Рецепт Говядина с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с овощами

Говядина, короткий филей, постное мясо, сырая 330 г
Фасоль стручковая 130 г
Перец сладкий красный 70 г
Перец сладкий желтый 85 г
Чеснок 10 г
Петрушка свежая 5 г
Кетчуп 20 г
Вода 200 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.9 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1204 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 16.4% 434 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.5% 949 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.5% 4867 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5% 1429 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2.2% 3261 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.5 мкг 900 мкг 9.1% 6.5% 1104 г
бета Каротин 0.507 мг 5 мг 10.1% 7.2% 986 г
Ликопин 515.47 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.88 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 4.8% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 6.5% 1104 г
Витамин В4, холин 73.81 мг 500 мг 14.8% 10.6% 677 г
Витамин В5, пантотеновая 0.627 мг 5 мг 12.5% 8.9% 797 г
Витамин В6, пиридоксин 0.624 мг 2 мг 31.2% 22.3% 321 г
Витамин В9, фолаты 28.056 мкг 400 мкг 7% 5% 1426 г
Витамин В12, кобаламин 0.797 мкг 3 мкг 26.6% 19% 376 г
Витамин C, аскорбиновая 78.27 мг 90 мг 87% 62.2% 115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.423 мг 15 мг 9.5% 6.8% 1054 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.004 мкг 50 мкг 1250000 г
Витамин К, филлохинон 23.4 мкг 120 мкг 19.5% 13.9% 513 г
Витамин РР, НЭ 5.7034 мг 20 мг 28.5% 20.4% 351 г
Ниацин 0.322 мг ~
Бетаин 9.951 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 410.83 мг 2500 мг 16.4% 11.7% 609 г
Кальций, Ca 47.91 мг 1000 мг 4.8% 3.4% 2087 г
Кремний, Si 3.506 мг 30 мг 11.7% 8.4% 856 г
Магний, Mg 29.9 мг 400 мг 7.5% 5.4% 1338 г
Натрий, Na 81.28 мг 1300 мг 6.3% 4.5% 1599 г
Сера, S 172.61 мг 1000 мг 17.3% 12.4% 579 г
Фосфор, P 172.1 мг 800 мг 21.5% 15.4% 465 г
Хлор, Cl 5.79 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 39724 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.3 мкг ~
Бор, B 3.7 мкг ~
Ванадий, V 0.35 мкг ~
Железо, Fe 1.703 мг 18 мг 9.5% 6.8% 1057 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 21739 г
Кобальт, Co 0.685 мкг 10 мкг 6.9% 4.9% 1460 г
Литий, Li 13.301 мкг ~
Марганец, Mn 0.1376 мг 2 мг 6.9% 4.9% 1453 г
Медь, Cu 115.41 мкг 1000 мкг 11.5% 8.2% 866 г
Молибден, Mo 2.034 мкг 70 мкг 2.9% 2.1% 3441 г
Никель, Ni 1.218 мкг ~
Рубидий, Rb 1.8 мкг ~
Селен, Se 19.962 мкг 55 мкг 36.3% 25.9% 276 г
Стронций, Sr 0.24 мкг ~
Фтор, F 52.33 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7644 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 2.6% 2747 г
Цинк, Zn 3.095 мг 12 мг 25.8% 18.4% 388 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.861 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 1.058 г ~
Валин 0.817 г ~
Гистидин* 0.522 г ~
Изолейцин 0.749 г ~
Лейцин 1.304 г ~
Лизин 1.385 г ~
Метионин 0.425 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.66 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.652 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.992 г ~
Аспарагиновая кислота 1.504 г ~
Гидроксипролин 0.17 г ~
Глицин 0.992 г ~
Глутаминовая кислота 2.466 г ~
Пролин 0.779 г ~
Серин 0.645 г ~
Тирозин 0.524 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 22.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.274 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.092 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.94 г ~
18:0 Стеариновая 0.533 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.971 г min 16.8 г 11.7% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.855 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.548 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.406 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Говядина с овощами составляет 139,9 кКал.

  • Порция = 156 гр (218.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.9 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ

Говядина с овощами богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,8 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 31,2 %, витамином B12 - 26,6 %, витамином C - 87 %, витамином K - 19,5 %, витамином PP - 28,5 %, калием - 16,4 %, кремнием - 11,7 %, фосфором - 21,5 %, медью - 11,5 %, селеном - 36,3 %, цинком - 25,8 %

Чем полезен Говядина с овощами

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с овощами, калорийность 139,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы