Рецепт Печень по-китайски М. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень по-китайски М

Печень куриная (Тушение) 1200 г
Соевый Соус [Сэн Сой] 100 г
Имбирь, крень сушеный молотый 5 г
Кориандр, семена 5 г
Вода 300 г
Паприка, перец сладкий молотый 30 г
Чеснок сушеный [Сырье и приправы] 20 г
Лук репчатый, сушеный 20 г
Укроп, семена 10 г
Подсолнечное масло 5 г
Шампиньоны (Тушение) 800 г
Перец сладкий красный 400 г
Лук репчатый 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень по-китайски М".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1892 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 15.8% 710 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.6% 1697 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.1% 5214 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 11.8% 952 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 3.9% 2874 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4444.4 мкг 900 мкг 493.8% 554.8% 20 г
Ретинол 4.365 мг ~
альфа Каротин 6.764 мкг ~
бета Каротин 0.653 мг 5 мг 13.1% 14.7% 766 г
бета Криптоксантин 70.322 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 215.354 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.237 мг 1.5 мг 15.8% 17.8% 633 г
Витамин В2, рибофлавин 1.025 мг 1.8 мг 56.9% 63.9% 176 г
Витамин В4, холин 90.89 мг 500 мг 18.2% 20.4% 550 г
Витамин В5, пантотеновая 3.213 мг 5 мг 64.3% 72.2% 156 г
Витамин В6, пиридоксин 0.481 мг 2 мг 24.1% 27.1% 416 г
Витамин В9, фолаты 79.847 мкг 400 мкг 20% 22.5% 501 г
Витамин В12, кобаламин 7.038 мкг 3 мкг 234.6% 263.6% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 49.34 мг 90 мг 54.8% 61.6% 182 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.87 мг 15 мг 5.8% 6.5% 1724 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.046 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 4.308 мкг 50 мкг 8.6% 9.7% 1161 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.7% 6667 г
Витамин РР, НЭ 7.3579 мг 20 мг 36.8% 41.3% 272 г
Ниацин 5.911 мг ~
Бетаин 0.087 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.98 мг 2500 мг 13.8% 15.5% 725 г
Кальций, Ca 24.47 мг 1000 мг 2.4% 2.7% 4087 г
Кремний, Si 4.829 мг 30 мг 16.1% 18.1% 621 г
Магний, Mg 22.07 мг 400 мг 5.5% 6.2% 1812 г
Натрий, Na 40.92 мг 1300 мг 3.1% 3.5% 3177 г
Сера, S 107.54 мг 1000 мг 10.8% 12.1% 930 г
Фосфор, P 161.3 мг 800 мг 20.2% 22.7% 496 г
Хлор, Cl 12.21 мг 2300 мг 0.5% 0.6% 18837 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 163.5 мкг ~
Бор, B 32.6 мкг ~
Ванадий, V 0.49 мкг ~
Железо, Fe 8.268 мг 18 мг 45.9% 51.6% 218 г
Йод, I 6.37 мкг 150 мкг 4.2% 4.7% 2355 г
Кобальт, Co 11.967 мкг 10 мкг 119.7% 134.5% 84 г
Литий, Li 13.383 мкг ~
Марганец, Mn 0.3309 мг 2 мг 16.5% 18.5% 604 г
Медь, Cu 359.67 мкг 1000 мкг 36% 40.4% 278 г
Молибден, Mo 26.204 мкг 70 мкг 37.4% 42% 267 г
Никель, Ni 1.213 мкг ~
Рубидий, Rb 78.5 мкг ~
Селен, Se 25.913 мкг 55 мкг 47.1% 52.9% 212 г
Стронций, Sr 4.13 мкг ~
Титан, Ti 14.12 мкг ~
Фтор, F 20.57 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 19446 г
Хром, Cr 8.21 мкг 50 мкг 16.4% 18.4% 609 г
Цинк, Zn 3.272 мг 12 мг 27.3% 30.7% 367 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.503 г ~
Валин 0.598 г ~
Гистидин* 0.2 г ~
Изолейцин 0.451 г ~
Лейцин 0.908 г ~
Лизин 0.518 г ~
Метионин 0.197 г ~
Метионин + Цистеин 0.306 г ~
Треонин 0.349 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.469 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.773 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 0.676 г ~
Аспарагиновая кислота 0.896 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.503 г ~
Глутаминовая кислота 1.325 г ~
Пролин 0.491 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.319 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.015 г от 0.9 до 3.7 г 1.7% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.64 г от 4.7 до 16.8 г 13.6% 15.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.01 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.704 мг ~
бета Ситостерол 0.379 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.702 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.465 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.229 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.88 г min 16.8 г 5.2% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.836 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.65 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.617 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~

Энергетическая ценность Печень по-китайски М составляет 89 кКал.

  • Порция = 155 гр (138 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ПО-КИТАЙСКИ М

Печень по-китайски М богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 493,8 %, бэта-каротином - 13,1 %, витамином B1 - 15,8 %, витамином B2 - 56,9 %, холином - 18,2 %, витамином B5 - 64,3 %, витамином B6 - 24,1 %, витамином B9 - 20 %, витамином B12 - 234,6 %, витамином C - 54,8 %, витамином PP - 36,8 %, калием - 13,8 %, кремнием - 16,1 %, фосфором - 20,2 %, железом - 45,9 %, кобальтом - 119,7 %, марганцем - 16,5 %, медью - 36 %, молибденом - 37,4 %, селеном - 47,1 %, хромом - 16,4 %, цинком - 27,3 %

Чем полезен Печень по-китайски М

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень по-китайски М, калорийность 89 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень по-китайски М, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы