Рецепт Хинкали. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хинкали

Тесто для пельменей 30 г
Куриный фарш, рубленный, подрумяненый на сковороде 30 г
Пассировка 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хинкали".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.5 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 781 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 8.9% 524 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 6.3% 737 г
Углеводы 24 г 219 г 11% 5.1% 913 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.1% 2222 г
Вода 52.8 г 2273 г 2.3% 1.1% 4305 г
Органические кислоты 26.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.8 мкг 900 мкг 10.9% 5.1% 920 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.532 мг 5 мг 10.6% 4.9% 940 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 3.3% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 4.6% 1000 г
Витамин В4, холин 52.18 мг 500 мг 10.4% 4.8% 958 г
Витамин В5, пантотеновая 0.765 мг 5 мг 15.3% 7.1% 654 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 7.1% 658 г
Витамин В9, фолаты 10.154 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 3939 г
Витамин В12, кобаламин 0.254 мкг 3 мкг 8.5% 3.9% 1181 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.1% 29032 г
Витамин D, кальциферол 0.092 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 10870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.903 мг 15 мг 12.7% 5.9% 788 г
гамма Токоферол 0.111 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 1.361 мкг 50 мкг 2.7% 1.3% 3674 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.3142 мг 20 мг 21.6% 10% 464 г
Ниацин 0.414 мг ~
Бетаин 2.308 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 372.4 мг 2500 мг 14.9% 6.9% 671 г
Кальций, Ca 16.39 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6101 г
Кремний, Si 2.603 мг 30 мг 8.7% 4% 1153 г
Магний, Mg 20.74 мг 400 мг 5.2% 2.4% 1929 г
Натрий, Na 63.63 мг 1300 мг 4.9% 2.3% 2043 г
Сера, S 139.57 мг 1000 мг 14% 6.5% 716 г
Фосфор, P 146.4 мг 800 мг 18.3% 8.5% 546 г
Хлор, Cl 445.45 мг 2300 мг 19.4% 9% 516 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 363.2 мкг ~
Бор, B 29.7 мкг ~
Ванадий, V 32.82 мкг ~
Железо, Fe 0.961 мг 18 мг 5.3% 2.5% 1873 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 10949 г
Кобальт, Co 1.25 мкг 10 мкг 12.5% 5.8% 800 г
Литий, Li 0.271 мкг ~
Марганец, Mn 0.2089 мг 2 мг 10.4% 4.8% 957 г
Медь, Cu 72.23 мкг 1000 мкг 7.2% 3.3% 1384 г
Молибден, Mo 5.802 мкг 70 мкг 8.3% 3.9% 1206 г
Никель, Ni 1.099 мкг ~
Олово, Sn 1.62 мкг ~
Рубидий, Rb 22.6 мкг ~
Селен, Se 8.517 мкг 55 мкг 15.5% 7.2% 646 г
Стронций, Sr 0.39 мкг ~
Титан, Ti 3.46 мкг ~
Фтор, F 12.57 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 31822 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 1% 4717 г
Цинк, Zn 1.2034 мг 12 мг 10% 4.6% 997 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.337 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.704 г ~
Валин 0.512 г ~
Гистидин* 0.327 г ~
Изолейцин 0.493 г ~
Лейцин 0.843 г ~
Лизин 0.934 г ~
Метионин 0.276 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.451 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.424 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.616 г ~
Аспарагиновая кислота 1.005 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.519 г ~
Глутаминовая кислота 1.629 г ~
Пролин 0.408 г ~
Серин 0.453 г ~
Тирозин 0.374 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.73 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.23 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.363 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.696 г min 16.8 г 16% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.335 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.334 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.866 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.172 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 9%
18:2 Линолевая (ud) 1.954 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.825 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.037 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.014 г ~
Трансжиры 0.04 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.026 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.026 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.014 г ~

Энергетическая ценность Хинкали составляет 215,5 кКал.

  • Порция = 65 гр (140.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.5 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 24 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 52.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХИНКАЛИ

Хинкали богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,3 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином E - 12,7 %, витамином PP - 21,6 %, калием - 14,9 %, фосфором - 18,3 %, хлором - 19,4 %, кобальтом - 12,5 %, селеном - 15,5 %

Чем полезен Хинкали

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хинкали, калорийность 215,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хинкали, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты