Рецепт Свинина с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина с гречкой

Свинина мясная (Тушение) 980 г
Лук репчатый (Жарка) 89 г
Морковь (Тушение) 175 г
Гречневая крупа ядрица 506 г
Вода водопроводная питьевая 600 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249.3 ккал 1684 ккал 14.8% 5.9% 675 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 5.1% 792 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 12.1% 331 г
Углеводы 14.7 г 219 г 6.7% 2.7% 1490 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 6.2% 645 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 1% 3967 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 166.2 мкг 900 мкг 18.5% 7.4% 542 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.946 мг 5 мг 18.9% 7.6% 529 г
Витамин В1, тиамин 0.293 мг 1.5 мг 19.5% 7.8% 512 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 2.6% 1565 г
Витамин В4, холин 47.9 мг 500 мг 9.6% 3.9% 1044 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 2.6% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 4.5% 889 г
Витамин В9, фолаты 9.229 мкг 400 мкг 2.3% 0.9% 4334 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.2% 23077 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.427 мг 15 мг 2.8% 1.1% 3513 г
Витамин Н, биотин 2.515 мкг 50 мкг 5% 2% 1988 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 0.9% 4286 г
Витамин РР, НЭ 4.4431 мг 20 мг 22.2% 8.9% 450 г
Ниацин 2.323 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.78 мг 2500 мг 9.6% 3.9% 1043 г
Кальций, Ca 12.19 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8203 г
Кремний, Si 21.684 мг 30 мг 72.3% 29% 138 г
Магний, Mg 62.87 мг 400 мг 15.7% 6.3% 636 г
Натрий, Na 28.9 мг 1300 мг 2.2% 0.9% 4498 г
Сера, S 122.95 мг 1000 мг 12.3% 4.9% 813 г
Фосфор, P 151.5 мг 800 мг 18.9% 7.6% 528 г
Хлор, Cl 34.9 мг 2300 мг 1.5% 0.6% 6590 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.1 мкг ~
Бор, B 104.5 мкг ~
Ванадий, V 48.81 мкг ~
Железо, Fe 2.479 мг 18 мг 13.8% 5.5% 726 г
Йод, I 2.45 мкг 150 мкг 1.6% 0.6% 6122 г
Кобальт, Co 4.687 мкг 10 мкг 46.9% 18.8% 213 г
Литий, Li 1.475 мкг ~
Марганец, Mn 0.4117 мг 2 мг 20.6% 8.3% 486 г
Медь, Cu 211.67 мкг 1000 мкг 21.2% 8.5% 472 г
Молибден, Mo 15.564 мкг 70 мкг 22.2% 8.9% 450 г
Никель, Ni 8.357 мкг ~
Олово, Sn 13.13 мкг ~
Рубидий, Rb 24.7 мкг ~
Селен, Se 1.425 мкг 55 мкг 2.6% 1% 3860 г
Стронций, Sr 74.54 мкг ~
Титан, Ti 8.02 мкг ~
Фтор, F 61.31 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6524 г
Хром, Cr 7.15 мкг 50 мкг 14.3% 5.7% 699 г
Цинк, Zn 1.5116 мг 12 мг 12.6% 5.1% 794 г
Цирконий, Zr 8.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.483 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.697 г ~
Валин 0.539 г ~
Гистидин* 0.343 г ~
Изолейцин 0.451 г ~
Лейцин 0.692 г ~
Лизин 0.719 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.41 г ~
Треонин 0.408 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.421 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.774 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.51 г ~
Аспарагиновая кислота 0.904 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.509 г ~
Глутаминовая кислота 1.625 г ~
Пролин 0.432 г ~
Серин 0.44 г ~
Тирозин 0.352 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 15.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.152 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.054 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.035 г ~
14:0 Миристиновая 0.318 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.938 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 1.944 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.538 г min 16.8 г 44.9% 18%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.569 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.055 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.943 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.811 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.129 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~

Энергетическая ценность Свинина с гречкой составляет 249,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 249.3 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 14.7 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 57.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА С ГРЕЧКОЙ

Свинина с гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,5 %, бэта-каротином - 18,9 %, витамином B1 - 19,5 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином PP - 22,2 %, кремнием - 72,3 %, магнием - 15,7 %, фосфором - 18,9 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 46,9 %, марганцем - 20,6 %, медью - 21,2 %, молибденом - 22,2 %, хромом - 14,3 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Свинина с гречкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина с гречкой, калорийность 249,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина с гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты