Рецепт Хе из скумбрии с морской капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хе из скумбрии с морской капустой

Скумбрия атлантическая 1600 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 188 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 155 г
Морская капуста (ламинария) (Мытьё, нарезка) 191 г
Соевый соус 47 г
Уксус столовый 9% 106 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хе из скумбрии с морской капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1169 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 11.9% 585 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 11.5% 602 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.2% 3101 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 142.8 мкг 900 мкг 15.9% 11% 630 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.826 мг 5 мг 16.5% 11.5% 605 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 4.4% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.266 мг 1.8 мг 14.8% 10.3% 677 г
Витамин В4, холин 48.02 мг 500 мг 9.6% 6.7% 1041 г
Витамин В5, пантотеновая 0.675 мг 5 мг 13.5% 9.4% 741 г
Витамин В6, пиридоксин 0.583 мг 2 мг 29.2% 20.3% 343 г
Витамин В9, фолаты 8.088 мкг 400 мкг 2% 1.4% 4946 г
Витамин В12, кобаламин 8.479 мкг 3 мкг 282.6% 196.3% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 1.94 мг 90 мг 2.2% 1.5% 4639 г
Витамин D, кальциферол 11.264 мкг 10 мкг 112.6% 78.2% 89 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.236 мг 15 мг 8.2% 5.7% 1214 г
Витамин Н, биотин 0.491 мкг 50 мкг 1% 0.7% 10183 г
Витамин К, филлохинон 9.9 мкг 120 мкг 8.3% 5.8% 1212 г
Витамин РР, НЭ 8.3063 мг 20 мг 41.5% 28.8% 241 г
Ниацин 6.131 мг ~
Бетаин 0.612 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.78 мг 2500 мг 12.6% 8.8% 797 г
Кальций, Ca 36.38 мг 1000 мг 3.6% 2.5% 2749 г
Кремний, Si 6.365 мг 30 мг 21.2% 14.7% 471 г
Магний, Mg 54.43 мг 400 мг 13.6% 9.4% 735 г
Натрий, Na 228.03 мг 1300 мг 17.5% 12.2% 570 г
Сера, S 144.54 мг 1000 мг 14.5% 10.1% 692 г
Фосфор, P 212.4 мг 800 мг 26.6% 18.5% 377 г
Хлор, Cl 213.45 мг 2300 мг 9.3% 6.5% 1078 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.2 мкг ~
Бор, B 48.8 мкг ~
Ванадий, V 13.81 мкг ~
Железо, Fe 2.669 мг 18 мг 14.8% 10.3% 674 г
Йод, I 240.86 мкг 150 мкг 160.6% 111.5% 62 г
Кобальт, Co 15.791 мкг 10 мкг 157.9% 109.7% 63 г
Литий, Li 1.05 мкг ~
Марганец, Mn 0.14 мг 2 мг 7% 4.9% 1429 г
Медь, Cu 171.07 мкг 1000 мкг 17.1% 11.9% 585 г
Молибден, Mo 4.288 мкг 70 мкг 6.1% 4.2% 1632 г
Никель, Ni 4.868 мкг ~
Рубидий, Rb 41.2 мкг ~
Селен, Se 30.969 мкг 55 мкг 56.3% 39.1% 178 г
Стронций, Sr 17.29 мкг ~
Титан, Ti 4.51 мкг ~
Фтор, F 1014.12 мкг 4000 мкг 25.4% 17.6% 394 г
Хром, Cr 38.89 мкг 50 мкг 77.8% 54% 129 г
Цинк, Zn 0.7073 мг 12 мг 5.9% 4.1% 1697 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.725 г ~
Валин 0.711 г ~
Гистидин* 0.565 г ~
Изолейцин 0.782 г ~
Лейцин 1.137 г ~
Лизин 1.065 г ~
Метионин 0.423 г ~
Метионин + Цистеин 0.563 г ~
Треонин 0.571 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.502 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.989 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.994 г ~
Аспарагиновая кислота 1.429 г ~
Глицин 0.501 г ~
Глутаминовая кислота 1.885 г ~
Пролин 0.574 г ~
Серин 0.642 г ~
Тирозин 0.498 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 69.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.694 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.136 г min 16.8 г 18.7% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.623 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.128 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.63 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.756 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.097 г от 11.2 до 20.6 г 18.7% 13%
18:2 Линолевая (ud) 0.117 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.189 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.252 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.497 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.07 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.923 г ~

Энергетическая ценность Хе из скумбрии с морской капустой составляет 144 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЕ ИЗ СКУМБРИИ С МОРСКОЙ КАПУСТОЙ

Хе из скумбрии с морской капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,9 %, бэта-каротином - 16,5 %, витамином B2 - 14,8 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 29,2 %, витамином B12 - 282,6 %, витамином D - 112,6 %, витамином PP - 41,5 %, калием - 12,6 %, кремнием - 21,2 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 26,6 %, железом - 14,8 %, йодом - 160,6 %, кобальтом - 157,9 %, медью - 17,1 %, селеном - 56,3 %, фтором - 25,4 %, хромом - 77,8 %

Чем полезен Хе из скумбрии с морской капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хе из скумбрии с морской капустой, калорийность 144 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хе из скумбрии с морской капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги