Рецепт Лосось под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось под шубой

Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой 299 г
Картофель отварной по 1-206 271 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 198 г
Морковь отварная по 2-40 127 г
Лук репчатый 25 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 213 г
Свекла отварная по 1-76 157 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.6 ккал 1684 ккал 11.7% 6% 857 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 5.4% 938 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 14% 364 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.4% 3650 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.5% 2000 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.5% 3333 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 257.8 мкг 900 мкг 28.6% 14.5% 349 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 1.198 мг 5 мг 24% 12.2% 417 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 3.1% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 4% 1268 г
Витамин В4, холин 65.92 мг 500 мг 13.2% 6.7% 758 г
Витамин В5, пантотеновая 0.702 мг 5 мг 14% 7.1% 712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 6.1% 837 г
Витамин В9, фолаты 18.995 мкг 400 мкг 4.7% 2.4% 2106 г
Витамин В12, кобаламин 0.835 мкг 3 мкг 27.8% 14.1% 359 г
Витамин C, аскорбиновая 5.6 мг 90 мг 6.2% 3.2% 1607 г
Витамин D, кальциферол 2.917 мкг 10 мкг 29.2% 14.9% 343 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.604 мг 15 мг 37.4% 19% 268 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.07 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 3.386 мкг 50 мкг 6.8% 3.5% 1477 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.9443 мг 20 мг 14.7% 7.5% 679 г
Ниацин 0.385 мг ~
Бетаин 0.695 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.32 мг 2500 мг 11.1% 5.6% 898 г
Кальций, Ca 27.58 мг 1000 мг 2.8% 1.4% 3626 г
Кремний, Si 0.097 мг 30 мг 0.3% 0.2% 30928 г
Магний, Mg 21.66 мг 400 мг 5.4% 2.7% 1847 г
Натрий, Na 141.67 мг 1300 мг 10.9% 5.5% 918 г
Сера, S 83.58 мг 1000 мг 8.4% 4.3% 1196 г
Фосфор, P 119.6 мг 800 мг 15% 7.6% 669 г
Хлор, Cl 26.5 мг 2300 мг 1.2% 0.6% 8679 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.8 мкг ~
Бор, B 3.9 мкг ~
Железо, Fe 1.099 мг 18 мг 6.1% 3.1% 1638 г
Йод, I 3.39 мкг 150 мкг 2.3% 1.2% 4425 г
Кобальт, Co 1.765 мкг 10 мкг 17.7% 9% 567 г
Марганец, Mn 0.0809 мг 2 мг 4% 2% 2472 г
Медь, Cu 70.01 мкг 1000 мкг 7% 3.6% 1428 г
Молибден, Mo 1.001 мкг 70 мкг 1.4% 0.7% 6993 г
Никель, Ni 0.058 мкг ~
Рубидий, Rb 9.2 мкг ~
Селен, Se 11.008 мкг 55 мкг 20% 10.2% 500 г
Фтор, F 9.77 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40942 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 7042 г
Цинк, Zn 0.3844 мг 12 мг 3.2% 1.6% 3122 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.164 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аргинин* 0.286 г ~
Валин 0.257 г ~
Гистидин* 0.128 г ~
Изолейцин 0.225 г ~
Лейцин 0.375 г ~
Лизин 0.435 г ~
Метионин 0.145 г ~
Треонин 0.2 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аланин 0.296 г ~
Аспарагиновая кислота 0.471 г ~
Гидроксипролин 0.01 г ~
Глицин 0.223 г ~
Глутаминовая кислота 0.66 г ~
Пролин 0.168 г ~
Серин 0.208 г ~
Тирозин 0.177 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 33.9%
Омега-6 жирные кислоты 6.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 50.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 19.953 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.13 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.123 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.543 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.073 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.052 г min 16.8 г 24.1% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.196 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.113 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.826 г от 11.2 до 20.6 г 69.9% 35.6%
18:2 Линолевая (ud) 6.231 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.028 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.2 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.091 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.256 г ~

Энергетическая ценность Лосось под шубой составляет 196,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.6 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 15.4 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ ПОД ШУБОЙ

Лосось под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,6 %, бэта-каротином - 24 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 27,8 %, витамином D - 29,2 %, витамином E - 37,4 %, витамином PP - 14,7 %, калием - 11,1 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 17,7 %, селеном - 20 %

Чем полезен Лосось под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось под шубой, калорийность 196,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги