Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Треска (Тушение) 330 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание) 20 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
Лук репчатый (Тушение) 30 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.8 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1592 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 20.4% 463 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.3% 2240 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2% 4867 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.3% 2857 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 3.1% 3047 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.5 мкг 900 мкг 5.9% 5.6% 1682 г
Ретинол 0.047 мг ~
альфа Каротин 1.008 мкг ~
бета Каротин 0.145 мг 5 мг 2.9% 2.7% 3448 г
бета Криптоксантин 5.658 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.23 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 6.5% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 7% 1343 г
Витамин В4, холин 92.43 мг 500 мг 18.5% 17.5% 541 г
Витамин В5, пантотеновая 0.511 мг 5 мг 10.2% 9.6% 978 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 8.3% 1136 г
Витамин В9, фолаты 10.306 мкг 400 мкг 2.6% 2.5% 3881 г
Витамин В12, кобаламин 1.438 мкг 3 мкг 47.9% 45.3% 209 г
Витамин C, аскорбиновая 1.73 мг 90 мг 1.9% 1.8% 5202 г
Витамин D, кальциферол 0.723 мкг 10 мкг 7.2% 6.8% 1383 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.004 мг 15 мг 6.7% 6.3% 1494 г
Витамин Н, биотин 12.639 мкг 50 мкг 25.3% 23.9% 396 г
Витамин К, филлохинон 8.9 мкг 120 мкг 7.4% 7% 1348 г
Витамин РР, НЭ 5.4447 мг 20 мг 27.2% 25.7% 367 г
Ниацин 1.942 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.14 мг 2500 мг 14% 13.2% 714 г
Кальций, Ca 39.98 мг 1000 мг 4% 3.8% 2501 г
Кремний, Si 0.41 мг 30 мг 1.4% 1.3% 7317 г
Магний, Mg 36.74 мг 400 мг 9.2% 8.7% 1089 г
Натрий, Na 65.75 мг 1300 мг 5.1% 4.8% 1977 г
Сера, S 207.49 мг 1000 мг 20.7% 19.6% 482 г
Фосфор, P 242.8 мг 800 мг 30.4% 28.7% 329 г
Хлор, Cl 156.97 мг 2300 мг 6.8% 6.4% 1465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36 мкг ~
Бор, B 15.5 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 1.129 мг 18 мг 6.3% 6% 1594 г
Йод, I 57.9 мкг 150 мкг 38.6% 36.5% 259 г
Кобальт, Co 27.528 мкг 10 мкг 275.3% 260.2% 36 г
Литий, Li 0.038 мкг ~
Марганец, Mn 0.3167 мг 2 мг 15.8% 14.9% 632 г
Медь, Cu 181.95 мкг 1000 мкг 18.2% 17.2% 550 г
Молибден, Mo 4.609 мкг 70 мкг 6.6% 6.2% 1519 г
Никель, Ni 8.012 мкг ~
Рубидий, Rb 36.8 мкг ~
Селен, Se 21.02 мкг 55 мкг 38.2% 36.1% 262 г
Фтор, F 602.16 мкг 4000 мкг 15.1% 14.3% 664 г
Хром, Cr 47.54 мкг 50 мкг 95.1% 89.9% 105 г
Цинк, Zn 1.317 мг 12 мг 11% 10.4% 911 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.575 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 1.105 г ~
Валин 0.988 г ~
Гистидин* 0.485 г ~
Изолейцин 0.768 г ~
Лейцин 1.412 г ~
Лизин 1.557 г ~
Метионин 0.536 г ~
Метионин + Цистеин 0.785 г ~
Треонин 0.953 г ~
Триптофан 0.239 г ~
Фенилаланин 0.877 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.535 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.976 г ~
Аспарагиновая кислота 1.732 г ~
Глицин 0.733 г ~
Глутаминовая кислота 2.632 г ~
Пролин 0.567 г ~
Серин 0.917 г ~
Тирозин 0.659 г ~
Цистеин 0.249 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.14 мг ~
Стигмастерол 0.084 мг ~
бета Ситостерол 0.056 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.464 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.897 г min 16.8 г 5.3% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.804 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.457 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.298 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.055 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.092 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 105,8 кКал.

  • Порция = 179 гр (189.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.8 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,5 %, витамином B12 - 47,9 %, витамином H - 25,3 %, витамином PP - 27,2 %, калием - 14 %, фосфором - 30,4 %, йодом - 38,6 %, кобальтом - 275,3 %, марганцем - 15,8 %, медью - 18,2 %, селеном - 38,2 %, фтором - 15,1 %, хромом - 95,1 %, цинком - 11 %

Чем полезен Рыбные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 105,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги