Рецепт Скумбрия г/к. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия г/к

Скумбрия холодного копчения 50 г
Скумбрия атлантическая, приготовленная на жару 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия г/к".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 817 г
Белки 23.6 г 76 г 31.1% 15.1% 322 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 10.5% 463 г
Вода 56.8 г 2273 г 2.5% 1.2% 4002 г
Зола 5.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37 мкг 900 мкг 4.1% 2% 2432 г
Ретинол 0.037 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 4.5% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.296 мг 1.8 мг 16.4% 8% 608 г
Витамин В4, холин 32.5 мг 500 мг 6.5% 3.2% 1538 г
Витамин В5, пантотеновая 0.92 мг 5 мг 18.4% 8.9% 543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.475 мг 2 мг 23.8% 11.6% 421 г
Витамин В9, фолаты 6 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин В12, кобаламин 15.5 мкг 3 мкг 516.7% 250.8% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 1.65 мг 90 мг 1.8% 0.9% 5455 г
Витамин D, кальциферол 8.05 мкг 10 мкг 80.5% 39.1% 124 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 1.3% 3750 г
Витамин Н, биотин 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 8.575 мг 20 мг 42.9% 20.8% 233 г
Ниацин 3.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.5 мг 2500 мг 10.6% 5.1% 945 г
Кальций, Ca 47.5 мг 1000 мг 4.8% 2.3% 2105 г
Магний, Mg 72.5 мг 400 мг 18.1% 8.8% 552 г
Натрий, Na 1846.5 мг 1300 мг 142% 68.9% 70 г
Сера, S 236.25 мг 1000 мг 23.6% 11.5% 423 г
Фосфор, P 289 мг 800 мг 36.1% 17.5% 277 г
Хлор, Cl 2686 мг 2300 мг 116.8% 56.7% 86 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.185 мг 18 мг 6.6% 3.2% 1519 г
Йод, I 22.5 мкг 150 мкг 15% 7.3% 667 г
Кобальт, Co 100 мкг 10 мкг 1000% 485.4% 10 г
Марганец, Mn 0.345 мг 2 мг 17.3% 8.4% 580 г
Медь, Cu 152 мкг 1000 мкг 15.2% 7.4% 658 г
Молибден, Mo 22.5 мкг 70 мкг 32.1% 15.6% 311 г
Никель, Ni 24 мкг ~
Селен, Se 47.85 мкг 55 мкг 87% 42.2% 115 г
Фтор, F 700 мкг 4000 мкг 17.5% 8.5% 571 г
Хром, Cr 27.5 мкг 50 мкг 55% 26.7% 182 г
Цинк, Zn 0.82 мг 12 мг 6.8% 3.3% 1463 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.714 г ~
Валин 0.614 г ~
Гистидин* 0.351 г ~
Изолейцин 0.55 г ~
Лейцин 0.969 г ~
Лизин 1.095 г ~
Метионин 0.353 г ~
Треонин 0.523 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.466 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.721 г ~
Аспарагиновая кислота 1.221 г ~
Глицин 0.573 г ~
Глутаминовая кислота 1.78 г ~
Пролин 0.422 г ~
Серин 0.486 г ~
Тирозин 0.402 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 48.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.296 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.688 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.588 г min 16.8 г 27.3% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.267 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.601 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.799 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.249 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.875 г от 11.2 до 20.6 г 25.7% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.074 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.252 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.053 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.35 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия г/к составляет 206 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206 кКал -%
Белки 23.6 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ Г/К

Скумбрия г/к богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,4 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином B6 - 23,8 %, витамином B12 - 516,7 %, витамином D - 80,5 %, витамином PP - 42,9 %, магнием - 18,1 %, фосфором - 36,1 %, хлором - 116,8 %, йодом - 15 %, кобальтом - 1000 %, марганцем - 17,3 %, медью - 15,2 %, молибденом - 32,1 %, селеном - 87 %, фтором - 17,5 %, хромом - 55 %

Чем полезен Скумбрия г/к

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия г/к, калорийность 206 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия г/к, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги