Рецепт Котлеточки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеточки

Свинина, тушка, мясо вместе с жиром, сырая 400 г
Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 400 г
Свиное сало со спинки, сырое 150 г
Лук репчатый 200 г
Яйцо куриное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеточки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 336.4 ккал 1684 ккал 20% 5.9% 501 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 4.3% 691 г
Жиры 31.5 г 56 г 56.3% 16.7% 178 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.2% 15643 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.7% 4000 г
Вода 54.5 г 2273 г 2.4% 0.7% 4171 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.5 мкг 900 мкг 1.7% 0.5% 5806 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 4.6% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 2.5% 1200 г
Витамин В4, холин 32.42 мг 500 мг 6.5% 1.9% 1542 г
Витамин В5, пантотеновая 0.417 мг 5 мг 8.3% 2.5% 1199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 3.4% 889 г
Витамин В9, фолаты 5.926 мкг 400 мкг 1.5% 0.4% 6750 г
Витамин В12, кобаламин 0.947 мкг 3 мкг 31.6% 9.4% 317 г
Витамин C, аскорбиновая 1.8 мг 90 мг 2% 0.6% 5000 г
Витамин D, кальциферол 0.526 мкг 10 мкг 5.3% 1.6% 1901 г
Витамин D3, холекальциферол 0.417 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.215 мг 15 мг 1.4% 0.4% 6977 г
Витамин Н, биотин 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 0.7% 4348 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.9122 мг 20 мг 14.6% 4.3% 687 г
Ниацин 0.042 мг ~
Бетаин 2.851 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.22 мг 2500 мг 8.3% 2.5% 1201 г
Кальций, Ca 21.32 мг 1000 мг 2.1% 0.6% 4690 г
Кремний, Si 0.826 мг 30 мг 2.8% 0.8% 3632 г
Магний, Mg 12.41 мг 400 мг 3.1% 0.9% 3223 г
Натрий, Na 44.37 мг 1300 мг 3.4% 1% 2930 г
Сера, S 121.17 мг 1000 мг 12.1% 3.6% 825 г
Фосфор, P 123 мг 800 мг 15.4% 4.6% 650 г
Хлор, Cl 11.87 мг 2300 мг 0.5% 0.1% 19377 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.1 мкг ~
Бор, B 33.1 мкг ~
Железо, Fe 1.098 мг 18 мг 6.1% 1.8% 1639 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 0.3% 10067 г
Кобальт, Co 1.322 мкг 10 мкг 13.2% 3.9% 756 г
Марганец, Mn 0.0463 мг 2 мг 2.3% 0.7% 4320 г
Медь, Cu 57.09 мкг 1000 мкг 5.7% 1.7% 1752 г
Молибден, Mo 0.298 мкг 70 мкг 0.4% 0.1% 23490 г
Никель, Ni 0.496 мкг ~
Рубидий, Rb 78.7 мкг ~
Селен, Se 16.712 мкг 55 мкг 30.4% 9% 329 г
Фтор, F 7.85 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 50955 г
Хром, Cr 0.53 мкг 50 мкг 1.1% 0.3% 9434 г
Цинк, Zn 2.0464 мг 12 мг 17.1% 5.1% 586 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.729 г ~
Валин 0.561 г ~
Гистидин* 0.371 г ~
Изолейцин 0.487 г ~
Лейцин 0.857 г ~
Лизин 0.925 г ~
Метионин 0.281 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.457 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.438 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.667 г ~
Аспарагиновая кислота 0.988 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 0.685 г ~
Глутаминовая кислота 1.644 г ~
Пролин 0.527 г ~
Серин 0.464 г ~
Тирозин 0.352 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.046 г ~
14:0 Миристиновая 0.537 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.829 г ~
17:0 Маргариновая 0.096 г ~
18:0 Стеариновая 3.811 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.476 г min 16.8 г 86.2% 25.6%
14:1 Миристолеиновая 0.069 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.99 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.991 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.208 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.803 г от 11.2 до 20.6 г 25% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.488 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.215 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~
Трансжиры 0.496 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.496 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.496 г ~

Энергетическая ценность Котлеточки составляет 336,4 кКал.

  • Порция = 250 гр (841 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 336.4 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 31.5 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 54.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТОЧКИ

Котлеточки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,5 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 31,6 %, витамином PP - 14,6 %, фосфором - 15,4 %, кобальтом - 13,2 %, селеном - 30,4 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Котлеточки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеточки, калорийность 336,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеточки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты