Рецепт Котлет из субпродуктов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлет из субпродуктов

Желудок куриный 350 г
Сердце куриное 150 г
Псилиум [Polezzno] 20 г
Жир бараний топленый 50 г
Лук репчатый, сырой 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлет из субпродуктов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.8 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 892 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 11.1% 478 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 13.5% 394 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.6% 3367 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.3 мкг 900 мкг 4.8% 2.5% 2079 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Лютеин + Зеаксантин 0.323 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 5.1% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.402 мг 1.8 мг 22.3% 11.8% 448 г
Витамин В4, холин 0.49 мг 500 мг 0.1% 0.1% 102041 г
Витамин В5, пантотеновая 0.985 мг 5 мг 19.7% 10.4% 508 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 4.6% 1156 г
Витамин В9, фолаты 21.153 мкг 400 мкг 5.3% 2.8% 1891 г
Витамин В12, кобаламин 2.447 мкг 3 мкг 81.6% 43.2% 123 г
Витамин C, аскорбиновая 3.46 мг 90 мг 3.8% 2% 2601 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.228 мг 15 мг 1.5% 0.8% 6579 г
Витамин РР, НЭ 5.7916 мг 20 мг 29% 15.4% 345 г
Ниацин 1.806 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.47 мг 2500 мг 9.7% 5.1% 1027 г
Кальций, Ca 11.61 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8613 г
Магний, Mg 15 мг 400 мг 3.8% 2% 2667 г
Натрий, Na 69.92 мг 1300 мг 5.4% 2.9% 1859 г
Сера, S 138.81 мг 1000 мг 13.9% 7.4% 720 г
Фосфор, P 105.2 мг 800 мг 13.2% 7% 760 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.985 мг 18 мг 27.7% 14.7% 361 г
Кобальт, Co 7.419 мкг 10 мкг 74.2% 39.3% 135 г
Марганец, Mn 0.0507 мг 2 мг 2.5% 1.3% 3945 г
Медь, Cu 128.95 мкг 1000 мкг 12.9% 6.8% 775 г
Молибден, Mo 6.371 мкг 70 мкг 9.1% 4.8% 1099 г
Селен, Se 15.476 мкг 55 мкг 28.1% 14.9% 355 г
Фтор, F 0.09 мкг 4000 мкг 4444444 г
Хром, Cr 7.82 мкг 50 мкг 15.6% 8.3% 639 г
Цинк, Zn 2.6589 мг 12 мг 22.2% 11.8% 451 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.949 г ~
Валин 0.807 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.722 г ~
Лейцин 1.364 г ~
Лизин 0.82 г ~
Метионин 0.317 г ~
Метионин + Цистеин 0.502 г ~
Треонин 0.584 г ~
Триптофан 0.249 г ~
Фенилаланин 0.621 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.052 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.163 г ~
Аспарагиновая кислота 1.488 г ~
Гидроксипролин 0.266 г ~
Глицин 1.387 г ~
Глутаминовая кислота 2.662 г ~
Пролин 0.918 г ~
Серин 0.45 г ~
Тирозин 0.433 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 218.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.21 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.273 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.407 г ~
17:0 Маргариновая 0.12 г ~
18:0 Стеариновая 1.825 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.276 г min 16.8 г 31.4% 16.6%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.227 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.686 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.218 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.609 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Котлет из субпродуктов составляет 188,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.8 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТ ИЗ СУБПРОДУКТОВ

Котлет из субпродуктов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,3 %, витамином B5 - 19,7 %, витамином B12 - 81,6 %, витамином PP - 29 %, фосфором - 13,2 %, железом - 27,7 %, кобальтом - 74,2 %, медью - 12,9 %, селеном - 28,1 %, хромом - 15,6 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен Котлет из субпродуктов

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлет из субпродуктов, калорийность 188,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлет из субпродуктов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты