Рецепт Гусиные лапки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гусиные лапки

Творог нежирный 0,6% 250 г
Масло сладко-сливочное несоленое 150 г
Яйцо куриное 47 г
Сахар 50 г
Пищевая сода 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Мука пшеничная 300 г
Способ приготовления

Итак, для теста понадобится творог, который надо растереть с солью и яйцом. В растёртый творог влить гашёную соду. Всё тщательно перемешать. А затем оставить на 15 минут.В полученную массу добавить размягчённый маргарин. Некоторые предпочитают маргарин замороженный, который следует натереть на тёрке.Творог и маргарин перемешать.Теперь осталось всыпать муку. Замесить крутое тесто, которое после замешивания надо будет отправить на 1 час в холодильник.Через 1 час достать охлаждённое тесто из холодильника и разделить его на несколько частей. Каждую часть вымесить в маленький колобок.Каждый колобок по-очереди необходимо раскатать в тонкий пласт, толщиной около 3 мм. Стаканом, бокалом с подходящей окружностью, вырезать на раскатанных пластах теста кружочки. Это будут наши заготовки для будущих гусиных лапок.Затем на каждый кружок надо насыпать по пол ложечки сахара.Теперь приступим к самому интересному. Каждому кружочку надо придать форму той самой лапки, из-за сходства с которой печенье и получило своё забавное название. Для этого кружок с сахаром сворачиваем сначала пополам, естественно, сахаром внутрь, слегка прижимая пальчиками, затем снова сворачиваем пополам и также слегка прижимая края. Итого каждый кружок у нас сворачивается вчетверо. Но, чтобы в духовке сахар не вытек изнутри, края лапок прижимаем вилочкой с одной и с другой сторон. Все лапки надо положить на противень и отправить выпекаться в духовку на 20-30 минут при температуре 160-180 градусов. Творог (200 г.) Маргарин (200 г.) Куриное яйцо (1 шт) Мука пшеничная (1.5 стак.) Сахар (0.5 стак.) Сода пищевая (0.5 ч.ложк) Поваренная соль (0.5 ч.ложк)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гусиные лапки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 332.8 ккал 1684 ккал 19.8% 5.9% 506 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 4.6% 650 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 9% 333 г
Углеводы 33.5 г 219 г 15.3% 4.6% 654 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2% 1538 г
Вода 35 г 2273 г 1.5% 0.5% 6494 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137.2 мкг 900 мкг 15.2% 4.6% 656 г
бета Каротин 0.074 мг 5 мг 1.5% 0.5% 6757 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 1.6% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 2.3% 1314 г
Витамин В4, холин 48.66 мг 500 мг 9.7% 2.9% 1028 г
Витамин В5, пантотеновая 0.263 мг 5 мг 5.3% 1.6% 1901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 2% 1527 г
Витамин В9, фолаты 22.988 мкг 400 мкг 5.7% 1.7% 1740 г
Витамин В12, кобаламин 0.441 мкг 3 мкг 14.7% 4.4% 680 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 0.415 мкг 10 мкг 4.2% 1.3% 2410 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.782 мг 15 мг 5.2% 1.6% 1918 г
Витамин Н, биотин 4.296 мкг 50 мкг 8.6% 2.6% 1164 г
Витамин РР, НЭ 2.6142 мг 20 мг 13.1% 3.9% 765 г
Макроэлементы
Калий, K 93.22 мг 2500 мг 3.7% 1.1% 2682 г
Кальций, Ca 51.11 мг 1000 мг 5.1% 1.5% 1957 г
Кремний, Si 1.494 мг 30 мг 5% 1.5% 2008 г
Магний, Mg 14.23 мг 400 мг 3.6% 1.1% 2811 г
Натрий, Na 270.87 мг 1300 мг 20.8% 6.3% 480 г
Сера, S 106.55 мг 1000 мг 10.7% 3.2% 939 г
Фосфор, P 106 мг 800 мг 13.3% 4% 755 г
Хлор, Cl 275.41 мг 2300 мг 12% 3.6% 835 г
Микроэлементы
Бор, B 13.8 мкг ~
Ванадий, V 33.62 мкг ~
Железо, Fe 0.755 мг 18 мг 4.2% 1.3% 2384 г
Йод, I 1.73 мкг 150 мкг 1.2% 0.4% 8671 г
Кобальт, Co 1.862 мкг 10 мкг 18.6% 5.6% 537 г
Марганец, Mn 0.2181 мг 2 мг 10.9% 3.3% 917 г
Медь, Cu 61.91 мкг 1000 мкг 6.2% 1.9% 1615 г
Молибден, Mo 7.829 мкг 70 мкг 11.2% 3.4% 894 г
Селен, Se 13.438 мкг 55 мкг 24.4% 7.3% 409 г
Фтор, F 21.4 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18692 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 0.6% 4717 г
Цинк, Zn 0.4421 мг 12 мг 3.7% 1.1% 2714 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Гусиные лапки составляет 332,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 332.8 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 33.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 35 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУСИНЫЕ ЛАПКИ

Гусиные лапки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, витамином B12 - 14,7 %, витамином PP - 13,1 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 12 %, кобальтом - 18,6 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 24,4 %

Чем полезен Гусиные лапки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гусиные лапки, калорийность 332,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гусиные лапки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы