Рецепт Рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу

Кабачок (Тушение) 200 г
Шампиньоны (Тушение) 100 г
Лук репчатый 100 г
Морковь (Тушение) 50 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 50 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 50 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.1 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1752 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 10.4% 1000 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 10% 1037 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.9% 5475 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.8% 1176 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 3.6% 2874 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 216.1 мкг 900 мкг 24% 25% 416 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 1.139 мг 5 мг 22.8% 23.7% 439 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 5.3% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 9.3% 1118 г
Витамин В4, холин 24.05 мг 500 мг 4.8% 5% 2079 г
Витамин В5, пантотеновая 0.525 мг 5 мг 10.5% 10.9% 952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 9.1% 1149 г
Витамин В9, фолаты 8.976 мкг 400 мкг 2.2% 2.3% 4456 г
Витамин В12, кобаламин 0.461 мкг 3 мкг 15.4% 16% 651 г
Витамин C, аскорбиновая 4.92 мг 90 мг 5.5% 5.7% 1829 г
Витамин D, кальциферол 0.162 мкг 10 мкг 1.6% 1.7% 6173 г
Витамин D3, холекальциферол 0.05 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.242 мг 15 мг 1.6% 1.7% 6198 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 3.351 мкг 50 мкг 6.7% 7% 1492 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.7% 3871 г
Витамин РР, НЭ 3.043 мг 20 мг 15.2% 15.8% 657 г
Ниацин 1.301 мг ~
Бетаин 1.322 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.49 мг 2500 мг 11.5% 12% 867 г
Кальций, Ca 104.85 мг 1000 мг 10.5% 10.9% 954 г
Кремний, Si 14.449 мг 30 мг 48.2% 50.2% 208 г
Магний, Mg 19.4 мг 400 мг 4.9% 5.1% 2062 г
Натрий, Na 98.19 мг 1300 мг 7.6% 7.9% 1324 г
Сера, S 79.99 мг 1000 мг 8% 8.3% 1250 г
Фосфор, P 127 мг 800 мг 15.9% 16.5% 630 г
Хлор, Cl 138.54 мг 2300 мг 6% 6.2% 1660 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 201.7 мкг ~
Бор, B 64.5 мкг ~
Ванадий, V 11.4 мкг ~
Железо, Fe 0.84 мг 18 мг 4.7% 4.9% 2143 г
Йод, I 4.41 мкг 150 мкг 2.9% 3% 3401 г
Кобальт, Co 4.357 мкг 10 мкг 43.6% 45.4% 230 г
Литий, Li 0.666 мкг ~
Марганец, Mn 0.1392 мг 2 мг 7% 7.3% 1437 г
Медь, Cu 152.07 мкг 1000 мкг 15.2% 15.8% 658 г
Молибден, Mo 3.203 мкг 70 мкг 4.6% 4.8% 2185 г
Никель, Ni 1.527 мкг ~
Рубидий, Rb 108.9 мкг ~
Селен, Se 11.512 мкг 55 мкг 20.9% 21.7% 478 г
Стронций, Sr 3.48 мкг ~
Титан, Ti 9.26 мкг ~
Фтор, F 14.91 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 26828 г
Хром, Cr 3.08 мкг 50 мкг 6.2% 6.5% 1623 г
Цинк, Zn 1.3935 мг 12 мг 11.6% 12.1% 861 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.939 г ~
Аргинин* 0.362 г ~
Валин 0.372 г ~
Гистидин* 0.292 г ~
Изолейцин 0.284 г ~
Лейцин 0.515 г ~
Лизин 0.498 г ~
Метионин 0.159 г ~
Метионин + Цистеин 0.081 г ~
Треонин 0.261 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.292 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.274 г ~
Заменимые аминокислоты 1.605 г ~
Аланин 0.315 г ~
Аспарагиновая кислота 0.514 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.293 г ~
Глутаминовая кислота 1.108 г ~
Пролин 0.436 г ~
Серин 0.285 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.127 г ~
12:0 Лауриновая 0.117 г ~
14:0 Миристиновая 0.278 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.048 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.573 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.647 г min 16.8 г 9.8% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.487 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.607 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.382 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.367 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.18 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.034 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.031 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.031 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Рагу составляет 96,1 кКал.

  • Порция = 126 гр (121.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.1 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ

Рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24 %, бэта-каротином - 22,8 %, витамином B12 - 15,4 %, витамином PP - 15,2 %, калием - 11,5 %, кремнием - 48,2 %, фосфором - 15,9 %, кобальтом - 43,6 %, медью - 15,2 %, селеном - 20,9 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу, калорийность 96,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты