Рецепт Колбаса куриная домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Колбаса куриная домашняя
| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 400 г |
| Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло оливковое | 5 г |
| Соевый соус | 20 г |
| Паприка | 2 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 4 г |
| Мускатный орех, молотый | 2 г |
| Сок лимонный | 7 г |
Способ приготовления
Ингредиенты 1 шт. грудка куриная (без кости) 2 ст. молоко коровье 3 ч.л. соль 1 ст.л. масло оливковое 1 ст.л. соевый соус 1 ч.л. мед 1/4 ч.л. мускатный орех 1/2 ч.л. паприка (сладкая) 1 ст.л. сок лайма 3 зубчика чеснок Процесс приготовления 1 Куриная пастрома - это прекрасная замена напичканным химией магазинным мясным изделиям и просто замечательная закуска. Причем готовится пастрома достаточно просто. Куриную грудку помыть и поместить в емкость. 2 Залить куриную грудку молоком, хорошо размешанным с солью. Оставить в молоке на 2 часа. 3 По истечении трех часов вынуть куриную грудку из молока, просушить бумажными полотенцами и туго обвязать кулинарной нитью. 4 Приготовить маринад. Смешать в отдельной емкости оливковое масло, мед, соевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок, пропущенный через пресс. 5 Хорошо обмазать куриное филе маринадом и оставить на 10-15 минут мариноваться. 6 Далее куриную грудку положить в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить в духовку, заранее разогретую до 220 градусов, на 20 минут. Выключить духовку и оставить там куриную пастрому еще на 20 минут. Вынуть пастрому, остудить. Снять нитку. 7 Порезать на небольшие кусочки. 8 Куриная пастрома получается нежная, сочная и ароматная. 9 Приятного аппетита!!!
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Колбаса куриная домашняя".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130.2 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1293 г |
| Белки | 22.2 г | 76 г | 29.2% | 22.4% | 342 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 4.9% | 1556 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.8% | 9522 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.2% | 6667 г |
| Вода | 68 г | 2273 г | 3% | 2.3% | 3343 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 83.4 мкг | 900 мкг | 9.3% | 7.1% | 1079 г |
| бета Каротин | 0.129 мг | 5 мг | 2.6% | 2% | 3876 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 3.5% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 4.1% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 5.85 мг | 500 мг | 1.2% | 0.9% | 8547 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.092 мг | 5 мг | 1.8% | 1.4% | 5435 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.034 мг | 2 мг | 1.7% | 1.3% | 5882 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.249 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.5% | 17786 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.059 мкг | 3 мкг | 2% | 1.5% | 5085 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.78 мг | 90 мг | 0.9% | 0.7% | 11538 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.007 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 142857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.296 мг | 15 мг | 2% | 1.5% | 5068 г |
| Витамин Н, биотин | 0.468 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.7% | 10684 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.8556 мг | 20 мг | 54.3% | 41.7% | 184 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 317.6 мг | 2500 мг | 12.7% | 9.8% | 787 г |
| Кальций, Ca | 33.14 мг | 1000 мг | 3.3% | 2.5% | 3018 г |
| Магний, Mg | 85.89 мг | 400 мг | 21.5% | 16.5% | 466 г |
| Натрий, Na | 804.63 мг | 1300 мг | 61.9% | 47.5% | 162 г |
| Сера, S | 7.41 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.5% | 13495 г |
| Фосфор, P | 172.9 мг | 800 мг | 21.6% | 16.6% | 463 г |
| Хлор, Cl | 744.32 мг | 2300 мг | 32.4% | 24.9% | 309 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.598 мг | 18 мг | 8.9% | 6.8% | 1126 г |
| Йод, I | 1.4 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.7% | 10714 г |
| Кобальт, Co | 9.168 мкг | 10 мкг | 91.7% | 70.4% | 109 г |
| Марганец, Mn | 0.0776 мг | 2 мг | 3.9% | 3% | 2577 г |
| Медь, Cu | 92.87 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 7.1% | 1077 г |
| Молибден, Mo | 12.805 мкг | 70 мкг | 18.3% | 14.1% | 547 г |
| Селен, Se | 0.509 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.7% | 10806 г |
| Фтор, F | 2.93 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 136519 г |
| Хром, Cr | 24.68 мкг | 50 мкг | 49.4% | 37.9% | 203 г |
| Цинк, Zn | 1.3967 мг | 12 мг | 11.6% | 8.9% | 859 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Колбаса куриная домашняя составляет 130,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 130.2 кКал | -% | |
| Белки | 22.2 г | -% | |
| Жиры | 3.6 г | -% | |
| Углеводы | 2.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 68 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КОЛБАСА КУРИНАЯ ДОМАШНЯЯ
Колбаса куриная домашняя богат такими витаминами и минералами, как:
витамином PP - 54,3 %, калием - 12,7 %, магнием - 21,5 %, фосфором - 21,6 %, хлором - 32,4 %, кобальтом - 91,7 %, молибденом - 18,3 %, хромом - 49,4 %, цинком - 11,6 %
Чем полезен Колбаса куриная домашняя
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- бисквитное печенье Alpen Gold апельсин
- Landliebe Joghurt Aprikosen
- Buitoni
- Сырники на пару 9 жирность
- дютортик
- Hähnchen Kebap
- Картофельное пюре
- баклажаны тушеные с помидорами и чесноком
- майонез Кедайню Традицинис
- Панкейки на кефире
- арахис в кокосовой глазури
- Хлеб с отрубями
- ПОДЛИВА *
- Витамины Глюконат Кальция 500 мг.
- пицца Сбарро грибная
- кекс с бананом
- салат из морской капуста
- листы для лазанья
- лазанья со шпинатом
- Витамины Глюконат Кальция 500 мг.
- СУП КУРИНЫЙ СУХОЙ
- Киндер Кинг (половина)
- Хлеб Ржаной Цельнозерновой
- чечевица с пасировкойасса 101 писать
- Омлет с сыром из 2 яиц
- киндер пингви
- творог зерненый савушкин хуторок
- дикий рис
- Пишманья
- Суп из индейки и бульона
- Салат (огурцы, помидоры, болг., салат...)
- максибон
- холодец
- Сладкие роллы
- Чурчхела
- Дор блю
- Хлеб кирпичик
- Соус блю чиз
- Плов
- Лечо
- Хлебцы вафли рисовые
- суп овощной 2014-08-31
- магвит
- салат из капусты и огурцов
- чай шиповник
- Amber Эмбер 10%
- суп с макарошками
- Салат питательный
- Салат рыбный
- конвертик з повидлом
- кофе утренний
- філадельфія
- Чупачупс
- данісімо тірамісу
- Шоколад милка молочный об
- Пельмени Таежные (Волковысские) отварные
- кальций д3 никамед
- Пельмени Таежные (Волковысские)
- Бле Де Овер
- Коктейль Гербалайф
- батончик Мюсли 30г.
- хлебцы-молодцы
- Овощная смесь от 01.09.14
- макароны фаршированные
- Сыр "Эдам"
- Йогурт Активия со злаками 2,2% (290г)
- Колбаса Сервилат по-Уральски
- Фасоль тушеная
- ПП-торт
- Мука льняная
- Винегрет
- Кофе
- Свинина, тущенная с помидорами
- Тушенная тыква с кабачком, морковью и стр фасолью
- Бифштекс рубленный с яйцом и луком
- Салат из зелени
- Какао со сливакми 300
- Салат с печенью трески
- Тилапия
- Макароны по-флотски
- Клетчатка растительная пектиносодержащая
- Хинкали фарш
- Тушеные овощи
- каша 5 злаков с медом
- Колбаса вареная Останкинская Новая
- Картофель пюре
- манник
- помидоры сушеные в масле
- помидоры сушеные в масле
- Перец фаршированный
- Пахлава
- СЫРНИКИ ДОМ
- Десерт молочный Цотт Монте
- Шоколад "Аленка"
- протеин изолят Sponser pro
- семя льна молотое
- рикотта
- ЕЖИКИ
- Булгур
- Ролл Калифорния
Метки: Как приготовить Колбаса куриная домашняя, калорийность 130,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса куриная домашняя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
