Рецепт Обед. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Обед

Свинина, рёбра средней части с мясом, постное мясо, запечённые 300 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 120 г
Печень трески. Консервы 100 г
Майонез, 40% жирности, с оливковым маслом 60 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Обед".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244.3 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 689 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 8.6% 478 г
Жиры 19.4 г 56 г 34.6% 14.2% 289 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.1% 3631 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 745 мкг 900 мкг 82.8% 33.9% 121 г
Ретинол 0.693 мг ~
альфа Каротин 5.294 мкг ~
бета Каротин 0.591 мг 5 мг 11.8% 4.8% 846 г
бета Криптоксантин 29.971 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 129.588 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.274 мг 1.5 мг 18.3% 7.5% 547 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 6.8% 600 г
Витамин В4, холин 91.14 мг 500 мг 18.2% 7.4% 549 г
Витамин В5, пантотеновая 1.013 мг 5 мг 20.3% 8.3% 494 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 6.3% 649 г
Витамин В9, фолаты 26.542 мкг 400 мкг 6.6% 2.7% 1507 г
Витамин В12, кобаламин 0.496 мкг 3 мкг 16.5% 6.8% 605 г
Витамин C, аскорбиновая 4.47 мг 90 мг 5% 2% 2013 г
Витамин D, кальциферол 15.363 мкг 10 мкг 153.6% 62.9% 65 г
Витамин D3, холекальциферол 0.265 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.063 мг 15 мг 13.8% 5.6% 727 г
Витамин Н, биотин 3.601 мкг 50 мкг 7.2% 2.9% 1389 г
Витамин К, филлохинон 50.4 мкг 120 мкг 42% 17.2% 238 г
Витамин РР, НЭ 5.3845 мг 20 мг 26.9% 11% 371 г
Ниацин 0.299 мг ~
Бетаин 1.676 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.1 мг 2500 мг 9.9% 4.1% 1012 г
Кальций, Ca 30.54 мг 1000 мг 3.1% 1.3% 3274 г
Магний, Mg 23.2 мг 400 мг 5.8% 2.4% 1724 г
Натрий, Na 249.03 мг 1300 мг 19.2% 7.9% 522 г
Сера, S 168.16 мг 1000 мг 16.8% 6.9% 595 г
Фосфор, P 184.1 мг 800 мг 23% 9.4% 435 г
Хлор, Cl 177.07 мг 2300 мг 7.7% 3.2% 1299 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.435 мг 18 мг 8% 3.3% 1254 г
Йод, I 3.56 мкг 150 мкг 2.4% 1% 4213 г
Кобальт, Co 11.341 мкг 10 мкг 113.4% 46.4% 88 г
Марганец, Mn 0.1024 мг 2 мг 5.1% 2.1% 1953 г
Медь, Cu 1923.97 мкг 1000 мкг 192.4% 78.8% 52 г
Молибден, Mo 3.128 мкг 70 мкг 4.5% 1.8% 2238 г
Никель, Ni 2.059 мкг ~
Селен, Se 25.001 мкг 55 мкг 45.5% 18.6% 220 г
Фтор, F 9.8 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40816 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 0.6% 7042 г
Цинк, Zn 1.6408 мг 12 мг 13.7% 5.6% 731 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.819 г ~
Валин 0.643 г ~
Гистидин* 0.517 г ~
Изолейцин 0.602 г ~
Лейцин 1.046 г ~
Лизин 1.131 г ~
Метионин 0.349 г ~
Треонин 0.559 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.529 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.728 г ~
Аспарагиновая кислота 1.189 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.575 г ~
Глутаминовая кислота 1.943 г ~
Пролин 0.514 г ~
Серин 0.531 г ~
Тирозин 0.504 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 40.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 13.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 175.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.735 мг ~
Стигмастерол 0.441 мг ~
бета Ситостерол 0.294 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.274 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.54 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10 г min 16.8 г 59.5% 24.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.172 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.56 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.945 г от 11.2 до 20.6 г 35.2% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.899 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.562 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.023 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Обед составляет 244,3 кКал.

  • Порция = 680 гр (1661.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 244.3 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 19.4 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 62.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОБЕД

Обед богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 82,8 %, бэта-каротином - 11,8 %, витамином B1 - 18,3 %, витамином B2 - 16,7 %, холином - 18,2 %, витамином B5 - 20,3 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 16,5 %, витамином D - 153,6 %, витамином E - 13,8 %, витамином K - 42 %, витамином PP - 26,9 %, фосфором - 23 %, кобальтом - 113,4 %, медью - 192,4 %, селеном - 45,5 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Обед

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Обед, калорийность 244,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Обед, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги