Рецепт Сельдь атлантическая в масле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь атлантическая в масле

Сельдь атлантическая жирная 130 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь атлантическая в масле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 315.3 ккал 1684 ккал 18.7% 5.9% 534 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 6.6% 478 г
Жиры 27.8 г 56 г 49.6% 15.7% 201 г
Вода 55 г 2273 г 2.4% 0.8% 4133 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.9 мкг 900 мкг 3% 1% 3346 г
Ретинол 0.027 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 1.5% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.269 мг 1.8 мг 14.9% 4.7% 669 г
Витамин В4, холин 58.3 мг 500 мг 11.7% 3.7% 858 г
Витамин В5, пантотеновая 0.762 мг 5 мг 15.2% 4.8% 656 г
Витамин В6, пиридоксин 0.359 мг 2 мг 18% 5.7% 557 г
Витамин В9, фолаты 16.138 мкг 400 мкг 4% 1.3% 2479 г
Витамин В12, кобаламин 8.966 мкг 3 мкг 298.9% 94.8% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 0.63 мг 90 мг 0.7% 0.2% 14286 г
Витамин D, кальциферол 26.897 мкг 10 мкг 269% 85.3% 37 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.628 мг 15 мг 37.5% 11.9% 267 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.9931 мг 20 мг 35% 11.1% 286 г
Ниацин 3.497 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.93 мг 2500 мг 11.1% 3.5% 900 г
Кальций, Ca 53.79 мг 1000 мг 5.4% 1.7% 1859 г
Магний, Mg 26.9 мг 400 мг 6.7% 2.1% 1487 г
Натрий, Na 89.66 мг 1300 мг 6.9% 2.2% 1450 г
Сера, S 170.34 мг 1000 мг 17% 5.4% 587 г
Фосфор, P 251.2 мг 800 мг 31.4% 10% 318 г
Хлор, Cl 147.93 мг 2300 мг 6.4% 2% 1555 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.897 мг 18 мг 5% 1.6% 2007 г
Йод, I 35.86 мкг 150 мкг 23.9% 7.6% 418 г
Кобальт, Co 35.862 мкг 10 мкг 358.6% 113.7% 28 г
Марганец, Mn 0.1076 мг 2 мг 5.4% 1.7% 1859 г
Медь, Cu 152.41 мкг 1000 мкг 15.2% 4.8% 656 г
Молибден, Mo 3.586 мкг 70 мкг 5.1% 1.6% 1952 г
Никель, Ni 7.172 мкг ~
Селен, Se 32.724 мкг 55 мкг 59.5% 18.9% 168 г
Фтор, F 340.69 мкг 4000 мкг 8.5% 2.7% 1174 г
Хром, Cr 49.31 мкг 50 мкг 98.6% 31.3% 101 г
Цинк, Zn 0.8069 мг 12 мг 6.7% 2.1% 1487 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.8 г от 0.9 до 3.7 г 102.7% 32.6%
Омега-6 жирные кислоты 6.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 31.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.69 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.641 г ~
18:0 Стеариновая 0.424 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.072 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.688 г min 16.8 г 57.7% 18.3%
18:1 Олеиновая (ud) 2.452 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.848 г от 11.2 до 20.6 г 96.9% 30.7%
18:2 Линолевая (ud) 6.186 г ~

Энергетическая ценность Сельдь атлантическая в масле составляет 315,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 315.3 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 27.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ АТЛАНТИЧЕСКАЯ В МАСЛЕ

Сельдь атлантическая в масле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,9 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 298,9 %, витамином D - 269 %, витамином E - 37,5 %, витамином PP - 35 %, калием - 11,1 %, фосфором - 31,4 %, йодом - 23,9 %, кобальтом - 358,6 %, медью - 15,2 %, селеном - 59,5 %, хромом - 98,6 %

Чем полезен Сельдь атлантическая в масле

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь атлантическая в масле, калорийность 315,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь атлантическая в масле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты