Рецепт Хлеб свой зерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб свой зерновой

Вода	400 г
Пшеничная мука, высшего сорта	300 г
Мука из сорго, цельнозерновая	250 г
Тыквенные семечки, сушеные	50 г
Подсолнечник, семечки, сушеные	50 г
Семена льна	25 г
Ржаные отруби	25 г
Молоко сухое 25% жирности, цельное	3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб свой зерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	252 ккал	1684 ккал	15%	6%	668 г
Белки	8.7 г	76 г	11.4%	4.5%	874 г
Жиры	7.7 г	56 г	13.8%	5.5%	727 г
Углеводы	36.1 г	219 г	16.5%	6.5%	607 г
Углеводы (общие)	18.5 г	~
Пищевые волокна	4.5 г	20 г	22.5%	8.9%	444 г
Вода	41.4 г	2273 г	1.8%	0.7%	5490 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8.1 мкг	900 мкг	0.9%	0.4%	11111 г
Ретинол	0.007 мг	~
альфа Каротин	0.043 мкг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%		71429 г
бета Криптоксантин	0.043 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	17.22 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.251 мг	1.5 мг	16.7%	6.6%	598 г
Витамин В2, рибофлавин	0.122 мг	1.8 мг	6.8%	2.7%	1475 г
Витамин В4, холин	24.42 мг	500 мг	4.9%	1.9%	2048 г
Витамин В5, пантотеновая	0.436 мг	5 мг	8.7%	3.5%	1147 г
Витамин В6, пиридоксин	0.199 мг	2 мг	10%	4%	1005 г
Витамин В9, фолаты	28.108 мкг	400 мкг	7%	2.8%	1423 г
Витамин В12, кобаламин	0.155 мкг	3 мкг	5.2%	2.1%	1935 г
Витамин C, аскорбиновая	0.53 мг	90 мг	0.6%	0.2%	16981 г
Витамин D, кальциферол	0.013 мкг	10 мкг	0.1%		76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.165 мг	15 мг	14.4%	5.7%	693 г
бета Токоферол	0.056 мг	~
гамма Токоферол	2.368 мг	~
дельта Токоферол	0.034 мг	~
Витамин Н, биотин	1.568 мкг	50 мкг	3.1%	1.2%	3189 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	0.7%	6000 г
Витамин РР, НЭ	2.7456 мг	20 мг	13.7%	5.4%	728 г
Ниацин	0.391 мг	~
Бетаин	1.593 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	269.66 мг	2500 мг	10.8%	4.3%	927 г
Кальций, Ca	76.31 мг	1000 мг	7.6%	3%	1310 г
Кремний, Si	2.457 мг	30 мг	8.2%	3.3%	1221 г
Магний, Mg	94.78 мг	400 мг	23.7%	9.4%	422 г
Натрий, Na	25.05 мг	1300 мг	1.9%	0.8%	5190 г
Сера, S	69.26 мг	1000 мг	6.9%	2.7%	1444 г
Фосфор, P	225.1 мг	800 мг	28.1%	11.2%	355 г
Хлор, Cl	53.54 мг	2300 мг	2.3%	0.9%	4296 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	297.2 мкг	~
Бор, B	16.8 мкг	~
Ванадий, V	34.23 мкг	~
Железо, Fe	1.959 мг	18 мг	10.9%	4.3%	919 г
Йод, I	5.08 мкг	150 мкг	3.4%	1.3%	2953 г
Кобальт, Co	1.448 мкг	10 мкг	14.5%	5.8%	691 г
Литий, Li	0.565 мкг	~
Марганец, Mn	0.9055 мг	2 мг	45.3%	18%	221 г
Медь, Cu	264.98 мкг	1000 мкг	26.5%	10.5%	377 г
Молибден, Mo	6.918 мкг	70 мкг	9.9%	3.9%	1012 г
Никель, Ni	7.155 мкг	~
Олово, Sn	1.34 мкг	~
Рубидий, Rb	2.2 мкг	~
Селен, Se	8.039 мкг	55 мкг	14.6%	5.8%	684 г
Стронций, Sr	1.71 мкг	~
Титан, Ti	4.91 мкг	~
Фтор, F	53.66 мкг	4000 мкг	1.3%	0.5%	7454 г
Хром, Cr	3.23 мкг	50 мкг	6.5%	2.6%	1548 г
Цинк, Zn	1.4478 мг	12 мг	12.1%	4.8%	829 г
Цирконий, Zr	7.49 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	32.436 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Лактоза	1.9 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.508 г	~
Аргинин*	0.481 г	~
Валин	0.294 г	~
Гистидин*	0.134 г	~
Изолейцин	0.259 г	~
Лейцин	0.563 г	~
Лизин	0.226 г	~
Метионин	0.119 г	~
Треонин	0.227 г	~
Триптофан	0.087 г	~
Фенилаланин	0.304 г	~
Заменимые аминокислоты	0.846 г	~
Аланин	0.338 г	~
Аспарагиновая кислота	0.508 г	~
Гидроксипролин	0.004 г	~
Глицин	0.264 г	~
Глутаминовая кислота	1.252 г	~
Пролин	0.419 г	~
Серин	0.31 г	~
Тирозин	0.209 г	~
Цистеин	0.088 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.5 г	от 0.9 до 3.7 г	55.6%	22.1%
Омега-6 жирные кислоты	2.4 г	от 4.7 до 16.8 г	51.1%	20.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.66 мг	max 300 мг
Фитостеролы	23.017 мг	~
Кампестерол	0.97 мг	~
Стигмастерол	0.237 мг	~
бета Ситостерол	1.94 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.069 г	~
6:0 Капроновая	0.026 г	~
8:0 Каприловая	0.015 г	~
10:0 Каприновая	0.03 г	~
12:0 Лауриновая	0.019 г	~
14:0 Миристиновая	0.146 г	~
15:0 Пентадекановая	0.014 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.699 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.385 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
22:0 Бегеновая	0.018 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.256 г	min 16.8 г	13.4%	5.3%
14:1 Миристолеиновая	0.017 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.045 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.004 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.151 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.892 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.002 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.884 г	от 11.2 до 20.6 г	25.8%	10.2%
18:2 Линолевая (ud)	2.327 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.178 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.523 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.018 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
Трансжиры	0.004 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Хлеб свой зерновой составляет 252 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	252 кКал	-%
	Белки	8.7 г	-%
	Жиры	7.7 г	-%
	Углеводы	36.1 г	-%
	Пищевые волокна	4.5 г	-%
	Вода	41.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ СВОЙ ЗЕРНОВОЙ

Хлеб свой зерновой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,7 %, витамином E - 14,4 %, витамином PP - 13,7 %, магнием - 23,7 %, фосфором - 28,1 %, кобальтом - 14,5 %, марганцем - 45,3 %, медью - 26,5 %, селеном - 14,6 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Хлеб свой зерновой

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб свой зерновой, калорийность 252 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб свой зерновой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Творог с сухофруктами и маком

Куличи творожные с изюмом

Лучшие рационы

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе