2.514 мг	18 мг	14%	29.2%	716 г
Йод, I	2 мкг	150 мкг	1.3%	2.7%	7500 г
Кобальт, Co	0.494 мкг	10 мкг	4.9%	10.2%	2024 г
Литий, Li	0.044 мкг	~
Марганец, Mn	0.379 мг	2 мг	19%	39.6%	528 г
Медь, Cu	103.18 мкг	1000 мкг	10.3%	21.5%	969 г
Молибден, Mo	4.423 мкг	70 мкг	6.3%	13.1%	1583 г
Никель, Ni	4.513 мкг	~
Рубидий, Rb	32.6 мкг	~
Селен, Se	2.74 мкг	55 мкг	5%	10.4%	2007 г
Стронций, Sr	1.34 мкг	~
Фтор, F	6.87 мкг	4000 мкг	0.2%	0.4%	58224 г
Хром, Cr	1.1 мкг	50 мкг	2.2%	4.6%	4545 г
Цинк, Zn	0.47 мг	12 мг	3.9%	8.1%	2553 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.009 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.036 г	~
Аргинин*	0.161 г	~
Валин	0.102 г	~
Гистидин*	0.049 г	~
Изолейцин	0.098 г	~
Лейцин	0.159 г	~
Лизин	0.104 г	~
Метионин	0.025 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.09 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.097 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.009 г	~
Заменимые аминокислоты	0.069 г	~
Аланин	0.092 г	~
Аспарагиновая кислота	0.238 г	~
Глицин	0.088 г	~
Глутаминовая кислота	0.378 г	~
Пролин	0.125 г	~
Серин	0.113 г	~
Тирозин	0.08 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	23.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	22.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.107 мг	~
Стигмастерол	0.08 мг	~
бета Ситостерол	0.983 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.11 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.036 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.331 г	min 16.8 г	2%	4.2%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.004 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.271 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.73 г	от 11.2 до 20.6 г	6.5%	13.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.506 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.066 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Цветная капуста со специями и тофу в зелёном соусе масала составляет 48 кКал.

Порция = 301 гр (144.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	48 кКал	-%
	Белки	3.6 г	-%
	Жиры	1.5 г	-%
	Углеводы	4.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	87 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА СО СПЕЦИЯМИ И ТОФУ В ЗЕЛЁНОМ СОУСЕ МАСАЛА

Цветная капуста со специями и тофу в зелёном соусе масала богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 41 %, витамином K - 21,9 %, кальцием - 11,5 %, кремнием - 38,7 %, железом - 14 %, марганцем - 19 %

Чем полезен Цветная капуста со специями и тофу в зелёном соусе масала

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Цветная капуста со специями и тофу в зелёном соусе масала, калорийность 48 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста со специями и тофу в зелёном соусе масала, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-01

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

Малиновый пирог из творога

Автор Олеся

173.8

19.5

Смузи Лен + Ягоды Кузь

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе