Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Лук репчатый | 150 г |
| Морковь (Варка в кожуре) | 300 г |
| Картофель (Варка в кожуре) | 815 г |
| Молодой Горошек [Бондюэль] | 545 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 398 г |
| Огурцы Соленые [Меленъ] | 565 г |
| Ветчина куриная НГ | 815 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.8 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 5.9% | 1855 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 10% | 1101 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 7.7% | 1436 г |
| Углеводы | 6.2 г | 219 г | 2.8% | 3.1% | 3532 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 3.3% | 3333 г |
| Вода | 81.4 г | 2273 г | 3.6% | 4% | 2792 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 198.3 мкг | 900 мкг | 22% | 24.2% | 454 г |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.005 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.023 мг | 5 мг | 20.5% | 22.6% | 489 г |
| бета Криптоксантин | 0.012 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.212 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 2.9% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 4.3% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 31.55 мг | 500 мг | 6.3% | 6.9% | 1585 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.233 мг | 5 мг | 4.7% | 5.2% | 2146 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.093 мг | 2 мг | 4.7% | 5.2% | 2151 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.165 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.9% | 12638 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.058 мкг | 3 мкг | 1.9% | 2.1% | 5172 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.63 мг | 90 мг | 5.1% | 5.6% | 1944 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.246 мкг | 10 мкг | 2.5% | 2.8% | 4065 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.132 мг | 15 мг | 0.9% | 1% | 11364 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.366 мкг | 50 мкг | 4.7% | 5.2% | 2113 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1.5% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8902 мг | 20 мг | 4.5% | 5% | 2247 г |
| Ниацин | 0.38 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.004 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 159.97 мг | 2500 мг | 6.4% | 7% | 1563 г |
| Кальций, Ca | 12.8 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.4% | 7813 г |
| Кремний, Si | 10.249 мг | 30 мг | 34.2% | 37.7% | 293 г |
| Магний, Mg | 9.92 мг | 400 мг | 2.5% | 2.8% | 4032 г |
| Натрий, Na | 95.27 мг | 1300 мг | 7.3% | 8% | 1365 г |
| Сера, S | 30.44 мг | 1000 мг | 3% | 3.3% | 3285 г |
| Фосфор, P | 41.2 мг | 800 мг | 5.2% | 5.7% | 1942 г |
| Хлор, Cl | 146.33 мг | 2300 мг | 6.4% | 7% | 1572 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 181.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 41.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 31.67 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.57 мг | 18 мг | 3.2% | 3.5% | 3158 г |
| Йод, I | 3.69 мкг | 150 мкг | 2.5% | 2.8% | 4065 г |
| Кобальт, Co | 2.604 мкг | 10 мкг | 26% | 28.6% | 384 г |
| Литий, Li | 13.129 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0618 мг | 2 мг | 3.1% | 3.4% | 3236 г |
| Медь, Cu | 51.21 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 5.6% | 1953 г |
| Молибден, Mo | 3.686 мкг | 70 мкг | 5.3% | 5.8% | 1899 г |
| Никель, Ni | 1.381 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 104.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.526 мкг | 55 мкг | 6.4% | 7% | 1560 г |
| Стронций, Sr | 2.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.84 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.6% | 21231 г |
| Хром, Cr | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 5.3% | 2083 г |
| Цинк, Zn | 0.2713 мг | 12 мг | 2.3% | 2.5% | 4423 г |
| Цирконий, Zr | 0.5 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.318 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.203 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.122 г | ~ | |||
| Валин | 0.119 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.047 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.092 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.156 г | ~ | |||
| Лизин | 0.137 г | ~ | |||
| Метионин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.095 г | ~ | |||
| Треонин | 0.095 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.1 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.177 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.347 г | ~ | |||
| Аланин | 0.108 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.21 г | ~ | |||
| Глицин | 0.074 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.288 г | ~ | |||
| Пролин | 0.07 г | ~ | |||
| Серин | 0.138 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.077 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.039 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 63.76 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.043 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.246 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.102 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.593 г | min 16.8 г | 3.5% | 3.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.494 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.16 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.142 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 90,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 90.8 кКал | -% | |
| Белки | 6.9 г | -% | |
| Жиры | 3.9 г | -% | |
| Углеводы | 6.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
| Вода | 81.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22 %, бэта-каротином - 20,5 %, кремнием - 34,2 %, кобальтом - 26 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Оливье 0101
- Оливье
- Венские колбаски
- Булгур с овощами
- 6 орешков для Лорушки
- Молоко 1.5% Lac безлактозное
- День меню OMAD 2-4
- печенье frollini integrali
- Салат Тиффани
- ОЛИВЬЕ
- Салат с сыром Сиртаки
- Нутелла з палочками
- Свекольник
- Смесь из риса
- Куриные шарики
- Кіндер сюрприз
- Рыбный салат
- Кіндер зі злаками
- Білий пористий рошен
- марокко
- Молочний пористий рошен
- Харібо червяки
- Кекс в кружке
- толстолобик в томатном соусе (кусочки)
- Баклажаны под шубой
- Бульон для холодца на НГ
- Куриный бульон
- кофе джинсенг
- Мясо для холодца на НГ (копия)
- Холодец НГ
- Несквік вафля
- Печенье галетное
- Яйця ко-ко чоко рошен
- Королівчький шарм з горіхом
- Десерт творог какао
- Королівський шарм кокос
- Королівський шарм вершковий
- Наполеон
- Морс черная смородина
- Салат из крабовых палочек с кукурузой, без сахара
- Milk wow nut
- Toffe energy
- Салат с морепродуктами
- Krock рошен
- Ліщина цукерка
- Червоний мак світоч
- Червоний мак рошен
- Оливье
- Для внучат
- Ромашка рошен
- Кара-кум рошен
- Кисель с фитокомпонентами
- Jonhny krokcer milk
- Салат из копченой курицы
- Jonhny krocker choco
- Bon bliss coconut
- Bon bliss peanut
- Bon bliss crispy
- Desserta dark
- Шишки
- Фасоль с оливками
- Lukasia cherry
- Lukasia apricot
- Грудка индейки под ананасом
- Plombirini apricot
- Plombirini
- Львівський трюфель
- Зоряне сяйво
- Шоколадна ніч
- Шоколадна ніч молочна
- Торт "Альпачо"
- Смузи
- Сельдь под шубой
- Финики свежие
- Ковбаса сиров'ялена Суджук
- Grenki s schprotami
- слоеное тесто "Премия"
- Оладьи нутовые
- Икра красная горбуши "Корсаков"
- Хлебец рисовый с чиа
- Селедка под шубой НГ2022
- Тарталетка с икрой НГ
- Салат зеленый НГ2022
- Spell asorti zukerok s karamelnoi nachinkoi
- Napoleon s solonoy karamely
- Торт с бисквитный коржей
- Витамин С
- тушка утенка без шеи
- Омега 3 35% + витамин E неверный
- Салат из дайкона, моркови и яблока 01.01.22
- Prosecco Treviso Extra Dry
- Салат огурец с кальмаром
- Милка палочки
- Индейка бедро варёная
- Салат капуста с креветками и томатом
- Лакомка
- Новогодний стол
- Салат курица ананас
- Яичный салат
- Торт манный крем
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 90,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
