Рецепт Бургер. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бургер

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 200 г
Кабачок 220 г
Чеснок 10 г
Яйцо куриное 106 г
Индейка 304 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бургер".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249.6 ккал 1684 ккал 14.8% 5.9% 675 г
Белки 25.6 г 76 г 33.7% 13.5% 297 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 6.6% 609 г
Углеводы 14.7 г 219 г 6.7% 2.7% 1490 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 5.6% 714 г
Вода 48.9 г 2273 г 2.2% 0.9% 4648 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97 мкг 900 мкг 10.8% 4.3% 928 г
Ретинол 0.09 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 3.8% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.345 мг 1.8 мг 19.2% 7.7% 522 г
Витамин В4, холин 133.03 мг 500 мг 26.6% 10.7% 376 г
Витамин В5, пантотеновая 1.178 мг 5 мг 23.6% 9.5% 424 г
Витамин В6, пиридоксин 0.726 мг 2 мг 36.3% 14.5% 275 г
Витамин В9, фолаты 23.279 мкг 400 мкг 5.8% 2.3% 1718 г
Витамин В12, кобаламин 1.217 мкг 3 мкг 40.6% 16.3% 247 г
Витамин C, аскорбиновая 9.71 мг 90 мг 10.8% 4.3% 927 г
Витамин D, кальциферол 0.927 мкг 10 мкг 9.3% 3.7% 1079 г
Витамин D3, холекальциферол 0.261 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.486 мг 15 мг 3.2% 1.3% 3086 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 6.369 мкг 50 мкг 12.7% 5.1% 785 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 0.9% 4286 г
Витамин РР, НЭ 9.3261 мг 20 мг 46.6% 18.7% 214 г
Ниацин 1.16 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 466.07 мг 2500 мг 18.6% 7.5% 536 г
Кальций, Ca 46.65 мг 1000 мг 4.7% 1.9% 2144 г
Кремний, Si 34.607 мг 30 мг 115.4% 46.2% 87 г
Магний, Mg 70.26 мг 400 мг 17.6% 7.1% 569 г
Натрий, Na 140.59 мг 1300 мг 10.8% 4.3% 925 г
Сера, S 260.57 мг 1000 мг 26.1% 10.5% 384 г
Фосфор, P 284 мг 800 мг 35.5% 14.2% 282 г
Хлор, Cl 55.14 мг 2300 мг 2.4% 1% 4171 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.3 мкг ~
Бор, B 13 мкг ~
Ванадий, V 4.01 мкг ~
Железо, Fe 3.07 мг 18 мг 17.1% 6.9% 586 г
Йод, I 6.97 мкг 150 мкг 4.6% 1.8% 2152 г
Кобальт, Co 4.577 мкг 10 мкг 45.8% 18.3% 218 г
Литий, Li 0.086 мкг ~
Марганец, Mn 0.4167 мг 2 мг 20.8% 8.3% 480 г
Медь, Cu 248.79 мкг 1000 мкг 24.9% 10% 402 г
Молибден, Mo 10.835 мкг 70 мкг 15.5% 6.2% 646 г
Никель, Ni 3.132 мкг ~
Рубидий, Rb 15.8 мкг ~
Селен, Se 29.936 мкг 55 мкг 54.4% 21.8% 184 г
Титан, Ti 6.39 мкг ~
Фтор, F 70.19 мкг 4000 мкг 1.8% 0.7% 5699 г
Хром, Cr 3.69 мкг 50 мкг 7.4% 3% 1355 г
Цинк, Zn 2.4655 мг 12 мг 20.5% 8.2% 487 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.312 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.31 г ~
Валин 0.829 г ~
Гистидин* 0.601 г ~
Изолейцин 0.71 г ~
Лейцин 1.605 г ~
Лизин 1.789 г ~
Метионин 0.608 г ~
Метионин + Цистеин 0.218 г ~
Треонин 0.852 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.794 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.342 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.247 г ~
Аспарагиновая кислота 1.853 г ~
Гидроксипролин 0.125 г ~
Глицин 1.027 г ~
Глутаминовая кислота 3.045 г ~
Пролин 1.181 г ~
Серин 1.018 г ~
Тирозин 0.69 г ~
Цистеин 0.263 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 235.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.057 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.476 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.584 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.091 г min 16.8 г 18.4% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.271 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.635 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.125 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.655 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.468 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.934 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.087 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.057 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.054 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.042 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.039 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~

Энергетическая ценность Бургер составляет 249,6 кКал.

  • Порция = 350 гр (873.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 249.6 кКал -%
Белки 25.6 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 14.7 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 48.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУРГЕР

Бургер богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,2 %, холином - 26,6 %, витамином B5 - 23,6 %, витамином B6 - 36,3 %, витамином B12 - 40,6 %, витамином H - 12,7 %, витамином PP - 46,6 %, калием - 18,6 %, кремнием - 115,4 %, магнием - 17,6 %, фосфором - 35,5 %, железом - 17,1 %, кобальтом - 45,8 %, марганцем - 20,8 %, медью - 24,9 %, молибденом - 15,5 %, селеном - 54,4 %, цинком - 20,5 %

Чем полезен Бургер

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бургер, калорийность 249,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бургер, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы