Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь, красная (Жарка) 100 г
Телятина 2 кат. (Тушение) 300 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 293.5 ккал 1684 ккал 17.4% 5.9% 574 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 5.2% 655 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 9.4% 361 г
Углеводы 27.4 г 219 г 12.5% 4.3% 799 г
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 8.5% 400 г
Вода 43 г 2273 г 1.9% 0.6% 5286 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 252.5 мкг 900 мкг 28.1% 9.6% 356 г
бета Каротин 1.515 мг 5 мг 30.3% 10.3% 330 г
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 3.5% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 2.2% 1552 г
Витамин В4, холин 35.81 мг 500 мг 7.2% 2.5% 1396 г
Витамин В5, пантотеновая 0.309 мг 5 мг 6.2% 2.1% 1618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 4.4% 784 г
Витамин В9, фолаты 17.251 мкг 400 мкг 4.3% 1.5% 2319 г
Витамин C, аскорбиновая 0.77 мг 90 мг 0.9% 0.3% 11688 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.433 мг 15 мг 16.2% 5.5% 617 г
Витамин Н, биотин 5.184 мкг 50 мкг 10.4% 3.5% 965 г
Витамин К, филлохинон 10.3 мкг 120 мкг 8.6% 2.9% 1165 г
Витамин РР, НЭ 6.5023 мг 20 мг 32.5% 11.1% 308 г
Макроэлементы
Калий, K 318.89 мг 2500 мг 12.8% 4.4% 784 г
Кальций, Ca 28.98 мг 1000 мг 2.9% 1% 3451 г
Кремний, Si 521.739 мг 30 мг 1739.1% 592.5% 6 г
Магний, Mg 64.57 мг 400 мг 16.1% 5.5% 619 г
Натрий, Na 60.64 мг 1300 мг 4.7% 1.6% 2144 г
Сера, S 121.04 мг 1000 мг 12.1% 4.1% 826 г
Фосфор, P 234.5 мг 800 мг 29.3% 10% 341 г
Хлор, Cl 68.3 мг 2300 мг 3% 1% 3367 г
Микроэлементы
Бор, B 150.4 мкг ~
Ванадий, V 182.19 мкг ~
Железо, Fe 2.332 мг 18 мг 13% 4.4% 772 г
Йод, I 2.09 мкг 150 мкг 1.4% 0.5% 7177 г
Кобальт, Co 3.885 мкг 10 мкг 38.9% 13.3% 257 г
Марганец, Mn 1.5877 мг 2 мг 79.4% 27.1% 126 г
Медь, Cu 258.77 мкг 1000 мкг 25.9% 8.8% 386 г
Молибден, Mo 14.039 мкг 70 мкг 20.1% 6.8% 499 г
Селен, Se 8.429 мкг 55 мкг 15.3% 5.2% 653 г
Фтор, F 45.72 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 8749 г
Хром, Cr 1.88 мкг 50 мкг 3.8% 1.3% 2660 г
Цинк, Zn 0.9327 мг 12 мг 7.8% 2.7% 1287 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность плов составляет 293,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 293.5 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 27.4 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 43 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,1 %, бэта-каротином - 30,3 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином E - 16,2 %, витамином PP - 32,5 %, калием - 12,8 %, кремнием - 1739,1 %, магнием - 16,1 %, фосфором - 29,3 %, железом - 13 %, кобальтом - 38,9 %, марганцем - 79,4 %, медью - 25,9 %, молибденом - 20,1 %, селеном - 15,3 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 293,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги