Рецепт Песто руккола и базилик. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песто руккола и базилик

Базилик, свежий 30 г
Руккола 60 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 65 г
Оливковое масло 30 г
Вода 100 г
Подсолнечник, семечки 60 г
Грецкий орех 30 г
Чеснок 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто руккола и базилик".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 285.4 ккал 1684 ккал 16.9% 5.9% 590 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 4.2% 826 г
Жиры 25.8 г 56 г 46.1% 16.2% 217 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.6% 5919 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3% 1176 г
Вода 57.5 г 2273 г 2.5% 0.9% 3953 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.9 мкг 900 мкг 9.9% 3.5% 1012 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.503 мг 5 мг 10.1% 3.5% 994 г
бета Криптоксантин 3.575 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 991.71 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.335 мг 1.5 мг 22.3% 7.8% 448 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 2.1% 1651 г
Витамин В4, холин 18.15 мг 500 мг 3.6% 1.3% 2755 г
Витамин В5, пантотеновая 0.391 мг 5 мг 7.8% 2.7% 1279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.329 мг 2 мг 16.5% 5.8% 608 г
Витамин В9, фолаты 65.675 мкг 400 мкг 16.4% 5.7% 609 г
Витамин В12, кобаламин 0.253 мкг 3 мкг 8.4% 2.9% 1186 г
Витамин C, аскорбиновая 4.8 мг 90 мг 5.3% 1.9% 1875 г
Витамин D, кальциферол 0.162 мкг 10 мкг 1.6% 0.6% 6173 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.214 мг 15 мг 41.4% 14.5% 241 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 1.802 мкг 50 мкг 3.6% 1.3% 2775 г
Витамин К, филлохинон 54.4 мкг 120 мкг 45.3% 15.9% 221 г
Витамин РР, НЭ 4.038 мг 20 мг 20.2% 7.1% 495 г
Ниацин 1.731 мг ~
Бетаин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240 мг 2500 мг 9.6% 3.4% 1042 г
Кальций, Ca 257.15 мг 1000 мг 25.7% 9% 389 г
Кремний, Si 5.98 мг 30 мг 19.9% 7% 502 г
Магний, Mg 77.89 мг 400 мг 19.5% 6.8% 514 г
Натрий, Na 167.19 мг 1300 мг 12.9% 4.5% 778 г
Сера, S 87.67 мг 1000 мг 8.8% 3.1% 1141 г
Фосфор, P 207.8 мг 800 мг 26% 9.1% 385 г
Хлор, Cl 220.79 мг 2300 мг 9.6% 3.4% 1042 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.8 мкг ~
Бор, B 26.9 мкг ~
Ванадий, V 15.83 мкг ~
Железо, Fe 1.819 мг 18 мг 10.1% 3.5% 990 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 0.4% 9677 г
Кобальт, Co 1.648 мкг 10 мкг 16.5% 5.8% 607 г
Литий, Li 1.407 мкг ~
Марганец, Mn 0.6302 мг 2 мг 31.5% 11% 317 г
Медь, Cu 374.77 мкг 1000 мкг 37.5% 13.1% 267 г
Молибден, Mo 4.475 мкг 70 мкг 6.4% 2.2% 1564 г
Никель, Ni 37.635 мкг ~
Рубидий, Rb 7.3 мкг ~
Селен, Se 11.535 мкг 55 мкг 21% 7.4% 477 г
Стронций, Sr 4.5 мкг ~
Титан, Ti 5.04 мкг ~
Фтор, F 93.52 мкг 4000 мкг 2.3% 0.8% 4277 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 1% 3597 г
Цинк, Zn 1.7316 мг 12 мг 14.4% 5% 693 г
Цирконий, Zr 25.96 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.404 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.449 г ~
Аргинин* 0.584 г ~
Валин 0.536 г ~
Гистидин* 0.368 г ~
Изолейцин 0.339 г ~
Лейцин 0.644 г ~
Лизин 0.411 г ~
Метионин 0.178 г ~
Метионин + Цистеин 0.283 г ~
Треонин 0.346 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.438 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.785 г ~
Заменимые аминокислоты 4.436 г ~
Аланин 0.267 г ~
Аспарагиновая кислота 0.624 г ~
Глицин 0.327 г ~
Глутаминовая кислота 1.678 г ~
Пролин 0.637 г ~
Серин 0.388 г ~
Тирозин 0.363 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 23.4%
Омега-6 жирные кислоты 8.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 35%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 31.088 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.066 г ~
10:0 Каприновая 0.212 г ~
12:0 Лауриновая 0.196 г ~
14:0 Миристиновая 0.446 г ~
15:0 Пентадекановая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.898 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 1.192 г ~
20:0 Арахиновая 0.098 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.586 г min 16.8 г 57.1% 20%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.217 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.996 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.124 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.187 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.319 г от 11.2 до 20.6 г 83.2% 29.2%
18:2 Линолевая (ud) 8.604 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.603 г ~

Энергетическая ценность Песто руккола и базилик составляет 285,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 285.4 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 25.8 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 57.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕСТО РУККОЛА И БАЗИЛИК

Песто руккола и базилик богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,3 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B9 - 16,4 %, витамином E - 41,4 %, витамином K - 45,3 %, витамином PP - 20,2 %, кальцием - 25,7 %, кремнием - 19,9 %, магнием - 19,5 %, фосфором - 26 %, кобальтом - 16,5 %, марганцем - 31,5 %, медью - 37,5 %, селеном - 21 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Песто руккола и базилик

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Песто руккола и базилик, калорийность 285,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песто руккола и базилик, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты