Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 210 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 700 г
Морковь (Тушение) 200 г
Подсолнечное масло 34 г
Перец сладкий желтый 150 г
Вода водопроводная питьевая 750 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.4 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1729 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 13.6% 760 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5.3% 1931 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 3.6% 2844 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.2% 1250 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.5% 2922 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 206.4 мкг 900 мкг 22.9% 23.5% 436 г
бета Каротин 1.228 мг 5 мг 24.6% 25.3% 407 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 4.5% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 2.9% 3529 г
Витамин В4, холин 36.18 мг 500 мг 7.2% 7.4% 1382 г
Витамин В5, пантотеновая 0.597 мг 5 мг 11.9% 12.2% 838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 16.3% 629 г
Витамин В9, фолаты 6.653 мкг 400 мкг 1.7% 1.7% 6012 г
Витамин В12, кобаламин 0.075 мкг 3 мкг 2.5% 2.6% 4000 г
Витамин C, аскорбиновая 15.22 мг 90 мг 16.9% 17.4% 591 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.146 мг 15 мг 7.6% 7.8% 1309 г
Витамин Н, биотин 1.196 мкг 50 мкг 2.4% 2.5% 4181 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.8% 5455 г
Витамин РР, НЭ 3.6254 мг 20 мг 18.1% 18.6% 552 г
Ниацин 4.359 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.92 мг 2500 мг 7.4% 7.6% 1345 г
Кальций, Ca 9.6 мг 1000 мг 1% 1% 10417 г
Кремний, Si 11.636 мг 30 мг 38.8% 39.8% 258 г
Магний, Mg 58.97 мг 400 мг 14.7% 15.1% 678 г
Натрий, Na 24.9 мг 1300 мг 1.9% 2% 5221 г
Сера, S 91.3 мг 1000 мг 9.1% 9.3% 1095 г
Фосфор, P 100 мг 800 мг 12.5% 12.8% 800 г
Хлор, Cl 36.65 мг 2300 мг 1.6% 1.6% 6276 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.5 мкг ~
Бор, B 59.3 мкг ~
Ванадий, V 28.99 мкг ~
Железо, Fe 1.372 мг 18 мг 7.6% 7.8% 1312 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 1.1% 9434 г
Кобальт, Co 3.807 мкг 10 мкг 38.1% 39.1% 263 г
Литий, Li 1.065 мкг ~
Марганец, Mn 0.2131 мг 2 мг 10.7% 11% 939 г
Медь, Cu 123.06 мкг 1000 мкг 12.3% 12.6% 813 г
Молибден, Mo 9.768 мкг 70 мкг 14% 14.4% 717 г
Никель, Ni 1.734 мкг ~
Рубидий, Rb 8.3 мкг ~
Селен, Se 6.836 мкг 55 мкг 12.4% 12.7% 805 г
Стронций, Sr 35.32 мкг ~
Титан, Ti 3.74 мкг ~
Фтор, F 83.27 мкг 4000 мкг 2.1% 2.2% 4804 г
Хром, Cr 9.62 мкг 50 мкг 19.2% 19.7% 520 г
Цинк, Zn 0.7701 мг 12 мг 6.4% 6.6% 1558 г
Цирконий, Zr 3.97 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.301 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.831 г ~
Валин 0.572 г ~
Гистидин* 0.541 г ~
Изолейцин 0.49 г ~
Лейцин 0.851 г ~
Лизин 1.076 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.409 г ~
Треонин 0.476 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.478 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.87 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.571 г ~
Аспарагиновая кислота 0.893 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.44 г ~
Глутаминовая кислота 1.375 г ~
Пролин 0.45 г ~
Серин 0.462 г ~
Тирозин 0.396 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 28.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.433 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.328 г ~
18:0 Стеариновая 0.115 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.821 г min 16.8 г 4.9% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.783 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.414 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.301 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 97,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.4 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,9 %, бэта-каротином - 24,6 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином C - 16,9 %, витамином PP - 18,1 %, кремнием - 38,8 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 38,1 %, медью - 12,3 %, молибденом - 14 %, селеном - 12,4 %, хромом - 19,2 %

Чем полезен Гречка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 97,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги