Рецепт Гречневая каша с грибами и свининой.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая каша с грибами и свининой.

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 420 г
Вода 860 г
Свинина, вырезка (Тушение) 740 г
Подсолнечное масло 60 г
Морковь (Тушение) 75 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Шиитаке, грибы сушеные 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша с грибами и свининой.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1153 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 8.6% 800 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 7.5% 918 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 4.1% 1659 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 9.2% 741 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.1% 3247 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.2 мкг 900 мкг 7.7% 5.3% 1301 г
бета Каротин 0.415 мг 5 мг 8.3% 5.7% 1205 г
Витамин В1, тиамин 0.468 мг 1.5 мг 31.2% 21.4% 321 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 4% 1731 г
Витамин В4, холин 40.23 мг 500 мг 8% 5.5% 1243 г
Витамин В5, пантотеновая 0.585 мг 5 мг 11.7% 8% 855 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 7.5% 922 г
Витамин В9, фолаты 6.216 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6435 г
Витамин В12, кобаламин 0.381 мкг 3 мкг 12.7% 8.7% 787 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23077 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20833 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.048 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.666 мг 15 мг 11.1% 7.6% 900 г
Витамин Н, биотин 3.676 мкг 50 мкг 7.4% 5.1% 1360 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.4203 мг 20 мг 12.1% 8.3% 826 г
Ниацин 1.744 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.79 мг 2500 мг 9.3% 6.4% 1074 г
Кальций, Ca 11.95 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8368 г
Кремний, Si 17.613 мг 30 мг 58.7% 40.2% 170 г
Магний, Mg 53.78 мг 400 мг 13.4% 9.2% 744 г
Натрий, Na 15.93 мг 1300 мг 1.2% 0.8% 8161 г
Сера, S 100.56 мг 1000 мг 10.1% 6.9% 994 г
Фосфор, P 145.4 мг 800 мг 18.2% 12.5% 550 г
Хлор, Cl 27.55 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8348 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.2 мкг ~
Бор, B 91.1 мкг ~
Ванадий, V 37.82 мкг ~
Железо, Fe 2.018 мг 18 мг 11.2% 7.7% 892 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8380 г
Кобальт, Co 3.824 мкг 10 мкг 38.2% 26.2% 262 г
Литий, Li 1.053 мкг ~
Марганец, Mn 0.3637 мг 2 мг 18.2% 12.5% 550 г
Медь, Cu 237.24 мкг 1000 мкг 23.7% 16.2% 422 г
Молибден, Mo 12.743 мкг 70 мкг 18.2% 12.5% 549 г
Никель, Ni 6.627 мкг ~
Олово, Sn 10.19 мкг ~
Рубидий, Rb 43.1 мкг ~
Селен, Se 1.683 мкг 55 мкг 3.1% 2.1% 3268 г
Стронций, Sr 62.02 мкг ~
Титан, Ti 6.7 мкг ~
Фтор, F 74.52 мкг 4000 мкг 1.9% 1.3% 5368 г
Хром, Cr 5.63 мкг 50 мкг 11.3% 7.7% 888 г
Цинк, Zn 1.3189 мг 12 мг 11% 7.5% 910 г
Цирконий, Zr 7.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.263 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.253 г ~
Валин 0.132 г ~
Гистидин* 0.066 г ~
Изолейцин 0.105 г ~
Лейцин 0.169 г ~
Лизин 0.12 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.137 г ~
Треонин 0.093 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.132 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.218 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.133 г ~
Аспарагиновая кислота 0.247 г ~
Глицин 0.158 г ~
Глутаминовая кислота 0.525 г ~
Пролин 0.112 г ~
Серин 0.136 г ~
Тирозин 0.096 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 29.2%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.247 мг ~
бета Ситостерол 16.28 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.295 г ~
18:0 Стеариновая 0.13 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.938 г min 16.8 г 5.6% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.925 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.159 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.989 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Гречневая каша с грибами и свининой. составляет 146 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ГРИБАМИ И СВИНИНОЙ.

Гречневая каша с грибами и свининой. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31,2 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B12 - 12,7 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 12,1 %, кремнием - 58,7 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 18,2 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 38,2 %, марганцем - 18,2 %, медью - 23,7 %, молибденом - 18,2 %, хромом - 11,3 %, цинком - 11 %

Чем полезен Гречневая каша с грибами и свининой.

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая каша с грибами и свининой., калорийность 146 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая каша с грибами и свининой., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы