Рецепт Баклажаны, фаршированные курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны, фаршированные курицей

Баклажан (Запекание) 914 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро 464 г
Перец венгерский 163 г
Лук репчатый (Жарка) 124 г
Подсолнечное масло 35 г
Чеснок 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 52 г
Сыр голландский, круглый, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 33 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны, фаршированные курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.6 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 999 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 7.6% 784 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 12.7% 467 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.3% 4469 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 7.4% 800 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.8% 3233 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.9 мкг 900 мкг 3.7% 2.2% 2736 г
Ретинол 0.024 мг ~
альфа Каротин 2.314 мкг ~
бета Каротин 0.09 мг 5 мг 1.8% 1.1% 5556 г
бета Криптоксантин 4.917 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 117.07 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 2.8% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 4.1% 1452 г
Витамин В4, холин 26.63 мг 500 мг 5.3% 3.1% 1878 г
Витамин В5, пантотеновая 0.303 мг 5 мг 6.1% 3.6% 1650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 9.6% 619 г
Витамин В9, фолаты 17.151 мкг 400 мкг 4.3% 2.6% 2332 г
Витамин В12, кобаламин 0.394 мкг 3 мкг 13.1% 7.8% 761 г
Витамин C, аскорбиновая 15.71 мг 90 мг 17.5% 10.4% 573 г
Витамин D, кальциферол 0.089 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11236 г
Витамин D3, холекальциферол 0.06 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.64 мг 15 мг 10.9% 6.5% 915 г
гамма Токоферол 0.037 мг ~
Витамин Н, биотин 0.236 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21186 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 2.6% 2308 г
Витамин РР, НЭ 2.8217 мг 20 мг 14.1% 8.4% 709 г
Ниацин 0.417 мг ~
Бетаин 4.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.69 мг 2500 мг 12% 7.1% 834 г
Кальций, Ca 73.25 мг 1000 мг 7.3% 4.3% 1365 г
Кремний, Si 20.508 мг 30 мг 68.4% 40.6% 146 г
Магний, Mg 19.87 мг 400 мг 5% 3% 2013 г
Натрий, Na 261.67 мг 1300 мг 20.1% 11.9% 497 г
Сера, S 105.29 мг 1000 мг 10.5% 6.2% 950 г
Фосфор, P 131.1 мг 800 мг 16.4% 9.7% 610 г
Хлор, Cl 346.17 мг 2300 мг 15.1% 9% 664 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 591.6 мкг ~
Бор, B 80.8 мкг ~
Ванадий, V 1.2 мкг ~
Железо, Fe 0.754 мг 18 мг 4.2% 2.5% 2387 г
Йод, I 1.41 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 10638 г
Кобальт, Co 1.228 мкг 10 мкг 12.3% 7.3% 814 г
Литий, Li 47.435 мкг ~
Марганец, Mn 0.2016 мг 2 мг 10.1% 6% 992 г
Медь, Cu 150.38 мкг 1000 мкг 15% 8.9% 665 г
Молибден, Mo 7.53 мкг 70 мкг 10.8% 6.4% 930 г
Никель, Ni 0.486 мкг ~
Рубидий, Rb 44.5 мкг ~
Селен, Se 9.334 мкг 55 мкг 17% 10.1% 589 г
Фтор, F 11.5 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34783 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 7143 г
Цинк, Zn 1.1536 мг 12 мг 9.6% 5.7% 1040 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.773 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.326 г ~
Аргинин* 0.573 г ~
Валин 0.441 г ~
Гистидин* 0.241 г ~
Изолейцин 0.411 г ~
Лейцин 0.679 г ~
Лизин 0.698 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.395 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.36 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.682 г ~
Аланин 0.518 г ~
Аспарагиновая кислота 0.881 г ~
Глицин 0.489 г ~
Глутаминовая кислота 1.462 г ~
Пролин 0.483 г ~
Серин 0.362 г ~
Тирозин 0.336 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 41.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.211 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.038 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.035 г ~
14:0 Миристиновая 0.139 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.889 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.591 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.117 г min 16.8 г 24.5% 14.5%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.431 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.401 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.401 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.379 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.539 г от 11.2 до 20.6 г 31.6% 18.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.183 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.256 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.059 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.025 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны, фаршированные курицей составляет 168,6 кКал.

  • Порция = 188 гр (317 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.6 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИЦЕЙ

Баклажаны, фаршированные курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,2 %, витамином B12 - 13,1 %, витамином C - 17,5 %, витамином PP - 14,1 %, калием - 12 %, кремнием - 68,4 %, фосфором - 16,4 %, хлором - 15,1 %, кобальтом - 12,3 %, медью - 15 %, селеном - 17 %

Чем полезен Баклажаны, фаршированные курицей

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны, фаршированные курицей, калорийность 168,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны, фаршированные курицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты