Рецепт Киш с лососем и брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Киш с лососем и брокколи

Лосось атлантический (семга) (Запекание) 350 г
Брокколи (Запекание) 300 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 60 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 35 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 50 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 100 г
Нутовая мука 15 г
Пшеничная мука цельнозерновая 170 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Киш с лососем и брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.9 ккал 1684 ккал 13.4% 6% 749 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 7.6% 589 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 10.6% 418 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 2.4% 1840 г
Углеводы (общие) 13.8 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 5.6% 800 г
Вода 57.5 г 2273 г 2.5% 1.1% 3953 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.5 мкг 900 мкг 12.5% 5.6% 800 г
Ретинол 0.103 мг ~
альфа Каротин 6.787 мкг ~
бета Каротин 0.127 мг 5 мг 2.5% 1.1% 3937 г
бета Криптоксантин 0.271 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 414.751 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 5.2% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.231 мг 1.8 мг 12.8% 5.7% 779 г
Витамин В4, холин 60.15 мг 500 мг 12% 5.3% 831 г
Витамин В5, пантотеновая 0.899 мг 5 мг 18% 8% 556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.343 мг 2 мг 17.2% 7.6% 583 г
Витамин В9, фолаты 29.631 мкг 400 мкг 7.4% 3.3% 1350 г
Витамин В12, кобаламин 1.146 мкг 3 мкг 38.2% 17% 262 г
Витамин C, аскорбиновая 9.97 мг 90 мг 11.1% 4.9% 903 г
Витамин D, кальциферол 2.298 мкг 10 мкг 23% 10.2% 435 г
Витамин D3, холекальциферол 0.016 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.039 мг 15 мг 6.9% 3.1% 1444 г
бета Токоферол 0.038 мг ~
гамма Токоферол 0.34 мг ~
Витамин Н, биотин 3.52 мкг 50 мкг 7% 3.1% 1420 г
Витамин К, филлохинон 24.9 мкг 120 мкг 20.8% 9.2% 482 г
Витамин РР, НЭ 4.3557 мг 20 мг 21.8% 9.7% 459 г
Ниацин 1.709 мг ~
Бетаин 11.227 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.75 мг 2500 мг 12.3% 5.5% 815 г
Кальций, Ca 104.09 мг 1000 мг 10.4% 4.6% 961 г
Кремний, Si 18.212 мг 30 мг 60.7% 27% 165 г
Магний, Mg 41.66 мг 400 мг 10.4% 4.6% 960 г
Натрий, Na 303.8 мг 1300 мг 23.4% 10.4% 428 г
Сера, S 135.58 мг 1000 мг 13.6% 6% 738 г
Фосфор, P 218.1 мг 800 мг 27.3% 12.1% 367 г
Хлор, Cl 391.69 мг 2300 мг 17% 7.6% 587 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 141.6 мкг ~
Бор, B 43.2 мкг ~
Железо, Fe 1.449 мг 18 мг 8.1% 3.6% 1242 г
Йод, I 13.2 мкг 150 мкг 8.8% 3.9% 1136 г
Кобальт, Co 7.241 мкг 10 мкг 72.4% 32.2% 138 г
Марганец, Mn 0.7125 мг 2 мг 35.6% 15.8% 281 г
Медь, Cu 181.87 мкг 1000 мкг 18.2% 8.1% 550 г
Молибден, Mo 3.316 мкг 70 мкг 4.7% 2.1% 2111 г
Никель, Ni 3.737 мкг ~
Олово, Sn 2.21 мкг ~
Селен, Se 22.867 мкг 55 мкг 41.6% 18.5% 241 г
Стронций, Sr 2.89 мкг ~
Фтор, F 134.31 мкг 4000 мкг 3.4% 1.5% 2978 г
Хром, Cr 16.85 мкг 50 мкг 33.7% 15% 297 г
Цинк, Zn 1.2595 мг 12 мг 10.5% 4.7% 953 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.888 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аргинин* 0.299 г ~
Валин 0.301 г ~
Гистидин* 0.157 г ~
Изолейцин 0.227 г ~
Лейцин 0.425 г ~
Лизин 0.316 г ~
Метионин 0.132 г ~
Метионин + Цистеин 0.107 г ~
Треонин 0.205 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.283 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.181 г ~
Заменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аланин 0.233 г ~
Аспарагиновая кислота 0.44 г ~
Глицин 0.189 г ~
Глутаминовая кислота 1.302 г ~
Пролин 0.534 г ~
Серин 0.319 г ~
Тирозин 0.181 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.529 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.108 г ~
6:0 Капроновая 0.109 г ~
8:0 Каприловая 0.077 г ~
10:0 Каприновая 0.181 г ~
12:0 Лауриновая 0.159 г ~
14:0 Миристиновая 0.671 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.938 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.725 г ~
20:0 Арахиновая 0.056 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.098 г min 16.8 г 24.4% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.079 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.206 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.048 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.651 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.472 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Киш с лососем и брокколи составляет 224,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.9 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 57.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИШ С ЛОСОСЕМ И БРОККОЛИ

Киш с лососем и брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 12,8 %, холином - 12 %, витамином B5 - 18 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B12 - 38,2 %, витамином C - 11,1 %, витамином D - 23 %, витамином K - 20,8 %, витамином PP - 21,8 %, калием - 12,3 %, кремнием - 60,7 %, фосфором - 27,3 %, хлором - 17 %, кобальтом - 72,4 %, марганцем - 35,6 %, медью - 18,2 %, селеном - 41,6 %, хромом - 33,7 %

Чем полезен Киш с лососем и брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Киш с лососем и брокколи, калорийность 224,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Киш с лососем и брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги