Рецепт Лосось малосольный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось малосольный

Соль поваренная пищевая 30 г
Сахарный Песок [Русский Сахар] 20 г
Лосось атлантический (семга) 1570 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось малосольный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.8 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 998 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 16.7% 355 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 9.2% 644 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.7% 3486 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.7 мкг 900 мкг 4.7% 2.8% 2108 г
Ретинол 0.043 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.246 мг 1.5 мг 16.4% 9.7% 610 г
Витамин В2, рибофлавин 0.267 мг 1.8 мг 14.8% 8.8% 674 г
Витамин В4, холин 50.6 мг 500 мг 10.1% 6% 988 г
Витамин В5, пантотеновая 1.709 мг 5 мг 34.2% 20.3% 293 г
Витамин В6, пиридоксин 0.854 мг 2 мг 42.7% 25.3% 234 г
Витамин В9, фолаты 26.701 мкг 400 мкг 6.7% 4% 1498 г
Витамин В12, кобаламин 3.204 мкг 3 мкг 106.8% 63.3% 94 г
Витамин C, аскорбиновая 1.07 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8411 г
Витамин D, кальциферол 7.092 мкг 10 мкг 70.9% 42% 141 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.922 мг 15 мг 12.8% 7.6% 780 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 10.0395 мг 20 мг 50.2% 29.7% 199 г
Ниацин 6.408 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 448.76 мг 2500 мг 18% 10.7% 557 г
Кальций, Ca 23.53 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4250 г
Магний, Mg 27.15 мг 400 мг 6.8% 4% 1473 г
Натрий, Na 838.06 мг 1300 мг 64.5% 38.2% 155 г
Сера, S 215.57 мг 1000 мг 21.6% 12.8% 464 г
Фосфор, P 225.8 мг 800 мг 28.2% 16.7% 354 г
Хлор, Cl 1218.16 мг 2300 мг 53% 31.4% 189 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.914 мг 18 мг 5.1% 3% 1969 г
Йод, I 53.4 мкг 150 мкг 35.6% 21.1% 281 г
Кобальт, Co 21.667 мкг 10 мкг 216.7% 128.4% 46 г
Марганец, Mn 0.0222 мг 2 мг 1.1% 0.7% 9009 г
Медь, Cu 272.54 мкг 1000 мкг 27.3% 16.2% 367 г
Молибден, Mo 6.517 мкг 70 мкг 9.3% 5.5% 1074 г
Никель, Ni 6.408 мкг ~
Селен, Se 38.985 мкг 55 мкг 70.9% 42% 141 г
Фтор, F 459.29 мкг 4000 мкг 11.5% 6.8% 871 г
Хром, Cr 58.74 мкг 50 мкг 117.5% 69.6% 85 г
Цинк, Zn 0.6958 мг 12 мг 5.8% 3.4% 1725 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 59.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.873 г min 16.8 г 17.1% 10.1%
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.535 г от 11.2 до 20.6 г 31.6% 18.7%

Энергетическая ценность Лосось малосольный составляет 168,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.8 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ МАЛОСОЛЬНЫЙ

Лосось малосольный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,4 %, витамином B2 - 14,8 %, витамином B5 - 34,2 %, витамином B6 - 42,7 %, витамином B12 - 106,8 %, витамином D - 70,9 %, витамином E - 12,8 %, витамином PP - 50,2 %, калием - 18 %, фосфором - 28,2 %, хлором - 53 %, йодом - 35,6 %, кобальтом - 216,7 %, медью - 27,3 %, селеном - 70,9 %, фтором - 11,5 %, хромом - 117,5 %

Чем полезен Лосось малосольный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось малосольный, калорийность 168,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось малосольный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы