Рецепт Минтай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай

Минтай, приготовленный на жару 100 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.3 ккал 1684 ккал 3.7% 5.9% 2703 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 18.3% 874 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 1.4% 11200 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 3.7% 4380 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 14.4% 1111 г
Вода 82.6 г 2273 г 3.6% 5.8% 2752 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 672.3 мкг 900 мкг 74.7% 119.9% 134 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 4 мг 5 мг 80% 128.4% 125 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 5.9% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 9.3% 1731 г
Витамин В4, холин 35.5 мг 500 мг 7.1% 11.4% 1408 г
Витамин В5, пантотеновая 0.264 мг 5 мг 5.3% 8.5% 1894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 15.6% 1036 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 2.9% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 1.22 мкг 3 мкг 40.7% 65.3% 246 г
Витамин C, аскорбиновая 5 мг 90 мг 5.6% 9% 1800 г
Витамин D, кальциферол 0.433 мкг 10 мкг 4.3% 6.9% 2309 г
Витамин D3, холекальциферол 0.433 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.293 мг 15 мг 2% 3.2% 5119 г
Витамин Н, биотин 0.5 мкг 50 мкг 1% 1.6% 10000 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 6.1% 2609 г
Витамин РР, НЭ 1.8497 мг 20 мг 9.2% 14.8% 1081 г
Ниацин 0.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.33 мг 2500 мг 10.7% 17.2% 932 г
Кальций, Ca 43.33 мг 1000 мг 4.3% 6.9% 2308 г
Кремний, Si 10 мг 30 мг 33.3% 53.5% 300 г
Магний, Mg 44.33 мг 400 мг 11.1% 17.8% 902 г
Натрий, Na 148 мг 1300 мг 11.4% 18.3% 878 г
Сера, S 101.93 мг 1000 мг 10.2% 16.4% 981 г
Фосфор, P 126.7 мг 800 мг 15.8% 25.4% 631 г
Хлор, Cl 29.33 мг 2300 мг 1.3% 2.1% 7842 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 241 мкг ~
Бор, B 133.3 мкг ~
Ванадий, V 33 мкг ~
Железо, Fe 0.687 мг 18 мг 3.8% 6.1% 2620 г
Йод, I 2.67 мкг 150 мкг 1.8% 2.9% 5618 г
Кобальт, Co 2.333 мкг 10 мкг 23.3% 37.4% 429 г
Литий, Li 2 мкг ~
Марганец, Mn 0.1493 мг 2 мг 7.5% 12% 1340 г
Медь, Cu 75 мкг 1000 мкг 7.5% 12% 1333 г
Молибден, Mo 6.667 мкг 70 мкг 9.5% 15.2% 1050 г
Никель, Ni 3 мкг ~
Рубидий, Rb 166.5 мкг ~
Селен, Se 14.9 мкг 55 мкг 27.1% 43.5% 369 г
Стронций, Sr 2.9 мкг ~
Фтор, F 28.67 мкг 4000 мкг 0.7% 1.1% 13952 г
Хром, Cr 1.67 мкг 50 мкг 3.3% 5.3% 2994 г
Цинк, Zn 0.6067 мг 12 мг 5.1% 8.2% 1978 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аргинин* 0.536 г ~
Валин 0.426 г ~
Гистидин* 0.24 г ~
Изолейцин 0.386 г ~
Лейцин 0.667 г ~
Лизин 0.752 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.367 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.33 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.419 г ~
Аланин 0.509 г ~
Аспарагиновая кислота 0.87 г ~
Глицин 0.399 г ~
Глутаминовая кислота 1.32 г ~
Пролин 0.297 г ~
Серин 0.339 г ~
Тирозин 0.28 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 35.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.045 г min 16.8 г 0.3% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.027 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.194 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.029 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.141 г ~

Энергетическая ценность Минтай составляет 62,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 62.3 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 0.5 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 82.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ

Минтай богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 74,7 %, бэта-каротином - 80 %, витамином B12 - 40,7 %, кремнием - 33,3 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 15,8 %, кобальтом - 23,3 %, селеном - 27,1 %

Чем полезен Минтай

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай, калорийность 62,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты