Рецепт Рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу

Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 553 г
Подсолнечное масло 22 г
Лук репчатый (Тушение) 108 г
Картофель (Тушение) 280 г
Чеснок 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 288.8 ккал 1684 ккал 17.1% 5.9% 583 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 4.6% 752 г
Жиры 24.5 г 56 г 43.8% 15.2% 229 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 1.1% 3269 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.6% 2222 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 0.9% 3788 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 90000 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.414 мг 1.5 мг 27.6% 9.6% 362 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 2.4% 1429 г
Витамин В4, холин 55.25 мг 500 мг 11.1% 3.8% 905 г
Витамин В5, пантотеновая 0.556 мг 5 мг 11.1% 3.8% 899 г
Витамин В6, пиридоксин 0.362 мг 2 мг 18.1% 6.3% 552 г
Витамин В9, фолаты 4.009 мкг 400 мкг 1% 0.3% 9978 г
Витамин В12, кобаламин 0.741 мкг 3 мкг 24.7% 8.6% 405 г
Витамин C, аскорбиновая 3.37 мг 90 мг 3.7% 1.3% 2671 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.64 мг 15 мг 10.9% 3.8% 915 г
Витамин Н, биотин 3.183 мкг 50 мкг 6.4% 2.2% 1571 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.8194 мг 20 мг 9.1% 3.2% 1099 г
Ниацин 1.675 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.94 мг 2500 мг 13.4% 4.6% 746 г
Кальций, Ca 14.15 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7067 г
Кремний, Si 16.806 мг 30 мг 56% 19.4% 179 г
Магний, Mg 21.52 мг 400 мг 5.4% 1.9% 1859 г
Натрий, Na 29.15 мг 1300 мг 2.2% 0.8% 4460 г
Сера, S 168.37 мг 1000 мг 16.8% 5.8% 594 г
Фосфор, P 123.5 мг 800 мг 15.4% 5.3% 648 г
Хлор, Cl 54.87 мг 2300 мг 2.4% 0.8% 4192 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 332.9 мкг ~
Бор, B 62.4 мкг ~
Ванадий, V 48.18 мкг ~
Железо, Fe 1.345 мг 18 мг 7.5% 2.6% 1338 г
Йод, I 3.18 мкг 150 мкг 2.1% 0.7% 4717 г
Кобальт, Co 7.702 мкг 10 мкг 77% 26.7% 130 г
Литий, Li 24.912 мкг ~
Марганец, Mn 0.1117 мг 2 мг 5.6% 1.9% 1791 г
Медь, Cu 123.77 мкг 1000 мкг 12.4% 4.3% 808 г
Молибден, Mo 11.449 мкг 70 мкг 16.4% 5.7% 611 г
Никель, Ni 10.296 мкг ~
Олово, Sn 19.78 мкг ~
Рубидий, Rb 221.6 мкг ~
Селен, Se 0.295 мкг 55 мкг 0.5% 0.2% 18644 г
Стронций, Sr 3 мкг ~
Фтор, F 59.34 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6741 г
Хром, Cr 12.85 мкг 50 мкг 25.7% 8.9% 389 г
Цинк, Zn 1.6627 мг 12 мг 13.9% 4.8% 722 г
Цирконий, Zr 0.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.267 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.298 г ~
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.078 г ~
Заменимые аминокислоты 0.513 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.099 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.125 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 12.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.641 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.727 г min 16.8 г 4.3% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.726 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.861 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.715 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Рагу составляет 288,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 288.8 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 24.5 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ

Рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,6 %, холином - 11,1 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином B12 - 24,7 %, калием - 13,4 %, кремнием - 56 %, фосфором - 15,4 %, кобальтом - 77 %, медью - 12,4 %, молибденом - 16,4 %, хромом - 25,7 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Рагу

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу, калорийность 288,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты