Рецепт Дакджим. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Дакджим

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 500 г
Картофель 300 г
Морковь 100 г
Перец сладкий красный 200 г
Фунчоза (лапша из крахмала бобов мунг), сухая 100 г
Шампиньоны 150 г
Лук репчатый 100 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Чеснок 30 г
Соевый соус 100 г
Мед пчелиный 10 г
Вода 200 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Дакджим".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.7 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1706 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 10.2% 987 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.4% 2333 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 5.2% 1973 г
Углеводы (общие) 5.5 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.6% 1818 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3.3% 2991 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 174 мкг 900 мкг 19.3% 19.6% 517 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.032 мг 5 мг 20.6% 20.9% 484 г
Лютеин + Зеаксантин 33.233 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 6% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 8% 1268 г
Витамин В4, холин 29.07 мг 500 мг 5.8% 5.9% 1720 г
Витамин В5, пантотеновая 0.344 мг 5 мг 6.9% 7% 1453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.299 мг 2 мг 15% 15.2% 669 г
Витамин В9, фолаты 10.175 мкг 400 мкг 2.5% 2.5% 3931 г
Витамин В12, кобаламин 0.193 мкг 3 мкг 6.4% 6.5% 1554 г
Витамин C, аскорбиновая 36.48 мг 90 мг 40.5% 41% 247 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.352 мг 15 мг 2.3% 2.3% 4261 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 1.586 мкг 50 мкг 3.2% 3.2% 3153 г
Витамин К, филлохинон 8.3 мкг 120 мкг 6.9% 7% 1446 г
Витамин РР, НЭ 2.9407 мг 20 мг 14.7% 14.9% 680 г
Ниацин 0.896 мг ~
Бетаин 4.973 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.12 мг 2500 мг 12.2% 12.4% 817 г
Кальций, Ca 19.19 мг 1000 мг 1.9% 1.9% 5211 г
Кремний, Si 14.004 мг 30 мг 46.7% 47.3% 214 г
Магний, Mg 22.34 мг 400 мг 5.6% 5.7% 1791 г
Натрий, Na 365.21 мг 1300 мг 28.1% 28.5% 356 г
Сера, S 79.97 мг 1000 мг 8% 8.1% 1250 г
Фосфор, P 100.3 мг 800 мг 12.5% 12.7% 798 г
Хлор, Cl 22.97 мг 2300 мг 1% 1% 10013 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 259.5 мкг ~
Бор, B 54 мкг ~
Ванадий, V 33.58 мкг ~
Железо, Fe 0.883 мг 18 мг 4.9% 5% 2039 г
Йод, I 3.6 мкг 150 мкг 2.4% 2.4% 4167 г
Кобальт, Co 3.428 мкг 10 мкг 34.3% 34.8% 292 г
Литий, Li 25.142 мкг ~
Марганец, Mn 0.1816 мг 2 мг 9.1% 9.2% 1101 г
Медь, Cu 124.54 мкг 1000 мкг 12.5% 12.7% 803 г
Молибден, Mo 4.793 мкг 70 мкг 6.8% 6.9% 1460 г
Никель, Ni 2.432 мкг ~
Рубидий, Rb 138 мкг ~
Селен, Se 10.152 мкг 55 мкг 18.5% 18.7% 542 г
Стронций, Sr 4.49 мкг ~
Титан, Ti 5.21 мкг ~
Фтор, F 27.7 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14440 г
Хром, Cr 4.86 мкг 50 мкг 9.7% 9.8% 1029 г
Цинк, Zn 0.8022 мг 12 мг 6.7% 6.8% 1496 г
Цирконий, Zr 0.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.257 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аргинин* 0.476 г ~
Валин 0.341 г ~
Гистидин* 0.197 г ~
Изолейцин 0.329 г ~
Лейцин 0.575 г ~
Лизин 0.623 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.325 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.287 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аланин 0.398 г ~
Аспарагиновая кислота 0.686 г ~
Глицин 0.313 г ~
Глутаминовая кислота 1.145 г ~
Пролин 0.29 г ~
Серин 0.299 г ~
Тирозин 0.261 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.906 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.38 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.108 г min 16.8 г 6.6% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.006 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.376 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.48 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.409 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.222 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Дакджим составляет 98,7 кКал.

  • Порция = 552 гр (544.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.7 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДАКДЖИМ

Дакджим богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,3 %, бэта-каротином - 20,6 %, витамином B6 - 15 %, витамином C - 40,5 %, витамином PP - 14,7 %, калием - 12,2 %, кремнием - 46,7 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 34,3 %, медью - 12,5 %, селеном - 18,5 %

Чем полезен Дакджим

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Дакджим, калорийность 98,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Дакджим, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты