Рецепт Котлета из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета из говядины

Говядина 1 кат. (На пару) 500 г
Лук репчатый (На пару) 100 г
Свинина, сало 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы] 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254.3 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 662 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 8.4% 466 г
Жиры 20.3 г 56 г 36.3% 14.3% 276 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.2% 3333 г
Вода 59.5 г 2273 г 2.6% 1% 3820 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.042 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.088 мкг ~
Ликопин 0.07 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.599 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 2% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 3% 1314 г
Витамин В4, холин 59.48 мг 500 мг 11.9% 4.7% 841 г
Витамин В5, пантотеновая 0.466 мг 5 мг 9.3% 3.7% 1073 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 6.4% 612 г
Витамин В9, фолаты 7.627 мкг 400 мкг 1.9% 0.7% 5245 г
Витамин В12, кобаламин 2.2 мкг 3 мкг 73.3% 28.8% 136 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 0.6% 7317 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин D3, холекальциферол 0.018 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.362 мг 15 мг 2.4% 0.9% 4144 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 2.698 мкг 50 мкг 5.4% 2.1% 1853 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.1554 мг 20 мг 35.8% 14.1% 280 г
Ниацин 4.169 мг ~
Бетаин 0.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.31 мг 2500 мг 10.3% 4.1% 975 г
Кальций, Ca 18.52 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5400 г
Кремний, Si 0.863 мг 30 мг 2.9% 1.1% 3476 г
Магний, Mg 22.61 мг 400 мг 5.7% 2.2% 1769 г
Натрий, Na 625.28 мг 1300 мг 48.1% 18.9% 208 г
Сера, S 209.95 мг 1000 мг 21% 8.3% 476 г
Фосфор, P 174.7 мг 800 мг 21.8% 8.6% 458 г
Хлор, Cl 572.9 мг 2300 мг 24.9% 9.8% 401 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69 мкг ~
Бор, B 34.5 мкг ~
Железо, Fe 2.566 мг 18 мг 14.3% 5.6% 701 г
Йод, I 3.13 мкг 150 мкг 2.1% 0.8% 4792 г
Кобальт, Co 7.033 мкг 10 мкг 70.3% 27.6% 142 г
Марганец, Mn 0.1129 мг 2 мг 5.6% 2.2% 1771 г
Медь, Cu 184.24 мкг 1000 мкг 18.4% 7.2% 543 г
Молибден, Mo 9.444 мкг 70 мкг 13.5% 5.3% 741 г
Никель, Ni 6.801 мкг ~
Олово, Sn 55.31 мкг ~
Рубидий, Rb 82.1 мкг ~
Селен, Se 0.593 мкг 55 мкг 1.1% 0.4% 9275 г
Фтор, F 51.52 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7764 г
Хром, Cr 6.34 мкг 50 мкг 12.7% 5% 789 г
Цинк, Zn 3.0488 мг 12 мг 25.4% 10% 394 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.991 г ~
Валин 0.934 г ~
Гистидин* 0.633 г ~
Изолейцин 0.707 г ~
Лейцин 1.346 г ~
Лизин 1.448 г ~
Метионин 0.405 г ~
Метионин + Цистеин 0.62 г ~
Треонин 0.727 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.73 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.289 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.997 г ~
Аспарагиновая кислота 1.612 г ~
Гидроксипролин 0.255 г ~
Глицин 0.868 г ~
Глутаминовая кислота 2.807 г ~
Пролин 0.641 г ~
Серин 0.71 г ~
Тирозин 0.595 г ~
Цистеин 0.236 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.324 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.577 г ~
15:0 Пентадекановая 0.088 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.237 г ~
17:0 Маргариновая 0.229 г ~
18:0 Стеариновая 2.697 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.351 г min 16.8 г 55.7% 21.9%
14:1 Миристолеиновая 0.22 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.588 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.285 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.181 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Котлета из говядины составляет 254,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 254.3 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 20.3 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 59.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлета из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,9 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 73,3 %, витамином PP - 35,8 %, фосфором - 21,8 %, хлором - 24,9 %, железом - 14,3 %, кобальтом - 70,3 %, медью - 18,4 %, молибденом - 13,5 %, хромом - 12,7 %, цинком - 25,4 %

Чем полезен Котлета из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета из говядины, калорийность 254,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы