Рецепт Квашеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Квашеная капуста

Капуста белокочанная 1000 г
Морковь 100 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.6 ккал 1684 ккал 1.7% 5.9% 5888 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 8.4% 4222 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 7.7% 4469 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 35% 1000 г
Вода 88.4 г 2273 г 3.9% 13.6% 2571 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 184.5 мкг 900 мкг 20.5% 71.7% 488 г
бета Каротин 1.145 мг 5 мг 22.9% 80.1% 437 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 7.7% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 13.6% 2571 г
Витамин В4, холин 10.53 мг 500 мг 2.1% 7.3% 4748 г
Витамин В5, пантотеновая 0.024 мг 5 мг 0.5% 1.7% 20833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 18.2% 1942 г
Витамин В9, фолаты 20.818 мкг 400 мкг 5.2% 18.2% 1921 г
Витамин C, аскорбиновая 55 мг 90 мг 61.1% 213.6% 164 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.127 мг 15 мг 0.8% 2.8% 11811 г
Витамин Н, биотин 0.055 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 90909 г
Витамин К, филлохинон 70.3 мкг 120 мкг 58.6% 204.9% 171 г
Витамин РР, НЭ 0.9182 мг 20 мг 4.6% 16.1% 2178 г
Ниацин 0.727 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.07 мг 2500 мг 11.6% 40.6% 859 г
Кальций, Ca 52.78 мг 1000 мг 5.3% 18.5% 1895 г
Кремний, Si 50.455 мг 30 мг 168.2% 588.1% 59 г
Магний, Mg 18.4 мг 400 мг 4.6% 16.1% 2174 г
Натрий, Na 717.55 мг 1300 мг 55.2% 193% 181 г
Сера, S 37.45 мг 1000 мг 3.7% 12.9% 2670 г
Фосфор, P 34.5 мг 800 мг 4.3% 15% 2319 г
Хлор, Cl 1124.64 мг 2300 мг 48.9% 171% 205 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 547.5 мкг ~
Бор, B 200 мкг ~
Ванадий, V 9 мкг ~
Железо, Fe 0.662 мг 18 мг 3.7% 12.9% 2719 г
Йод, I 3.18 мкг 150 мкг 2.1% 7.3% 4717 г
Кобальт, Co 3.182 мкг 10 мкг 31.8% 111.2% 314 г
Литий, Li 0.545 мкг ~
Марганец, Mn 0.1773 мг 2 мг 8.9% 31.1% 1128 г
Медь, Cu 80.38 мкг 1000 мкг 8% 28% 1244 г
Молибден, Mo 12.909 мкг 70 мкг 18.4% 64.3% 542 г
Никель, Ni 14.182 мкг ~
Рубидий, Rb 2.1 мкг ~
Селен, Se 0.284 мкг 55 мкг 0.5% 1.7% 19366 г
Стронций, Sr 0.79 мкг ~
Фтор, F 14.13 мкг 4000 мкг 0.4% 1.4% 28309 г
Хром, Cr 4.82 мкг 50 мкг 9.6% 33.6% 1037 г
Цинк, Zn 0.4109 мг 12 мг 3.4% 11.9% 2920 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.361 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.105 г ~
Заменимые аминокислоты 0.841 г ~
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.169 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.271 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 38.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.818 мг ~

Энергетическая ценность Квашеная капуста составляет 28,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 28.6 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 88.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КВАШЕНАЯ КАПУСТА

Квашеная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,5 %, бэта-каротином - 22,9 %, витамином C - 61,1 %, витамином K - 58,6 %, калием - 11,6 %, кремнием - 168,2 %, хлором - 48,9 %, кобальтом - 31,8 %, молибденом - 18,4 %

Чем полезен Квашеная капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Квашеная капуста, калорийность 28,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты