Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Куриный фарш 500 г
Яйцо куриное 2 Штука
Лук репчатый 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.6 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1141 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 13.8% 490 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 9.4% 718 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.2% 5763 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2.1% 3179 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.8 мкг 900 мкг 4.3% 2.9% 2320 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 4.6% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.249 мг 1.8 мг 13.8% 9.3% 723 г
Витамин В4, холин 84.04 мг 500 мг 16.8% 11.4% 595 г
Витамин В5, пантотеновая 1.028 мг 5 мг 20.6% 14% 486 г
Витамин В6, пиридоксин 0.418 мг 2 мг 20.9% 14.2% 478 г
Витамин В9, фолаты 3.542 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 11293 г
Витамин В12, кобаламин 0.496 мкг 3 мкг 16.5% 11.2% 605 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин D, кальциферол 0.328 мкг 10 мкг 3.3% 2.2% 3049 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.37 мг 15 мг 2.5% 1.7% 4054 г
гамма Токоферол 0.127 мг ~
дельта Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 3.158 мкг 50 мкг 6.3% 4.3% 1583 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.8619 мг 20 мг 24.3% 16.5% 411 г
Ниацин 0.094 мг ~
Бетаин 5.746 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 426.36 мг 2500 мг 17.1% 11.6% 586 г
Кальций, Ca 15.34 мг 1000 мг 1.5% 1% 6519 г
Кремний, Si 0.478 мг 30 мг 1.6% 1.1% 6276 г
Магний, Mg 19.01 мг 400 мг 4.8% 3.3% 2104 г
Натрий, Na 65.15 мг 1300 мг 5% 3.4% 1995 г
Сера, S 163.43 мг 1000 мг 16.3% 11% 612 г
Фосфор, P 168.8 мг 800 мг 21.1% 14.3% 474 г
Хлор, Cl 25.67 мг 2300 мг 1.1% 0.7% 8960 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.9 мкг ~
Бор, B 13.6 мкг ~
Ванадий, V 4.03 мкг ~
Железо, Fe 1.087 мг 18 мг 6% 4.1% 1656 г
Йод, I 3.23 мкг 150 мкг 2.2% 1.5% 4644 г
Кобальт, Co 1.863 мкг 10 мкг 18.6% 12.6% 537 г
Марганец, Mn 0.0555 мг 2 мг 2.8% 1.9% 3604 г
Медь, Cu 70.45 мкг 1000 мкг 7% 4.7% 1419 г
Молибден, Mo 1.455 мкг 70 мкг 2.1% 1.4% 4811 г
Никель, Ni 0.278 мкг ~
Олово, Sn 0.23 мкг ~
Рубидий, Rb 28.4 мкг ~
Селен, Se 12.493 мкг 55 мкг 22.7% 15.4% 440 г
Титан, Ti 0.49 мкг ~
Фтор, F 11.04 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36232 г
Хром, Cr 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 1.1% 6173 г
Цинк, Zn 1.3448 мг 12 мг 11.2% 7.6% 892 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.969 г ~
Валин 0.733 г ~
Гистидин* 0.446 г ~
Изолейцин 0.684 г ~
Лейцин 1.18 г ~
Лизин 1.264 г ~
Метионин 0.396 г ~
Метионин + Цистеин 0.109 г ~
Треонин 0.636 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.609 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.173 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.849 г ~
Аспарагиновая кислота 1.394 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.691 г ~
Глутаминовая кислота 2.226 г ~
Пролин 0.553 г ~
Серин 0.686 г ~
Тирозин 0.524 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 18.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 149.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.643 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.472 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.437 г min 16.8 г 20.5% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.458 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.875 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.233 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.313 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.152 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.972 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.017 г ~
Трансжиры 0.049 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.031 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.031 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.016 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 147,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.6 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,8 %, холином - 16,8 %, витамином B5 - 20,6 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином B12 - 16,5 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 17,1 %, фосфором - 21,1 %, кобальтом - 18,6 %, селеном - 22,7 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 147,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги